דעליסיאָוס פּרעכטיק פּאַנקייקס , קאָכן אין זויער מילך, מיט ראָוסטאַד רודי סקאָרינקע, שמעקנדיק און האַרציק - גרויס פֿאַר פרישטיק, לאָנטש, מיטאָג. אויך עס איז אַ גרויס אָפּציע צו עסן אין אַרבעט אָדער אין שולע - צו האָבן אַ פֿאַרבייַסן בייַ אַ ברעכן. צוגרייטן פּאַנקייקס קענען אפילו אָנהייבער קולינאַריש - די רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט, קיין ספּעציעל סקילז זענען פארלאנגט.
עס זענען פילע וועגן ווי צו קאָכן ריזיק פּאַנקייקס אויף זויער מילך אָדער קעפיר.
יידל לופט פּאַנקייקס
די סימפּלאַסט וועג איז צו קאָכן פּאַנקייקס מיט זויער מילך און הייוון צו מאַכן זיי פּרעכטיק. צוגרייטן די טייג און געשווינד דריקן די ראַדי פריטטערס פֿאַר פרישטיק.
ינגרידיאַנץ:
- מילך זויער - 0,7 ל;
- צוקער געשאפן אין סיס לענדער - ½ טעפּל;
- יי - 2-3 ברעקלעך;
- זאַלץ - 1 פונט;
- צוקער וואַניל - 1 סאַשעט;
- פריש הייוון - 15 ג;
- וואַרעם וואַסער - 100 מל;
- ווייַס ווייץ מעל גאַנץ ווייץ מעל - 1 גלעזל;
- ראַפינירט ייל ניט דעאָדאָריזעד זונרויז - 70 מל.
צוגרייטונג
ערשטער, שטעלן די שפּייַען: אין אַ טיף שיסל קראַמבאַלד הייוון, פּלאָמבירן זיי מיט צוקער (וועגן אַ האַנדפול), לייגן אַ ביסל מעל און לאָזן וואַרעם וואַסער. זיין אָפּגעהיט - די וואַסער טעמפּעראַטור זאָל נישט זיין אויבן 40 דיגריז, אַנדערש די הייוון וועט שטאַרבן. מיר מישן און וואַרטן פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז די אָפּאַראַ וואקסט אַקטיוולי, אָבער מיר רייַבן די עגגס מיט צוקער, וואָס מיר האָבן לינקס, און זאַלץ, לייגן אַ ביסל וואַניל צוקער אָדער וואַניללין פֿאַר טאַם, גיסן אין זויער מילך. מיר מישן אַלץ, דעריבער לייגן די אַפּפּראָאַטשעד שעפּ און ביסלעכווייַז גיסן די סיפטיד מעל. די געדיכטקייַט פון די טייג איז אַדזשאַסטאַבאַל, לייגן אַ ביסל מער מעל אויב די מילך איז פליסיק. שטעלן די פריינג פּאַן אויף די פייַער און גיסן אַ ביסל בוימל. ווען עס סטאַרץ צו אַ ביסל סמאָוקינג - איר קענען ברויט פריטטערס, ווענדן זיי איבער ווי זיי ברוין.
ונסוועעטענעד פּאַנקייקס
הייוון פּאַנקייקס אויף זויער מילך שטענדיק אומקערן ויסגעצייכנט און געשמאַק, די רעצעפּט קענען זיין מאַדאַפייד דורך אַדינג פאַרשידן פילערז, פֿאַר בייַשפּיל, גרייטיד apples אָדער קעראַץ, אַ קירבעס, פיינלי געהאַקט פּלאַמז אָדער אַ פּיטיד קאַרש. איר קענען קאָכן און ונסוועעטענעד פּאַנקייקס מיט צוקיני, פֿאַר בייַשפּיל, זיס פעפער אָדער פשוט מיט גרינז. אַזאַ ונסוועעטענעד, אָבער אויך זייער יידל און פּאַזראָניש פּאַנקייקס מיט זויער מילך זענען האַלב אָן עגגס.
ינגרידיאַנץ:
- קליין צוקיני - 1 שטיק;
- זיס פעפער "פּאַפּריקאַ" אָדער גאָגאָשאַראַ - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- פּעטרעשקע - 1 קליין בינטל;
- זויער מילך - 0,8 ל;
- עסנוואַרג סאָדע - 1/3 צפּ;
- זונרויז ייל ניט דעאָדאָריזעד, ונקאָלאָורעד - 30 מל + 30 מל;
- גאַנץ ווייץ מעל - 2 טעפּלעך.
צוגרייטונג
זוקשיני מייַן, ווישן, שנייַדן אַוועק די עצות און מאָל מיט אַ כאַבאַרניק אָדער אַ בלענדער. פעפער איז שנייַדן, נעמען זאמען און פּאַרטישאַנז, מייַן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מייַן פּעטרעשקע, לאָזן עס פליסן און שינקואָ, אויך, ווי קליין ווי מעגלעך. אויב איר ווילן, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל. וועדזשטאַבאַלז און גרינז זענען שטעלן אין אַ שיסל, גיסן מיט זויער מילך, לייגן העלפט פון די גרינס בוימל, זאַלץ און מישן רעכט. ביסלעכווייַז סיפט און מישן די מעל אין די טייג. מיר שטעלן עס אויף אַ הייס פּאַן פּאַן, פּאָרינג אין עס
סימילאַרלי, מיר גרייטן פּאַנקייקס מיט זויער מילך מיט apples, און זיי זענען גלענצנדיק ווייַל סאָדע ריאַקץ מיט זויער אין מילך, לופט באַבאַלז פאָרעם און געבן פּאַנקייקס לופטקייַט. עפּל פריטטערס קענען זיין האַלב מיט צוקער און אָן, צולייגן צו די פילונג אנדערע פירות, אַרייַנגערעכנט bananas אָדער דאַטעס אַנשטאָט פון עגגס.