סנאַקס אויף אַ פּאַטייטאָוז יקער - אַ בודזשעט אָפּציע פֿאַר אַ געשמאַק און אַנקאַמפּלאַקייטיד שיסל, וואָס איז צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט איידער פילינג. דער זעלביקער אַפּלייז צו קאַרטאָפל קאָלאָבאָקס - באַללס פון מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אָדער אָן סטאַפינג.
קאַרטאָפל קאָלאָבאָק מיט מינסט פלייש - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גרויס קאַרטאָפל טובערס - 4 פּקס .;
- מילך - 20 מל;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- טרוקן ברויט ברעדינג;
- מעל - 40 ג;
- ערד רינדערנס - 480 ג;
- ווייַס ציבעלע - 80 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- זיס פעפער - 300 ג;
- פּאַפּריקאַ, ערד קומין, דאַר אָרעגאַנאָ - 4 ג;
- 1 לייַם זאַפט;
- וואָרסעסטער סאָוס - 15 מל.
צוגרייטונג
פּילאָט פּאָטאַטאָעס קאָכן ביז ווייך, צייַט און צעקוועטשן מיט די דערצו פון אַ קאַפּ פון מילך און איין יי. דיק קאַרטאָפל מאַשט פּאַטייטאָוז .
דערווייַל, פאָרן די פיינלי געהאַקט ווייַס אַניאַנז מיט קנאָבל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. לייגן די זיס פעפער און בשמים, געשלאגן אין אַ בלענדער, צו אַ בויגן. נאָך 4 נאָך מינוט, לייגן מינסט פלייש און ברענגען עס צו די פול. מיר סעזאָן די פלייש סטאַפינג מיט לייַם זאַפט און אַ וויסט, קיל עס און אָנהייב ראָולינג אַראָפּ די קאָלאָבאָקס.
לעפל גלעאַן אַ געדינט פון מאַשט פּאַטייטאָוז און פלאַטאַן עס אין אַ פלאַך שטיקל מיט די דלאָניע פון דיין האַנט. אין דער צענטער פון די פלאַך קוכן מיר שטעלן אַ ספּונפול פון ערד רינדערנס און פּיקינג אַרויף די עדזשאַז פון די קאַרטאָפל שטיקל, קלייַבן זיי צו די צענטער און זעמל די קאָלאָבוק צווישן די פּאַלמז.
מיר פאַלן קאַרטאָפל בונס אין מעל, טונקען אין די רוען געשלאגן יי און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס, נאָך וואָס פּרעגלען טיף-געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין.
קאַרטאָפל מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשט פּאַטייטאָוז (זען פרייַערדיק רעצעפּט);
- בייקאָן - 3 סלייסאַז;
- גרייטיד טשעדדאַר - 80 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז - אַ בינטל;
- ברויט ברעכן.
צוגרייטונג
ברוסט בייקאָן פריינג צו אַ כראָמטשען און מאָלן עס מאַניואַלי אָדער מיט אַ בלענדער. פון די מאַשט פּאַטייטאָוז מיר מאַכן טאָרטיללאַס, אין דער צענטער פון יעדער פון וואָס מיר שטעלן אַ ביסל געהאַקט גרין אַניאַנז, גרייטיד טשעדדאַר און ברעקלעך פון בייקאָן. פאָרעם אַ שטיקל אין באַללס, טונקען אין אַ געשלאגן יי און צעברעקלען אין ברוד. פּרעגלען די קאָלאָבאָקס טיף אין פריינג.
קאַרטאָפל קאָלאָבאָקס מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 300 ג;
- טהימע בלעטער - 4 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- קאַרטאָפל טובערס (גרויס) - 2 פּקס .;
- גרייטיד קעז - 50 ג;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- ברויט ברעכן.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען געפּרעגלט ביז די נעץ יוואַפּערייץ גאָר, צוזאַמען מיט טהימע בלעטער און קנאָבל. קאָכן בוילד פּאַטייטאָוז אין מאַשט פּאַטייטאָוז מיט איין יי, לייגן געפּרעגלט מאַשרומז און בשמים צו געשמאַק. מיר זעמל באַללס אויס פון מאַשט פּאַטייטאָוז, טונקען זיי אין די רוען געשלאגן יי און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. קוקינג קאָלאָבאָקס אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 200 ℃.