ברויט איז אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט אויף אונדזער טיש און איצט מיר וועט זאָגן איר די רעסאַפּיז פֿאַר מאַכן קאָרן ברויט אין אַ ברויטמייקער. קאָכן אין שטוב, עס טורנס אויס געשמאַק, שמעקנדיק, מיט אַ קוואַליטעט, נאָר פֿאַר דעם סאָרט פון ברויט, זויער טעם. און כאָטש איצט די קראָם שעלוועס זענען אָנגעפילט מיט פאַרשידענע טייפּס פון ברויט און איר קענען קלייַבן קיין איין צו דיין געשמאַק, מיר רעקאָמענדירן צו מאַכן קאָרן ברעדז זיך, חוץ, אין אַ ברויט פאַבריקאַנט עס איז נישט שווער.
דעליסיאָוס קאָרן ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט
ינגרידיאַנץ:
- וואַרעם וואַסער - 250 ג;
- ווייץ מעל - 250 ג;
- קאָרן מעל - 150 ג;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- טרוקן הייוון - 1 צפּ.
צוגרייטונג
אין די ברעקלעך פון קאַפּאַציטעט מיר פאַרשפּרייטן די פּראָדוקטן אין דעם סדר: וואַרעם וואַסער, צוקער, זאַלץ, גרינס בוימל, ווייץ מעל געמישט מיט קאָרן, טרוקן הייוון. מיר ינסטאַלירן דעם קאַנטיינער אין די בעקערייַ, אויסקלייַבן די פּראָגראַם "פראנצויזיש ברויט", שטעלן די וואָג פון די ברויט - 750 ג און די סקאָרינקע - די דורכשניטלעך. דרוק דעם "אָנהייב" קנעפּל. זינט די וואָג פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז קליין, אין דעם פּראָצעס עס איז נייטיק צו נאָכפאָלגן וואָס די טייג טורנס, אַזוי אַז די ברויט קומט מער גלאַט, די טייג קענען זיין טריממעד מיט הענט. און ווען דער פּראָצעס פון באַהיצונג און רייזינג די טייג גייט אַוועק, עס איז בעסטער נישט צו עפענען דעם בעקערייַ דעקל. ווען דער געשמאַק קאָרן ברויט אין די ברויטמייק איז גרייט, קערפאַלי נעמען עס אויס און יבעררוק עס צו די גרייט צו קילן עס.
בעזדאָראָזשעוווי קאָרן ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער;
- מילך פּודער - 1.5 טייבאַלספּונז. spoons;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס בוימל - 1.5 טבספּ. spoons;
- קאָרן מעל - 1.4 טעפּלעך;
- ווייץ מעל - 2 טעפּלעך;
- זיס פעפער - 1 לעפעלע;
- קומין - 1 טבספּ. לעפל;
- הייוון - 9 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין ברעאַדמאַקער מיר פאַרשפּרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ, דאָ איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די רעקאַמאַנדיישאַנז אויף די סדר פון באָאָקמאַרקינג פּראָדוקטן וואָס דער פאַבריקאַנט גיט. מיר שטעלן די פּראָגראַם "באַקינג קאָרן ברויט", קלייַבן די וואָג - 900 ג, די קאָליר פון די סקאָרינקע - מיטל. ריי ברויט רייזאַז סלאָולי, מאל אַפֿילו בלויז אין די אָנהייב פון די באַקינג פּראָצעס.
נאָך די ביפּ, אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם סוף פון דעם קוקינג פּראָצעס, איר וועט באַקומען אַ שמעקנדיק היים-געמאכט ווייץ-ברויט ברויט, האַלב אין דיין בעקערייַ מיט מינימאַל מי פון דיין טייל.
ברוד ריי ברויט אין פּאַנאַסאָניק ברויט פאַבריקאַנט
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - 0.5 קג;
- קאָרן פערמענטעד טרוקן מאַלץ - 40 ג;
- פערמענט (זויער) - 35 מל;
- צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - 15 ג;
- טרוקן הייוון - 8 ג;
- וואַרעם בוילד וואַסער - 400 ג;
- בוילינג וואַסער - 100 מל.
צוגרייטונג
אויב איר האָבן אַ פּאַנאַסאָניק סד -253 ברויט פאַבריקאַנט (252, 254, 255) שטעלן די מאָדע צו "קיין גלוטען", אויב די פּאַנאַסאָניק סד -2500 (01, 02) איז די "Basic Fast" מאָדע. בלייד פֿאַר נידינג קענען זיין שטעלן קיין, אָבער די בלייד פֿאַר קאָרן ברויט וועט מאַכן די באַטשינג פּראָצעס גרינגער. ברויט פּיינט מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר וועגן 5 מינוט. איצט שטעלן די ברויט אין די קאַנטיינער אין דעם סדר: קאָרן פּילד מעל, זויערטייג, צוקער, זאַלץ, טרוקן הייוון. איצט מיר צוריקקומען צו די מאַלץ: לייגן וואַרעם בוילד וואַסער צו עס, מישן עס און גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין דעם קאַנטיינער פון די ברויט פאַבריקאַנט. מיר ינסטאַלירן דעם קאַנטיינער אין די בעקערייַ און קער אויף די "גלוטען פרי" פּראָגראַם. גלייך סטאַרץ נידינג די טייג, וואָס וועט לעצטע 15 מינוט.
א ליבהאָבער פון שמעקנדיק טונקל ברויט איז אַדווייזד צו פּרובירן די רעצעפּט פון באָראָדינאָ ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט .