טייג פֿאַר "ניסלעך" אין וועלשענער נוס איז בעסטער סוטאַד צו שאָרטברעאַד, מיט אַ פּלאַץ פון פאַץ און צוקער. דעם טייג וועט זיין קרומבלי און קרונטשי, רעכט צו דעם פאַקט אַז די פאַץ זענען ענוועלאַפּט און טאָן ניט לאָזן טיילן פון עס צו שטעקן צוזאַמען. אַ וויכטיק פאַקטאָר איז אויך די צופרידן פון גלוטען אין מעל. אין סדר צו מאַכן די טייג נישט אויך ענג, אָבער נישט צו קרומבלי, די מעל זאָל אַנטהאַלטן אַן דורכשניטלעך פּראָצענט פון גלוטען.
דער רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון "אָרעשעק" קיכלעך אין עלעקטריש האַזעל
דאס איז אַן אלטע רעצעפּט פֿאַר אַ זאַמד-הייַזקע קעז טייג, לויט וואָס די "שעלז" פֿאַר ניסלעך זענען שטענדיק שמעקנדיק און קריספּי.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 200 ג;
- צוקער - ½ טעפּל;
- הייַזקע קעז - 100 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מעל - 3 טעפּלעך;
- וואַניללין, סאָדע.
צוגרייטונג
די ייל זאָל זיין סאָפאַנד, געמישט מיט צוקער און געזונט ראַבד. אויב די בוימל איז האַרט און עס איז קיין צייַט צו פאַרווייכערן עס, איר קענען רייַבן עס אויף די כאַבאַרניק. לייג די עגגס און וואַניללין און וויסק. דעמאָלט מיר סיפט די מעל און מישן עס אין די טייג. נאָך דער ערשטער טייל פון די מעל, לייגן האַלב אַ לעפעלע פון סאָדע, וואָס איז יקסטינגגווישט מיט עסיק. אין די לעצט בינע פון נידינג די טייג, עס איז מער באַקוועם צו ניד מיט דיין הענט. די טייג טורנס אויס פּלאַסטיק, ווייך און ניט קלעפּיק.
מיר ווענדן אויף די האַזעל און ייל די פאָרעם. מיר טאָן דאָס נאָר אַמאָל אין די אָנהייב פון קוקינג, עס איז נישט פארלאנגט. פון די טייג טרער אַוועק קליין ברעקלעך און פאָרעם די באַללס אין אַזאַ אַ וועג אַז וויזשוואַלי יעדער פּילקע גענומען האַלב די פאָרעם. אין דער ערשטער לויפן, איר קענען מאַכן עטלעכע באַללס פון פאַרשידענע סיזעס צו פֿאַרשטיין וואָס דיאַמעטער איז ידעאַל. ווייַל אויב עס איז אַ פּלאַץ פון פּרובירן, עס וועט קומען אויס דורך די שפּיץ און איר קענען באַקומען אַ שטיקל, פון וואָס איר וועט דעמאָלט דאַרפֿן צו שנייַדן די שעלז. און אויב איר שטעלן אַ ביסל טייג, די האַלבז וועט זיין גאָר קאַליע.
אין די העאַטעד האָזנ ניסל מיר לייגן די בילאַץ פון די טייג און באַקן פֿאַר וועגן אַ מינוט, דיפּענדינג אויף וואָס מין פון ניסלעך איר ווי, טאָאַסטיד אָדער נישט.
בכלל, די סטאַפינג פֿאַר "אָרעשעקס" אין די האָזנ ניסל איז אַ קרעם פון בוילד קאַנדענסט מילך, אָבער איר קענען אויך עקספּערימענט. עס זענען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס, אין די סימפּלאַסט פון זיי קאַנדענסט מילך איז געמישט מיט פּוטער אין דער זעלביקער פּראַפּאָרשאַנז. איר קענען אויך לייגן קאַקאַאָ דאָרט.
ווי צו קאָכן "ניסלעך" מיט קאַנדענסט מילך אין האַזעל?
פילע געדענקען וואַרפן-אייַזן האָזענע ניסלעך, אין וואָס אויף די הרובע גראַנדמאַדערז און מאַמז בייקט זאַמדיק שעלז פֿאַר ניסלעך. און עטלעכע נאָך האָבן אַזאַ פארמען, מיט די הילף פון וואָס עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ ווונדערלעך און באַליבט מייַכל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 טעפּלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- קאַנדענסט מילך - 1 סלוי;
- וואָלנאַץ - 150 ג.
צוגרייטונג
עגגס ווישן מיט צוקער און מייַאָנעז. סאָפטענעד מאַרגאַרין שנייַדן אין קליין ברעקלעך מיט אַ מעסער און מישן אין עגגס מיט צוקער. ביסלעכווייַז, מיר ינטערלאָז די מעל אין טיילן. אין די סוף, ווען די טייג סטאַפּס סטיקינג, איר קענען ניד עס מיט דיין הענט. צי די וואָרקפּיעסעס אין די פאָרעם פון קליין באַללס די גרייס פון אַ האַלב פון די נוס. די פורעם איז געזונט קאַלסינעד, לובראַקייטיד מיט בוימל און געלייגט אויס די בילאַץ. מיר נאָענט און קאָכן פֿאַר וועגן איין מינוט אויף מיטל היץ, איר קענען עפענען און זען אויב עס איז גענוג טאָוסטיד שעלז. לאָזן די כאַלווז קיל אַראָפּ און