אַפּפּלעס אין סירעפּ, פֿאַרמאַכט פֿאַר ווינטער, קענען נישט בלויז זיין אַ פרייַ מייַכל, אָבער אויך דינען ווי אַ פילונג פֿאַר דיין באַליבט באַקינג רעסאַפּיז.
גאַניידן apples אין סירעפּ פֿאַר די גאנצע ווינטער
גן עדן איז גערופן זייער קליין-פרויטעד apples, וואָס, לויט סיזאַנד זומער רעזידאַנץ, אַנטהאַלטן פיל מער נוציק סאַבסטאַנסיז ווי די פירות פון אַ נאָרמאַל גרייס. ווי אַ הערשן, אַזאַ apples זענען נישט קלינד, אָבער זענען פארשלאסן נאָר ווי אַז, לעגאַמרע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַראַדיסע apples - 2.5 קג;
- עפּל עפּלזאַפט עסיק - 65 מל;
- וואַסער 960 מל;
- צוקער - 1,3 קג;
- קלאָוועס - 3 צפּ.
- צימערינג - 4 סטיקס;
- ינגבער וואָרצל - 1.2 סענטימעטער.
צוגרייטונג
אין אַ גרויס פאַן, פאַרבינדן די צוקער און וואַסער צוזאַמען מיט די עסיק. בשעת די סירעפּ קומט צו אַ קאָכן, ניפּאַלז די apples מיט אַ ציינשטעכער אַזוי אַז זיי אַרייַנציען די צוקער לייזונג בעסער. אין די בוילינג סירעפּ, נידעריקער די גאָז זאַק מיט הערבס. אָנהייב געדינט אין apples סירעפּ, וועגן 1/3 אין אַ צייַט, בוילינג די פרוכט פֿאַר 2 מינוט. אַלע די בלאַנטשעד apples פאַרשפּרייטן אויף קאַנס, גיסן אין סירעפּ, נאָך רימוווינג פון אים אַ זעקל פון בשמים, און לאָזן עס פֿאַר די גאנצע נאַכט.
דער ווייַטער טאָג, פליסן די סירעפּ, שייַעך-ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן די apples ווידער. נאָענט די דזשאַרז מיט קליין apples אין סירעפּ פֿאַר ווינטער מיט סקאָלד לידז.
Apples אין סירעפּ פֿאַר ווינטער - רעצעפּט
מאַכן די וואָרקפּיעסע מיט apples מער אָריגינעל וועט העלפן די נוצן פון קאַרדאַמאָם פּאָדס צוזאַמען מיט לייַם זאַפט. זויער און זיס apples מיט אַ פּראַנאַונסט אַראָמאַ פון בשמים מאַכן אַרויף די גאנץ פירמע פֿאַר פּאַנקייקס, פראנצויזיש טאָסט און באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאָדס פון קאַרדאַמאָם - 16 פּקס .;
- וואַסער - 310 מל;
- לייַם זאַפט - 170 מל;
- צוקער - 345 ג;
- גרויס apples - 1.2 קג.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן apples אין די סירעפּ פֿאַר ווינטער, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו ווערן קלינד פון די האַרץ און שאָלעכץ (די יענער איז לייכט סאָפאַנד בעשאַס קוקינג אין סירעפּ), עס איז גענוג צו פשוט טיילן זיי אין 8-10 לאָבולעס, פריער קאַטינג אויס די האַרץ. צו מאַכן די סירעפּ זיך, עס איז גענוג צו פאַרבינדן וואַסער מיט לייַם זאַפט און צוקער, ברענגען עס צו די קאָכן און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט. רעדוצירן היץ און שטעלן אין די סירעפּ סלייסיז פון apples. לאָזן זיי צו קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט, דעמאָלט גיסן אויס אויף אַ סטערילע קאַנטיינער און מיד ראָולד זיך.
Apples אין סירעפּ מיט צימערינג פֿאַר ווינטער
אויב איר ווי צו באַקן פּיעס, ספּעציעל די וואָס קאָכן אין אַ "שאָל" פון בלאָז געבעקס, דעמאָלט אַ סלוי אָדער צוויי פון אַזאַ בילאַץ מוזן דאַווקע געפֿינען אַ אָרט אין דיין שפּייַזקאַמער. רעכט צו דער זעט פון צימערינג און דיק סירעפּ, עפּל סלייסיז ביכייוו בישליימעס ווי אַ פילונג פון קיין טיפּ פון באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1,8 קג;
- צוקער - 830 ג;
- ביס - 35 מל;
- צימערינג - 1 טבספּ. לעפל;
- מושקאַט - ¼ צפּ לעפל;
- וואַסער - 1,2 ל;
- פּעקטין - 1 לעפעלע;
- עפּל זאַפט - 1.2 ליטער.
צוגרייטונג
מיקס צוקער צוזאַמען מיט פליסיק, צימערינג און מושקאַט. לאָזן די סירעפּ צו גיין צו אַ קאָכן, און אין דערציען צוגרייטן די apples דורך פּילינג זיי אַוועק די האַרץ און דיוויידינג אין סלייסיז. לייג פּעקטין צו די סירעפּ און לייגן די עפּל סלייסיז. אַמאָל די סירעפּ טיקאַנז - די וואָרקפּיעסע קענען זיין אויסגעלייגט אויף סטערילע דזשאַרז. באַמערקונג אַז apples זאָל נישט פאַרווייכערן, זיי מוזן זיין שטאַרק גענוג צו דערגרייכן דעם גרייט ווי אַ באַקינג פילונג.
Apples און פּערז אין סירעפּ פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- apples - 1.2 קג;
- פּערז - 1,2 קג;
- צוקער - 340 ג;
- וואַסער - 1,7 ל;
- אַנאַס שטערן - 2 פּקס .;
- קאַרדאַמאָם - 4 פּקס .;
- צימערינג שטעקן - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
פּילד apples מיט פּערז שנייַדן אין גרויס סלייסיז, גאַנץ אַרביטראַריש. צוגרייטן צוקער סירעפּ, געבראכט צוקער מיט וואַסער צו אַ קאָכן. אין אַ באַבלינג סירעפּ, שטעלן די בשמים און ברעקלעך פון apples מיט פּערז. נאָך 5 מינוט, פאַרשפּרייטן די וואָרקפּיעסע איבער סטערילע דזשאַרז און ראָלל אַרויף.