בערי פּיעס קענען זיין האַלב קייַלעכיק די צייַט, ניצן פֿאַר זיי פריש אָדער כאַרוואַסטיד פרוכט פֿאַר די צוקונפֿט. איין וועג אָדער אנדערן, די הויפּט אַרבעט פון די ריכטיק יקער פון די פּראָבע איז צו האַלטן די נעץ פון די פרוכט. א גוט באַזע האלט זייַן קרוכלעדיק געוועב און טוט נישט ווייקן עס איז וועגן אַזאַ רעסאַפּיז פֿאַר די שליימעסדיק שאָרטקאַקע פֿאַר פּיעס מיט בעריז און מיר וועלן גיין ווייַטער.
ווי צו קאָכן שאָרטקייקס פֿאַר פּיראָג?
די טראדיציאנעלן באַזע פון שאָרטקייק איז ביכולת צו קאָפּע מיט די יאַגדע סטאַפינג אַפֿילו בעסער אויב איר לייגן אַ יי יאָוק צו עס, וואָס וועט רילייאַבלי פאַרריכטן אַלע קאַמפּאָונאַנץ צוזאַמען.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 75 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- פּוטער - 125 ג;
- יי יאָוק - 1 שטיק;
- ייַז וואַסער - 15 מל.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ קורץ טייג, אַ שטאַרק בלענדער איז ידעאַל, אָבער אויב די קיך מיטל איז נישט אין האַנט, איר קענען שעפּן אַלע קאַמפּאָונאַנץ מיט אַ קאַנווענשאַנאַל מעסער.
קאַמביין די צוקער מיט מעל און אַ סלערי גיסן טרוקן ינגרידיאַנץ אויף די ייבערפלאַך. לייגן ייַז-קרעם קובעס און אָנהייב דעם געמיש מיט אַ מעסער ביז ברעקלעך. שייַעך-אַסעמבאַל די ברעקלעך צוזאַמען, גיסן אין ייסט וואַסער און לייגן די יאָוק. געשווינד קלייַבן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען. לאָזן אַ געשמאַק שאָרטקייק פֿאַר די פּיראָג אין די קולנאַס איידער סטאַרטינג צו זעמל אויס.
שאָרטקייק פֿאַר זיס פּיראָג
א פאַקטיש זיס צאָן אפילו אין אַ זיס פּיראָג וועט בעסער צו נוצן אַ סוויטאַנד באַזע. דעם רעצעפּט איז נישט חידוש, אָבער אויב איר לייגן אַ ביסל וואַניל פּאַד, וואַניל עקסטראַקט, ראַם אָדער בשמים ווי צימערינג צו די טייג. א ווונדערלעך באַזע פֿאַר דעליקאַסיז וועט זיין באקומען אין די קאַלט צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 520 ג;
- פּאַודערד צוקער - 85 ג;
- פּוטער - 240 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- אַ וואַניל שטאָף;
- מילך - 25 מל.
צוגרייטונג
אַראָפּנעמען דעם אינהאַלט פון די וואַניל טייג און מישן עס מיט די פּאַודערד צוקער. לייגן די פּאַודערד צוקער צו די מעל צוזאַמען מיט די סיטרוס שאָלעכץ. שטעלן ברעקלעך פון ייסט פּוטער און נוצן אַ מעסער צו דרייען אַלע די ינגרידיאַנץ אין ברעקלעך. קלייַבן די ברעקל צוזאַמען, לייגן די יי און מילך, דעמאָלט ייַנוויקלען די טייג און לאָזן עס אין די קעלט איידער ראָולינג.
שאָרטקייק פֿאַר פּיראָג מיט בעריז
אין סדר צו מאַכן די טייג כאָומאַדזשיניאַס, לייגן צוקער פּודער, אַנשטאָט פון קריסטאַליין גראַנולאַטעד צוקער, און שלאָגן אַ פּאָר פון יי יאָוקס פֿאַר די צושטאַנד פון זאַטקייַט.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 215 ג;
- מעל - 390 ג;
- פּאַודערד צוקער - 55 ג;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- וואַסער - 25 מל.
צוגרייטונג
קודם, פאַרבינדן די טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען און בלויז דעמאָלט לייגן צו זיי סלייסיז פון פּוטער. דרייען די פּוטער און מעל געמיש אין ברעקלעך מיט אַ מעסער, דעמאָלט גיסן אין אַ געמיש פון יאָוקס און ייַז וואַסער און פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען.
קוכן רעצעפּט מיט קאַרש טייג
צו ענדיקן די אַנאַליסיס פון די רעסאַפּיז פון שאָרטקאַקע פֿאַר אַ פּיראָג מיט בעריז איך וואָלט ווי אַ פול-פלעדזשד טעכנאָלאָגיע צו מאַכן אַ פּיראָג, די קאַרש בעריז וועט זיין סטאַפינג פֿאַר ונדזערער.
ינגרידיאַנץ:
- שאָרטקאַקע - 225 ג;
- טשעריז - 890 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 85 ג;
- קראָכמאַל - 5 ג;
- קאַרש קלעם - 45 ג;
- יי ווייַס - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
קלייַבן איינער פון די אויבן רעסאַפּיז, קאָכן די טייג, און דעמאָלט טיילן אין צוויי וניקוואַל טיילן. זעמל אויס ביי פּאָרץ פון די טייג, שטעלן מער אין די פורעם, און שנייַדן די קלענערער אין סטריפּס. דעקן די באַזע פון די שטיקל מיט קאַרש אַרייַנשטופּן, וואָס וועט באַשיצן די טייג פון וידעפדיק נעץ. שאָלעכץ די טשעריז, מישן מיט קראָכמאַל און גראַנולאַטעד צוקער, און דעמאָלט שטעלן אין די באַזע פון די טייג. קאָווער די שטיקל מיט טעפּלעך פון שאָרטקייק, טוויסטינג זיי אין אַ אַרבאַטרערי שטייגער. שמירן די ייבערפלאַך מיט פּראָטעין איידער טראַנספּאָרט צו די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר 35 מינוט.