די קיכי אין מייַאָנעז איז נישט אַ דייאַטערי פאַרבייַסן, אָבער דאָס מאָל מיר אָפּגעבן אַ אַרטיקל ניט צו געהעריק דערנערונג. דאָס מאָל מיר וועלן לערנען ווי צו קאָכן כאָוממייד קיכלעך אין מייַאָנעז. אַזאַ אַ אַדאַטיוו, ווי די באַרימט ווייַס סאָוס, וועט מאַכן די באַקינג מער ייליק, ווייך און געדיכט, וואָס איז נאָר פייַן פֿאַר ביסקאַץ.
רעצעפּט פֿאַר קרומבלי געבעקס מיט מייַאָנעז
א געשווינד און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר ווייך, קרומבלי און שמעקנדיק ביסקאַץ פֿאַר טיי, וועט שטענדיק קומען צו די ראַטעווען אין די מינוט ווען די צייַט פֿאַר קוקינג איז נישט גענוג.
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 100 ג;
- פּוטער אָדער מאַרגאַרין - 100 ג;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- מעל - 250 ג;
- יי - 1 שטיק;
- סאָדע - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ווייך מאַרגאַרין, אָדער פּוטער, רייַבן מיט צוקער, לייגן 100 ג פון מייַאָנעז, און יי, וויסק די ינגרידיאַנץ מיט אַ מיקסער. מעל סיפט, מישן מיט סאָדע און, ביסלעכווייַז לייגן טרוקן ינגרידיאַנץ צו די ייליק-עג געמיש, ניד די ווייך און גומע טייג. באַקינג טאַץ דעקן מיט באַקינג פּאַפּיר, שמירן עס מיט אַ קליין בוימל. פון די פּראָבע, זעמל באַללס און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, אין אַ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער. מיר שטעלן קיכלעך אויף מייַאָנעז און מאַרגאַרין אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 דיגריז.
קאָאָקיעס פון מייַאָנעז דורך אַ פליישמילכל
פֿאַר אַזאַ אַ פּאַזראָניש נאָמען ליגט נאָר די אופֿן פון פאָרמינג יחיד לעבער. טייל פון די טייג זענען דורכגעגאנגען דורך די פלייש מילכל, און גרייט-געמאכט פלאַגעללאַ קענען זיין בריידיד אין דיין דיסקרעשאַן אין אַ ומגעוויינטלעך מייַכל.
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 100 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 2/3 פון די נומער;
- soda -1 tsp;
- פּוטער - 100 ג;
- מעל - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
ווהיסק עגגס מיט צוקער און ווייַס. לייג אַ ווייך ייל, אָדער מאַרגאַרין, צו די געמיש, וויסק ווידער פֿאַר וועגן 5 מינוט. מיר לייגן עגגס און פּוטער גלייַך פּאָרשאַנז פון זויער קרעם און מייַאָנעז, וויסק די געמיש צו כאָומאַדזשינאַטי. מיר סיפט די מעל צוזאַמען מיט סאָדע צו די געשלאגן ינגרידיאַנץ, מיר ניד אַ גומע און ווייך טייג. איצט די טייג זאָל זיין קאָאָלינג וועגן העלפט אַ שעה, און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון קיכלעך. טיילן פון דער טייג זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל, און די ריזאַלטינג פיגורע מאַסע איז געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ. באַקן ביסקאַץ בייַ 180 דיגריז צו גאָלדען ברוין. אַלע קיכלעך דורך די פליישמילכל איז גרייט, איר קענען דינען צו די טיש.
דער רעצעפּט פֿאַר שאָרטברעאַד קיכלעך מיט מייַאָנעז
אויב איר טאָן נישט עסן עגגס פֿאַר קיין סיבה, מיר זענען צופרידן צו פאָרשטעלן איר די רעצעפּט פֿאַר אַ געבעקס קיכל אָן עגגס. גלויבן מיר, גרייט-געמאכט נאַש איז ניט אַנדערש פון וואָס איז צוגעגרייט אין אַן אָריגינעל וועג.
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 200 ג;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- צוקער - 2/3 פון די נומער;
- מעל - 3-4 זאכן;
- סאָדע - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
מאַרגאַרין איז ערד מיט צוקער און לייגן מייַאָנעז. לייג די סאָדע אין די געמיש און אָנהייבן צו ניד די טייג, ביסלעכווייַז אַדינג סיפטיד מעל. די טייג פֿאַר מייַאָנעז פֿאַר ביסקאַץ זאָל קער זיך גלאַט און זייער ווייך, אַזוי אַז עס סלייסאַז צו שטעקן צו דיין הענט - האַלטן אַרייַן די מעל.
איצט דער באַזע פֿאַר אונדזער קיכלעך זאָל זיין קולד פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה, נאָך וואָס איר קענען אָנהייבן ראָולינג. דעליקאַטע און פאַטי טייג זייער לייכט סטיקס צו די ראָולינג שטיפט און ייבערפלאַך, אַזוי אַז
גרייט-געמאכט נאַש קענען זיין אויסגעגאסן מיט ייסינג, צעלאָזן שאָקאָלאַד, ספּרינגקאַלד מיט צימערינג, אָדער פּאַודערד צוקער. איידער געמאכט די טייג, איר קענען אויך לייגן ינגרידיאַנץ צו דיין אייגן טעם, פֿאַר בייַשפּיל לימענע זעסט, מעלאָכע זאמען, ניסלעך, רייזאַנז, אָדער אַ פּאָר טראפנס פון וואַניל עקסטראַקט.