ליבהאבערס פון זיס מיסטאָמע קענען נישט אַנטקעגנשטעלנ אַ שטיק געשמאַק זויער קרעם. דעם שטיקל איז זאַפטיק, אַפֿילו נאַס, אָבער עס איז מילד און ליכט. מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ סמעטענע אין אַ מולטיוואַרק. די פּיקיוליעראַטי פון דעם קיך נס איז אַז באַקינג טוט ניט פאַרברענען - עס איז זייער וויכטיק ווען געמאכט אַ שטיקל. דער בלויז דאַונסייד איז אַז איר טאָן ניט האָבן אַ רוזש, אָבער עס טוט נישט ענין. איר קענען באַצירן די שפּיץ פון די שטיקל מיט קרעם, ניסלעך, שאָקאָלאַד, אין אַלגעמיין, וואָס איר ליבע רובֿ.
קוכן "סמעטאַנניק" אין אַ מולטיוואַריאַטע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער פֿאַר באַקינג - 2 צפּ;
- סמעטענע - 500 ג;
- קאַקאַאָ - 20 ג;
- זאַלץ - קניפּ.
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע - 0,5 ל;
- פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
פֿאַר באַפּוצונג:
- walnuts;
- שאָקאָלאַד.
צוגרייטונג
אין דעם רעצעפּט "סמעטאַנניק" אין די מולטיוואַרק איז געגעבן די נומער פון ינגרידיאַנץ פון וואָס איר קענען באַקן 2 הויך קייקס. אויב איר פּלאַן צו מאַכן אַ קליין שטיקל, איר קענען נעמען אַ האַלב קורס פּראָדוקטן.
אזוי, לאָזן 'ס אָנהייבן באַקינג קייקס. צו טאָן דאָס, סיפט מעל מיט באַקינג פּודער, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ. צעהאַקן די עגגס מיט אַ גלאז פון צוקער, און באַקענען צוקער ביסלעכווייַז. אין די ריזאַלטינג געמיש, גיסן אין מעל, לייגן זויער קרעם און מישן געזונט. די טייג איז צעטיילט אין 2 טיילן, אין איינער פון זיי מיר גיסן אויס די קאַקאַאָ און אַמאָל ווידער מיר מישן עס ונ דורך, אַזוי אַז די קאַקאַאָ איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. גיסן איין טייל פון די מאַסע אין די קאַפּאַציטעט פון די מולטיוואַרק און קאָכן אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 60 מינוט. פּרובירן די פּראָבע מיט אַ ציינשטעכער. אויב עס איז טרוקן, דער שטיקל איז גרייט. אויב עס נאַס, לאָזן די באַקינג אין די מולטיוואַרקער אין די "העאַטינג" מאָדע פֿאַר 10 מינוט. די זעלבע וועג מיר טאָן מיט די רגע שטיקל.
ווען ביידע קייקס זענען גרייט, שנייַדן זיי צוזאמען אין 2 ברעקלעך יעדער. גאַנץ וועט זיין 4 קייקס. איצט אָנהייבן צו צוגרייטן די קרעם. צו טאָן דאָס, סמעטענע מיט וויפּט צוקער און וואַניל צוקער. יעדער שטיקל איז סמירד מיט קרעם, אַרייַנגערעכנט די שפּיץ. מיר באַצירן "סמעטאַנניק" מיט געהאַקט וואָלנאַץ און גרייטיד שאָקאָלאַד.
אויב איר ווי מאָן זאמען און רייזאַנז, איר קענען בעשאָלעם לייגן זיי צו די קייקס. למשל, רייזאַנז אין ווייַס קייקס, און פּאַפּיז - אין ברוין. דער געשמאַק פון די פאַרטיק שטיקל וועט בלויז פֿאַרבעסערן דעם.
ווי צו מאַכן אַ שאָקאָלאַד שטיקל "סמעטאַנניק"?
עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון זויער קרעם, זיי זענען פאַרייניקטע דורך די גרונט פון די טייג, וואָס דאַווקע כולל מעל, עגגס און זויער קרעם. אָבער די נאָך ינגרידיאַנץ און דער זאַץ פון די קרעם קענען טוישן. מיר פאָרשלאָגן איר צוגרייטן אַ שאָקאָלאַד שטיקל "סמעטאַנניק" מיט קאַנדענסט מילך אין אַ מולטיוואַרק.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 טעפּלעך;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- קאַקאַאָ - 4 טיספּונז;
- צוקער - 300 ג;
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- קאַנדענסט מילך - 100 ג.
פֿאַר קרעם:
- פּוטער - 300 ג;
- פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- רעגע קאַווע - 10 ג;
- קאַנדענסט מילך - 100 ג.
צוגרייטונג
מיר צוגרייטן די טייג פֿאַר דעם שטיקל: שלאָגן די עגגס מיט צוקער, לייגן זויער קרעם, סאָדע, קאַקאַאָ, קאַנדענסט מילך. אַלע איז געזונט געמישט און ביסלעכווייַז לייגן מעל, קאַנטיניוינג צו מישן.
איצט מיר גרייטן די קרעם: סאָפאַנד פּוטער מיט אַ מיקסער אין הויך גיכקייַט, לייגן צוקער פּודער, קאַווע און קאַנדענסט מילך. פאָרזעצן צו קלאַפּן ביז אַ קרימי קאָנסיסטענסי איז באקומען. מיר דעקן מיט קרעם יעדער שטיקל. אין דעם קאָמבינאַציע, די שטיקל איז זייער זיס. אויב איר ווילן צו צעפירן די זיסקייַט פון די שטיקל מיט עטלעכע סאָורנעסס, דעמאָלט איר קענען נוצן זויער קרעם, די צוגרייטונג פון וואָס איז דיסקרייבד אין דער ערשטער רעצעפּט. איר קענען באַצירן די שפּיץ פון דעם שטיקל אין דיין אייגן דיסקרעשאַן: קאָקאָסנוס טשיפּס, ניסלעך, שאָקאָלאַד אָדער גיסן שאָקאָלאַד גלייז אויף עס.