פּיצאַ איז אַ נאציאנאלע איטאַליעניש שיסל, פאַנד פון פילע לענדער. עס איז געדינט אין רעסטראַנץ, פארקויפט אין סטאָרז, אָבער עטלעכע כאַוסווייווז ליבע צו קאָכן פּיצאַ אין שטוב און באַלעווען איר אייגן הויזגעזינד. דער קלאַסיש קוקינג רעצעפּט ניצט הייוון טייג , אָבער אויב איר דאַרפֿן צו מאַכן דעם שיסל געשווינד, נוצן אונדזער פּיצאַ קוקינג רעסאַפּיז אין אַ סקאָווראָדע.
א פּיצאַ רעצעפּט פֿאַר אַ מינוט אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- שטאַט סמעטענע - 4 טבספּ. spoons;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- ווייץ מעל - 150 ג.
פֿאַר די פילונג:
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קעז - 200 ג;
- סאָסידזשיז, סאָסידזשיז, פלייש - בייַ וועט;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- הזיתים אָן זאמען.
צוגרייטונג
דעם פּשוט פּיצע רעצעפּט אין אַ פריינג פּאַן איז ווי גייט: אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג זענען טיף געמישט אין אַ שיסל ביז אַ פערלי פליסיק טייג, רעמאַניסאַנט פון דער קאָנסיסטענסי פון די שטאַט זויער קרעם. די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אויף אַ גריסט מיט זונרויז ייל, אַ קאַלט סקאָווראָדע. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון סטאַפינג - טאַמייטאָוז, קעראַץ, ווורשט, הזיתים. Top מיט אַ דיק שיכטע פון גרייטיד קעז און שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער, קאַווערינג אַלץ מיט אַ דעקל. אַמאָל די קעז האט צעלאָזן, די פּיצאַ איז גרייט.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד פּיצע אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 150 ג;
- סמעטענע - 5 טבספּ. spoons;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- זאַלץ - צו טעם.
פֿאַר די פילונג:
- קעז - 200 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 4 פּקס .;
- זויער מאַשרומז - 100 ג;
- פלייש - 150 ג;
- גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, גיסן סיפטיד מעל, לייגן זויער קרעם אין עס, ברעכן די יי, זאַלץ צו געשמאַק און מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ביז אַ האָמאָגענאָוס טייג איז באקומען. פּרעגלען די פּאַן מיט בוימל און פאַרשפּרייטן יוואַנלי אונדזער מאַסע. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קרייזן, פאַרשפּרייטן זיי איבער די ייבערפלאַך פון די פּיצאַ. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די בוילד פלייש, מאַשרומז, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, דעקן מיט אַ דעקל און וואַרטן 10 מינוט. ווי באַלד ווי דער קעז גאָר מעלץ, אַראָפּנעמען די פּיראָג פון די פייַער און דינען עס צו די טיש. אונדזער פּיצאַ מיט מאַשרומז אין די סקאָווראָדע איז גרייט!
רעצעפּט פֿאַר קאַרטאָפל פּיצע אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- ווייץ מעל - 150 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- גרינס בוימל;
- בשמים - ביי וויל.
פֿאַר די פילונג:
- ווורשט - 300 ג;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- אָליוועס - 5 ברעקלעך;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 200 ג;
- מייַאָנעז - 50 מל;
- קעטשופּ - 50 מל.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק פּיצאַ אין אַ סקאָווראָדע איז גאַנץ פּשוט. מיר נעמען פּאַטייטאָוז, ריין עס, רייַבן עס אויף אַ גרויס הינדל, לייגן זאַלץ, יי, בשמים און מעל. מיר מישן אַלץ ונ דורך. דער געמיש ווי אַ רעזולטאַט זאָל באַקומען אַ ביסל טיקער ווי די געוויינטלעך פריטטערס. איצט גיסן אַ ביסל ייל אין די סקאָווראָדע און פאַרשפּרייטן עס אַלע איבער די דנאָ, לובריקייטינג ונ דורך די וואַנט פון די סקאָווראָדע. איצט פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָו טייג אין אַ מונדיר שיכטע, וועגן אַ סענטימעטער דיק און פּרעגלען די שטיקל פֿאַר 5 מינוט אויף מיטל היץ. דעם מאָל מיר צוגרייטן די פילונג: ווורשט שנייַדן אין קרייזן, קעז דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק, טאַמייטאָוז און הזיתים שנייַדן אַרביטרעראַלי. אַלע ינגרידיאַנץ
נאָך אונדזער פּיצע פּיצאַ באַזע איז באדעקט מיט אַ גילדענע סקאָרינקע, דרייען עס איבער און פּרעגלען עס אויף די אנדערע זייַט אין אַ פּאַן. איצט דער גרייט שטיקל איז סמירד מיט אַ געמיש פון קעטשופּ און מייַאָנעז, שפּריצן מיט געהאַקט טאַמייטאָוז. דעמאָלט לייגן אויס די הזיתים און ווורשט. אין די סוף, מיר פאַלן אַלע די גרייטיד קעז. דעקן די פריינג פּאַן מיט אַ דעקל און פּרעגלען די פּיצע פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעמאָלט עפענען און קאָכן ווי פיל ווי אַלע די פליסיק וואָס קומען אויס פון טייג, טאַמאַטאָוז, הזיתים איז יוואַפּערייטיד, און די קאַרטאָפל "שטיקל" איז באדעקט מיט קריספּי סקאָרינקע.