דער רעצעפּט ונטער וועט העלפן איר צוגרייטן אַ קלאַסיש סטרודעל אין שטוב. ווי אַ פילונג פֿאַר דעם ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַרבייַסן, איר קענען נוצן ווי קאַרש בעריז מיט ניסלעך און apples אָדער פּערז, סאַפּלאַמענטאַד מיט רייזאַנז.
וויעננעסע סטרודעל מיט קאַרש - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 290 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 160 מל;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
פֿאַר די פילונג:
- קאַרש סידעסלאַס - 750 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 320 ג;
- אַלמאַנדז אָדער וואָלנאַץ - 100 ג;
- פּוטער - 100 ג;
- פּאַודערד צוקער .
צוגרייטונג
ערשטער, צוגרייטן די טייג פֿאַר די סטרודעל לויט די קלאַסיש רעצעפּט. צו טאָן דעם, מישן צוויי הונדערט גראַמז פון סיפטיד מעל מיט אַ קנאָבל פון זאַלץ, מאַכן אַ נאָרע אין עס, לייגן אַ לעפל פון ראַפינירט ייל, גיסן וואַרעם וואַסער און מישן די טייג. דורך די קאָנסיסטענסי, עס וועט נישט קער זיך זיין זייער אַראָפאַנג און וועט שטעקן צו דיין הענט. אָבער נאָך טאָן ניט לייגן מער מעל, אָבער נאָר שמירן דיין הענט מיט גרינס ייל און מישן עס פֿאַר אן אנדער צען מינוט. נאָך דעם, מיר דעקן די מעל קאָמע מיט עסנוואַרג פילם און לאָזן עס אין די היץ פֿאַר וועגן אַ שעה.
אין דעם צייַט, מיר וועלן צוגרייטן די פילונג. צו טאָן דעם, שטעלן די קאַרש אָן פּיץ אין אַ פאַן, גיסן עס מיט צוקער און באַשטימען פֿאַר פייַער. היץ די מאַסע צו אַ קאָכן, סטערינג, און לאָזן קאָכן איבער מעסיק היץ פֿאַר פינף מינוט. איצט אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די פייַער, קיל די טשעריז אין די סירעפּ, און דעמאָלט וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס פליסן אַוועק.
וואָלנאַץ אָדער אַלמאַנדז זענען גיסן אַנטו אַ טרוקן העאַטעד פּאַן און פּרעגלען פֿאַר זיבן מינוט, סטערינג, איבער מעסיק היץ. נאָך גאַנץ קאָאָלינג, מאָלן די נאַס מאַסע אין די בלענדער טאַנק.
אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך פאַרשפּרייטן אַ ריין שטאָף שנייַדן אָדער אַ וואַטע טאַולז, רייַבן עס מיט די רוען מעל, פאַרשפּרייטן די טייג אין די צענטער, שטויב עס מיט אַ ביסל מעל און זעמל עס אויס און זעמל עס צו אַ גרעב פון וועגן פינף מילאַמיטערז. דערנאָך, כאַפּן די ראָולד אויס מיט די צוריק פון די פּאַלמז און אָנהייבן צו סלאָולי ציען עס דזשענטלי אַרום דעם קרייַז. די גאַנץ טייג פון דער אויסגעשטרעקט טייג זאָל זיין אַזוי אַז דורך אים איר קענען זען דעם מוסטער אויף די שטאָף אָדער האַנטעך. דעמאָלט שנייַדן מיט די שער די רוען דיק עדזשאַז פון די טייג און גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון די סטרודעל. מיר שמירן די ייבערפלאַך פון די טייג מיט די צעלאָזן קרעם באַטער, ניצן אַ קולינאַריש באַרשט, און דעמאָלט רייַבן די ניסלעך, סטעפּינג צוריק אַ ביסל פון די עדזשאַז. מיר לייגן אויס טשעריז, שפּריצן מיט די רוען צוקער און
אויף גרייטקייט מיר געבן פאַרבייַסן צו שטיין פֿאַר פינף מינוט, און דעמאָלט שנייַדן אין פּאָרשאַנז, מיר רייַבן מיט פּאַודערד צוקער און דינען מיט אַ ייַז קרעם פּילקע.
די פארגעלייגט רעצעפּט וועט אויך ווערן אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר די קלאַסיש עפּל סטרודעל. בלויז אין דעם פאַל, אַנשטאָט פון טשעריז, איר דאַרפֿן צו נעמען דייסט apples, און אַנשטאָט פון געהאַקט ניסלעך סטימד רייזאַנז.