הייַזקע קעז פאַן איז די מערסט געשמאַק און ברייטלי דערמאנט מאָמענט פון קינדער - גאָרטן! קינדער וועט קיינמאָל געבן דעם יידל, שמעקנדיק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי זייער געשמאַק שיסל. כאָטש פון אַזאַ נאַש און דער דערוואַקסן פֿאַר אויערן צו נישט פאַרהאַלטן. מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע טייפּס פון רעצעפּט פֿאַר די צוגרייטונג פון די קלאַסיש קורד קאַססעראָל, וואָס מיר וועלן קאָכן אין די ויוון. צופרידן אַלע אַדאַלץ און קינדער!
קלאַסיק קורד קאַססעראָלע אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז (היים-געמאכט) - 450 ג;
- עגגס (הינדל) - 3 ברעקלעך;
- צוקער, וואַניל;
- ווייַס צוקער (קליין) - 30 ג;
- רייזאַנז - 60 ג;
- בוימל "פּויער" - 70 ג;
- זאַלץ - איין קניפּ.
צוגרייטונג
דער הויפּט קאָמפּאָנענט פון די קלאַסיש קורד קאַססעראָלע איז הייַזקע קעז. דעריבער עס איז זייער וויכטיק אַז עס איז פריש מיט אַ אָנגענעם זויער שמעקן און געשמאַק.
אין סדר נישט צו רייַבן דעם הייַזקע קעז דורך האַנט, איר קענען נוצן אַ פליישמילכל. אין די שוין קערלד הייַזקע קעז מיר לייגן רייזאַנז.
אין אַ באַזונדער שיסל, מיט די הילף פון אַ האַנדפול, וויסק עגגס מיט וואַניל און פּראָסט צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ. דעמאָלט גיסן דעם געמיש אין די קיילים מיט הייַזקע קעז און רייזאַנז. מיר מישן אַלץ ונ דורך אַזוי אַז די ריזאַלטינג מאַסע ווערט כאָומאַדזשיניאַס. פאַרשפּרייטן די גאנצע מאַסע אין אַ יילד קרימי ייל פאָרעם. מיר רעקאָמענדירן ניצן אַ ספּעציעל פאָרעם פון היץ-קעגנשטעליק גלאז. אין עס די פאַן טורנס אויס צו זיין מער פייַכט און זאַפטיק, פּראַקטאַקלי ניט ברענען. מיר שטעלן די פאָרעם אָנגעפילט מיט קורד מאַסע אין די ויוון, העאַטעד צו 190 דיגריז. נאָך 45 מינוט די קלאַסיש קורד קאַססעראָל קענען זיין געדינט צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש קורד פאַן מיט אַ מאַנגאַ
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז (כאָוממייד) - 550 ג;
- סעלעקטיוו יי - 2 פּקס .;
- סעמאַלינאַ - 2.5 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז - 90 ג;
- סמעטענע (כאָוממייד) - 4 טבספּ. spoons;
- צוקער - 6 טיספּונז;
- vanillin - 1 sachet;
- "פּעזאַנט" ייל - 4 טבספּ. spoons;
- זאַלץ איז גרויס - צו טעם.
צוגרייטונג
צו מאַכן דעם מין פון פאַן מיר דאַרפֿן אַ גוט היים-געמאכט הייַזקע קעז: נישט לאַמפּי, נישט טרוקן, אָבער נישט אויך נאַס, יעלאָדיק אָדער ווייַס.
שטעלן הייַזקע קעז אין אַ שפּאַנונג אָדער קאַלאַנדער, ווישן עס. מעלט די פּוטער אויף נידעריק היץ און היטן אַז עס טוט נישט קאָכן. נאָך רימוווינג די בוימל פון די פייַער, סטימינג קעסיידער, מיר פאַרבינדן עס מיט געשלאגן עגגס, צוקער און וואַניל. אַדדינג סעמאַלינאַ צו זיי, גערודער אַלץ ווידער און לאָזן די געמיש שטיין פֿאַר 15 מינוט. ווען דער מאַנגאַ סטאַרץ צו פאַרגרעסערן אין באַנד, מיר מישן עס מיט הייַזקע קעז. געוואשן און קלינד פון די מעגלעך דעבריס פון רייזאַנז לייגן צו די קורד מאַסע, וואָס מיר, לויט צו טעם, אַ ביסל סאָלטיד.
מיר פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג געמיש אין באַטערד פּוטער און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס פֿאַר ברעדינג, פאָרעם. ניצן אַ לעפל, גלייַך די ייבערפלאַך, שמירן עס מיט זויער קרעם, שפּריצן די שפּיץ מיט פּוטער שייווינגז און באַקן אין אַ וואַרעם ויוון בייַ 210 דיגריז, פֿאַר 30-35 מינוט.
אַזאַ אַ רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש קורד קאַססעראָלע, צו טעם, ווי אין קינדער - גאָרטן!
רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש קורד פאַן מיט מעל
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 480 ג;
- יי (גרויס) - 1 שטיק;
- צוקער - 80 ג;
- סמעטענע - 4-6 טבספּ. spoons;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- רייזאַנז - 70 ג;
- פּוטער - 60 ג;
- יאַגדע סירעפּ - 50 מל;
- וואַניל און זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיר רייַבן דורך די זיפּ הייַזקע קעז. איצט, ווען עס איז קליין און פריילעך, מיר פאָרשטעלן מעל אין עס. אין די יי מיר לייגן אויף
ווען די שיסל סטאַרץ צו נעמען אַ שאָטן פון גאָלדען קאָלירן, איר קענען באַטראַכטן די קורד קאַססעראָל גרייט. גיסן עס מיט יאַגדע סירעפּ און אָנהייב עסן.