דינער קאַרש פּאָרינג איז אַ וואָדקאַ ינפיוזד אויף פריש אָדער פאַרפרוירן בעריז, וואָס, נאָך, קענען זיין ווייַטער סוויטאַנד אין וועט. דער רעזולטאַט איז אַ דיק און גאָר רייַך יאַגדע טרינקען, וואָס איז בישליימעס פּאַסיק פֿאַר ביידע ריין קאַנסאַמשאַן און ווי אַ דערגאַנג צו קאַקטיילז און דיזערץ.
קאַרש ליקער - רעצעפּט
קלאסישע קאַרש וואָדקאַ אויף מאַשקע, מיר קאָכן אויף די פריש, אַנקאַנד בעריז, אָבער טאָן אַז אַ ביין אין די פרוכט קענען געבן אַ גרייט טרינקען טאַרטנאַס, אַזוי איר קענען פרילי באַזייַטיקן עס איידער קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש מיט אַ ביין - 1 נומער;
- מאַשקע - 480 מל.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג קאַרש פּאָרינג, די בעריז זאָל זיין ונ דורך רינסעד. פּראָפעססיאָנאַלס אויך רעקאָמענדירן דרייינג די קאַרש אין דער זון אָדער אין די ויוון בייַ אַ מינימום טעמפּעראַטור צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ פון די פרוכט, וואָס קענען "צעפירן" די געשמאַק פון די פאַרטיק ליקער. אָרט די קאַרש אין אַ גלאז פלאַש, גיסן עס מיט מאַשקע און צאַפּן עס. ליבהאבערס פון זיס טרינקען קענען לייגן צוקער, סירעפּ אָדער האָניק געשמאַק. לאָזן די צוקונפֿט גיסן אין די היץ פֿאַר אַ חודש, נאָך דיפענדינג די טרינקען, פאָרן דורך די גאָז.
קאַרש אַרייַנשטופּן פון היים קלעם
אויב איר האָבן קאַרש אַרייַנשטופּן אָדער קאָקטייל טשעריז, די עקספּעריישאַן טאָג פון וואָס קומט צו אַ סוף, אַ ויסגעצייכנט וועג פון ריסייקלינג די פּראָדוקט קען זיין צו נוצן עס ווי אַ יסוד פֿאַר די רעצעפּט פילונג אויף.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש קלעם - 460 מל;
- מאַשקע - 800 מל.
צוגרייטונג
צוגרייטן קלעם פון קלעם איז ניט פיל אַנדערש פון קוקינג באזירט אויף פריש בעריז. גיסן טשעריז אין סירעפּ מיט מאַשקע, מישן ונ דורך און לאָזן צו וואַנדערן פֿאַר אַ חודש. נאָך אַ בשעת, דזשענטלי פאָרן די ריזאַלטינג טרינקען דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז. אויב די טרינקען נאָך בלייַבן באַקוועם, איבערחזרן די סטריינינג פּראָצעדור ווידער.
היים קאַרש ליקער מיט צימערינג
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש - 320 ג;
- צוקער - 200 ג;
- צימערינג שטעקן;
- וואָדקאַ - 700 מל.
צוגרייטונג
אַראָפּנעמען טשעריז פון די טשעריז און שטעלן פרוכט אויף די דנאָ פון אַ טיף סלוי אָדער פלאַש. גיסן בעריז מיט מאַשקע און גיסן צוקער. דעריבער לייגן אַ שטיל פון צימערינג. ונטערשטרייַכן די אינהאַלט פון די קאַנטיינער איידער סטאָרינג. צוגרייטונג פון קאַרש ליקער אין שטוב נעמט 1-2 מאל, דיפּענדינג אויף די טרינקען פון וואָס סאַטוראַטיאָן איר ווילן צו באַקומען אין די סוף.