ראַדיש סאַלאַט איז איינער פון די ערשטער פרילינג סאַלאַדס, ווייַל ראַדיקיש איז פריער ווי אנדערע וועדזשטאַבאַלז. עס זענען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס פֿאַר קוקינג דעם שיסל. איר קענען ענדלאַסלי עקספּערימענט דורך לייגן נייַ ינגרידיאַנץ צו די קיילים.
ווי צו מאַכן אַ רעטעך סאַלאַט?
מיט וואָס רעטעך אין אַ סאַלאַט איז קאַמביינד - די קשיא, טשיקאַווע צו פילע מיסטראַסיז, ספּעציעל די וואס בלויז קאַמפּריכענז עלעמענטן פון קולינאַריש קונסט. ראַדיא איז אַ אַנפּריטענשאַס פּראָדוקט, עס בישליימעס שוועבעלעך כּמעט קיין פון די פּראָדוקטן - מיט פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז, עגגס, פלייש און אַפֿילו קאַנד פיש.
- גראָונד רעטעך פֿאַר סאַלאַט קענען זיין קיין באַקוועם וועג: איר קענען שנייַדן עס מיט מאַגז אָדער שטרוי, אָדער איר קענען רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- סיזאַן מיט אַ רעטעך סאַלאַט, פּוטער, יאָגורט, מייַאָנעז, סמעטענע אָדער אַ סאָוס געמאכט פון אַ געמיש פון זויער קרעם, מייַאָנעז און זענעפט.
- סאַלאַט קענען זיין האַלב ניט בלויז פון די ראַדיש זיך, אָבער אויך פון זייַן טאַפּס. בלויז אין שטייַגן עס דארף צו זיין טעסטעד.
- אַלע סאַלאַדס פון די ראַדישעס זענען בעסטער געדינט מיד בייַ די טיש, ביז זיי לאָזן די וועדזשטאַבאַלז זאַפט. באַשטיין אין די קעלט רעקאָמענדירן נאָר אַ סאַלאַט סאַלאַט אין קאָרעיִש.
סאַלאַט מיט ראַדיש און וגערקע
סאַלאַט מיט ראַדיש און וגערקע איז אַ פאָלקס פרילינג פֿאַרבייַסן. אָפט עס איז אָנגעפילט מיט זויער קרעם, און אין דעם פאַל, ווי אַ סאָוס, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן סורדלעד מילך. דער סאָוס וועט זיין מער געשמאַק און שמעקנדיק אויב געהאַקט גרין ציבעלע מאָל מיט זאַלץ, גרינס ייל און פערמענטעד מילך פּראָדוקט.
ינגרידיאַנץ:
- ראַדישעס - 150 ג;
- וגערקע - 300 ג;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- יאָגורט - 4 טבספּ. spoons;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- גרין אַניאַנז פיינלי שרעד, זאַלץ, רייַבן מיט הענט און מישן מיט פּוטער און יאָגורט.
- עגגס בוילד שווער, קלינד און שנייַדן מיט קליין בלאַקס.
- סלייסט רעטעך און וגערקע דין פּלאַטעס.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, פּריטרושיווייַוט פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און דינען.
"פרילינג" סאַלאַט מיט ראַדיש
סאַלאַט סאַלאַט מיט זויער קרעם - גרינג צו צוגרייטן, זייער אַפּעטיטלעך און געזונט פרילינג שיסל. עס איז בעסטער צו פּלאָמבירן אַ סאַלאַט מיט כאָוממייד זויער קרעם, אָבער אַ קראָם פּראָדוקט מיט אַ פעט צופרידן פון 20% איז אויך פּאַסיק. סאַלאַט בלעטער פֿאַר עסנוואַרג קענען זיין שנייַדן אין סטריפּס, אָדער איר קענען טרער דיין הענט צו ברעקלעך.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך פון מיטל גרייס - 10 פּקס .;
- גרין ציבעלע, קראָפּ, סאַלאַט - 1 בינטל;
- סמעטענע פעט צופרידן פון 20% - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- בלעטער פון סאַלאַט שנייַדן אין ברייט סטריפּס.
- מאָלן די גרינז.
- ראַדיש שרעד מיט מאַגז.
- פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ, זאַלץ, לייגן זויער קרעם, מישן און דינען.
סאַלאַט פון קרויט און ראַדישעס
סאַלאַט פון בעידזשינג קרויט און ראַדישעס איז ליכט, יידל און ינקרעדאַבלי געשמאַק. איידער געדינט, סאַלאַט איז אָנטאָן מיט זויער קרעם סאָוס מיט זענעפט און געהאַקט קנאָבל, אָדער פאַרשפּרייטן עס מיט אינזלען צו אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. די רגע אָפּציע איז מער טשיקאַווע, און אויסערדעם, די סאַלאַט וועט נישט "לויפן" אין דעם פאַל.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פּעקינג און סאַלאַט - 200 ג יעדער;
- רעטעך - 150 ג;
- בוילד עגגס - 5 פּקס .;
- סמעטענע - 100 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זענעפט טרוקן - קניפּ.
צוגרייטונג
- כאַזער קרויט איז פיינלי געהאַקט.
- די בלעטער פון די סאַלאַט טרער זייער הענט אין קליין ברעקלעך.
- ראַדיש שטרוי שטרוי.
- עגגס זענען שנייַדן אין קובעס.
- אין די זויער קרעם לייגן קראַשט קנאָבל און אַ נאָדל פון זענעפט פּודער.
- מישן אַלע די גרינס ינגרידיאַנץ, פאַרשפּרייטן אַ סאַלאַט פון קרויט און ראַדישעס אויף אַ שיסל און שפּיץ אין טראַפ - סדר פאַרשפּרייטן אויף אַ ספּונפול פון סאָוס.
סאַלאַט פון גרייטיד ראַדישעס
גרינס סאַלאַט מיט ראַדיש, וגערקע און יי, סאַפּלאַמענטאַד מיט גרינז און גרייטיד קעז - אַ פּשוט שיסל, די ינגרידיאַנץ פֿאַר וואָס אין דער צייַט איז שטענדיק אין האַנט. וועדזשטאַבאַלז און עגגס קענען זיין געהאַקט מיט שטרוי, אָבער דאָ זיי זענען רעקאַמענדיד צו מאָל מיט אַ גרויס כאַבאַרניק. אין דעם פאַל, די עסנוואַרג טורנס אויס צו זיין מער מילד.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 2 באַנטשאַז;
- קיוקאַמערז פון מיטל גרייס - 4 פּקס .;
- עגגס - 5 פּקס .;
- גרייטיד קעז - 50 ג;
- גרינז פון קראָפּ און גרין אַניאַנז - טעם;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ. לעפל;
- סמעטענע - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- ראַדיש, וגערקע און עגגס טינער אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- די גרינז זענען פיינלי געהאַקט.
- לייגן די קאַמפּאָונאַנץ אין לייַערס אין טראַפיק סדר, יעדער שיכטע איז בלענדיד מיט אַ געמיש פון זויער קרעם און מייַאָנעז.
- שפּריצן די שפּיץ פון די סאַלאַט מיט גרייטיד קעז.
סאַלאַט פון אַ טאַפּס פון אַ ראַדיש
סאַלאַט פון די בלעטער פון ראַדישעס געפרוווט ניט אַלעמען, אָבער אַלע פון די פאַקט אַז פילע טאָן נישט אַפֿילו וויסן אַז די טאַפּס קענען ניט וואַרפן אַוועק, אָבער געוויינט פֿאַר עסנוואַרג. איידער איר נוצן עס איר דאַרפֿן צו פּרובירן, אַזוי אַז די גרינערי טוט נישט פאַרלירן זייַן ברייטנאַס, עס איז רעקאַמענדיד אַז איר מיד מיד באַקומען עס מיט קאַלט וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- טאַפּס פון רעטעך - 200 ג;
- גרין בינז - 200 ג;
- ראַדישעס - 4 פּקס .;
- לינסיד ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- טרוקן זענעפט - קניפּ;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - צו טעם.
צוגרייטונג
- בינז און טאַפּס זענען בלאַנטשעד פֿאַר 4 מינוט אין בוילינג וואַסער.
- וואַסער איז ויסגעשעפּט און רינסעד מיט קאַלט וואַסער.
- מישן די פּוטער מיט זענעפט, זאַלץ און פעפער.
- מישן די בינז, די טאַפּס און די רעטעך-געהאַקט פּלאַטעס.
- גיסן אַ ליכט סאַלאַט פון אַ ראַדיש סאָוס, שפּריצן מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן און דינען.
סאַלאַט מיט ראַדישעס און טאַמייטאָוז
א שנעל ראַדיש סאַלאַט וועט זיין זייער אַפּעטיטלעך, אויב איר קאָכן עס מיט טאַמייטאָוז, אַניאַנז, גרינז און פעטאַ קעז. ציבעלע איז בעסער צו נוצן ווייַס אָדער לילאַ סאַלאַט, ווייַל עס איז נישט ביטער און האט אַ סאָפטער געשמאַק. צו פּלאָמבירן דעם סאַלאַט איז בעסטער צו נוצן מאַסלינע בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 250 ג;
- רעטעך - 150 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- פעטאַ קעז - 200 ג;
- בלעטער פון גרין סאַלאַט - 5 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער;
- ייל.
צוגרייטונג
- אָניאָנס פּיצל מיט סטראָוז.
- טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן מיט קליין בלאַקס.
- ראַדיש שרעדיד דין סלייסיז.
- פעטו איז שנייַדן אין קובעס.
- בלעטער פון סאַלאַט זענען טאָרן.
- מישן די ינגרידיאַנץ, צייַט סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און ראַדישעס מיט ייל, זאַלץ, פעפער און דינען.
סאַלאַט מיט ווילד קנאָבל מיט רעטעך, וגערקע
פרילינג און זומער - דאָס איז די צייַט ווען איר דאַרפֿן צו אָנטאָן דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסיז, און פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו פאַרנוצן ווי פיל פריש פרוכט, וועדזשטאַבאַלז און גרינז. א פּשוט סאַלאַט מיט ראַדיש און ווילד קנאָבל בישליימעס דיווערסאַפייז די טעגלעך מעניו און וועט פּלאָמבירן די גוף מיט וויטאַמינס. צו פּלאָמבירן דעם געשמאַק שיסל איז בעסטער צו נוצן זויער קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1 בינטל;
- ווילד קנאָבל - 1 בינטל;
- וגערקע - 1 שטיק;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער פּודער.
צוגרייטונג
- קאַרששו שנייַדן אין סטריפּס, רעטעך - מאַגז, וגערקע - סעמיסירלעס.
- האַרט-בוילד עגגס זענען שנייַדן מיט גרויס לאָבולעס.
- פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ, פעפער, צייַט מיט סמעטענע און דינען.
ראַדיש סאַלאַט אין קאָרעיִש נוסח
סאַלאַט מיט ראַדישעס און קעראַץ אין קאָרעיִש - דאָס איז נישט אויך באַרימט, אָבער זייער געשמאַק שיסל. בשמים פֿאַר סאַלאַט קענען זיין אויסדערוויילט ינדיפּענדאַנטלי, אָבער די וואָס זענען אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט זענען דיזייראַבאַל צו נוצן, ווייַל זיי זענען יקערדיק פֿאַר אַזאַ קיילים. גרינס אָיל פֿאַר סאַלאַט צו היץ איז נייטיק, אַזוי די קאַמפּאָונאַנץ וועט זיין בעסער קענען צו ווייקן.
ינגרידיאַנץ:
- ראַדישעס - 150 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- אַ פעדער פון אַ גרין ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ערד קאָריאַנדער, רויט הייס פעפער;
- לימענע זאַפט - 1 לעפל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קאַרראָץ שרעד אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס.
- ראַדיש שטרוי שטרוי.
- אָרט די וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל, לייגן בשמים, געהאַקט קנאָבל, זאַלץ צו געשמאַק.
- די בוימל איז העאַטעד און מיד אָנגעפילט מיט וועדזשטאַבאַלז.
- דער אינהאַלט פון די סאַלאַט שיסל זענען סטערד, לייגן לימענע זאַפט און געהאַקט גרין אַניאַנז.
- גרייט געשמאַק סאַלאַט פון ראַדיש איז קלינד אין די קעלט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.
סאַלאַט מיט ראַדיש און פּאַטייטאָוז
ראַדיש סאַלאַט מיט מייַאָנעז איז אַ ויסגעצייכנט שיסל, וואָס איז זייער ליכט אויף די איין האַנט, אָבער אויך סאַטיספייינג. אַנשטאָט סאָלטיד קיוקאַמערז איר קענען נוצן פריש, אָבער סאָלטאַד סאַלאַט טורנס מער געווירציק. מייַאָנעז איז געניצט פֿאַר ריפיואַלינג קיילים. עס איז בעסער צו קלייַבן סאַלאַט מייַאָנעז מיט אַ פעט צופרידן פון וועגן 30%, דעמאָלט די שיסל וועט זיין ווייניקער קאַלאָריק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז האַלב אין אַ מונדיר - 4 פּקס .;
- רעטעך - 5 פּקס .;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- קראָפּ, פּעטרעשקע - האַלב אַ פונט;
- בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס און עגגס זענען שנייַדן אין קליין קובעס.
- וגערקע און רעטעך שמיר סעמיסירקלע.
- Greenish shreds.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן זאַלץ, צייַט מיט מייַאָנעז און דינען.
סאַלאַט מיט ראַדיק און פלייש
ראַכיש סאַלאַט מיט הינדל - אַ שיסל וואָס קענען דינען ווי אַ פול מיטאָג, ווייַל עס כּולל פילע פּראָטעין, און דעריבער קומט געשמאַק און סאַטיספייינג. די עסנוואַרג האט אַ פּיקאַנט טעם רעכט צו אַ ספּעציעל סאָוס, וואָס איז צוגעגרייט פון אַ געמיש פון זויער קרעם און מייַאָנעז מיט די דערצו פון קערל זענעפט. טשיקקען ברוסט פֿאַר סאַלאַט קענען זיין בוילד, און איר קענען באַקן, דעמאָלט עס וועט זיין אפילו טייסטיער.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 1 בינטל;
- וגערקע - 4 פּקס .;
- הינדל ברוסט - 200 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- זויער קרעם, מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- זענעפט אין בינז - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער.
צוגרייטונג
- בוילד הינדל ברוסט איז שנייַדן אין ברעקלעך.
- ראַדיש, עגגס און קיוקאַמערז שנייַדן אין סטריפּס.
- גרין אַניאַנז זענען ערד.
- פֿאַר סאָוס מישן מייַאָנעז, סמעטענע און זענעפט.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ, זאַלץ, פעפער, צייַט מיט האַלב סאָוס.
סאַלאַט מיט ראַדישעס און טונפיש
סאַלאַט מיט פריש ראַדישעס און קאַנד טונאַ איז ומגעוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק און נערעוודיק. פֿאַר פילונג דעם סאַלאַט איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר מאַסלינע בוימל. א ספּעציעל פּיקקאַנסי איז געגעבן צו די קירבעס זאמען, וואָס אין די סוף פון די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ זענען טינקערינג. די סאַלאַט איז גרייט צו דינען מיד נאָך צוגרייטונג.
ינגרידיאַנץ:
- רעטעך - 200 ג;
- טאָנאַ קאַנד - 150 ג;
- קירבעס זאמען - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע בוימל - 40 מל;
- ים זאַלץ - צו טעם;
- וגערקע - 2 ברעקלעך;
- סאַלאַט - 100 ג.
צוגרייטונג
- קיוקאַמערז שנייַדן אין קיובז, רעטעך - מאַגז.
- וועדזשטאַבאַלז זענען געלייגט אויס אויף די בלעטער פון דעם סאַלאַט, סלייסיז פון טונאַ.
- שפּריצן עס אַלע מיט קירבעס זאמען, פּאָדסאַליווייַוט, אויסגעגאסן מיט ייל און געדינט.