קירבעס קלעם איז אין גרויס פאָדערונג. דער קירבעס איז רייַך אין וויטאַמינס א און E, כּולל אַ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס א און אַ פּלאַץ פון פּאַטאַסיאַם , האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף בלוט כלים און הויט, און אַזוי העלפט אונדז זיין שיין און געזונט. ווי צו ראַטעווען אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פרוכט פֿאַר די לאַנג ווינטער? די סימפּלאַסט וואַריאַנט איז צו מאַכן אַ קירבעס קלעם, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן אונטן.
קירבעס פּרעזערוועס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1 קג;
- צוקער זאַמד - 1 קג;
- וואַסער - 1 גלאז.
צוגרייטונג
קירבעס קלעם איז צוגעגרייט עפּעס דיפערענטלי פון בעריז. צו אָנהייבן מיט, נעמען העלפט די האַלב צוקער, צעלאָזן עס אין וואַסער און קאָכן אַ דיק סירעפּ. בשעת ער איז פּריפּערינג, איר קענען טאָן די קירבעס: די פרוכט זאָל זיין ונ דורך פּילד פון די שאָלעכץ און זאמען, שנייַדן אין קליין ברעקלעך - אויב עס איז אַ פאַרלאַנג און צייַט, איר קענען חלום אַרויף מיט זייער פאָרעם - און האַלטן פֿאַר 10 מינוט אין אַ לייזונג פון סאָדע (1.5%). איצט קירבעס געוואשן מיט קאַלט וואַסער, גיסן די סירעפּ און שטעלן אויף די פייַער. דזשאַם פון אַ קירבעס איז האַלב אין צוויי שטעלעס: ערשטער אַ ביסל מינוט בוילינג קירבעס מיט סירעפּ, דעמאָלט וואַרטן פֿאַר דעם געמיש צו קילן, לייגן די רוען צוקער און לאָזן די מאַסע צו ינפיוז פֿאַר וועגן 8 שעה. נאָך דעם, שטעלן די פייַער און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. אלץ, דער פאַרבייַסן איז גרייט, עס בלייבט נאָר צו וואַרטן ביז עס קולז אַראָפּ, און פאַרשפּרייטן אויף די באַנקס. איר קענען נישט קאָכן די קאַנס - די צוקער און די אַסאַדז קאַנטיינד אין די קירבעס וועט נישט זיין קאַליע דורך קלעם.
ווי צו קאָכן קירבעס אַרייַנשטופּן אין אמעריקאנער סטיל?
עס איז אן אנדער אָפּציע, ווי צו מאַכן קירבעס קלעם - אַ רעצעפּט פון די אָקעאַן. איינער פון די טראדיציאנעלן קיילים אין די יו. עס. איז אַ קירבעס פּיראָג , און עס איז צוגעגרייט מיט אַ גאַנג פון בשמים - קלאָוועס, מושקאַט, צימערינג, ינגבער, דזשאַמייקאַן פעפער. פֿאַר קלעם עס וועט זיין גענוג צו נעמען פעפער און קלאָוועס, איינער לעפעלע פּער קילאָ פון קירבעס. אין דערצו, פֿאַר אַ ספּעציעל געשמאַק פון טעם, זאַפט פון איין אָדער צוויי לעמאַנז איז מוסיף דאָ.
דעם מאָל מיר אָנהייבן אָן צוקער - ברעקלעך פון קירבעס סטאַוו מיט וואַסער, ביז זיי ווערן גאָר ווייך. איצט גיסן די צוקער אין די פאַן, מישן ונ דורך און קאָכן פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט לייגן בשמים, לימענע זאַפט, און לאָזן די אַרייַנשטופּן איבער אַ קליין פייַער, ביז עס טיף גאָר.
איצט איר וויסן צוויי פאַרשידענע רעסאַפּיז, ווי צו מאַכן קירבעס קלעם. אבער איר קענען קומען אַרויף מיט דיין אייגן - עקספּערימענט מיט פאַרשידן אַדאַטיווז, פֿאַר בייַשפּיל. די הויפּט זאַך איז צו לייגן גענוג צוקער צו האַלטן די קלעם ביז די זייער פרילינג. ווי פייַן עס וועט זיין פֿאַר אַ קאַלט ווינטער ס נאַכט צו האָבן טיי מיט זוניק זיסקייַט!