מיר פאָרשלאָגן אַ פּשוט און שנעל וועג צו באַצאָלן בייקאָן, פֿאַר וואָס איר קענען קאָכן אַ ויסגעצייכנט, ינקרעדאַבלי געשמאַק פֿאַרבייַסן, איידער אַפֿילו די וואס זענען נישט אַ פאָכער פון דעם פּראָדוקט אין זייַן ריין פאָרעם וועט נישט קענען צו שטיין אַרויף.
רעצעפּט פֿאַר פּיקינג לאַרד מיט קנאָבל אין אַ סלוי
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר איין דרייַ-ליטער סלוי:
- פעט - 2 קג;
- זאַלץ ניט ייאַדייזד - 210 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 ך;
- קנאָבל - 1.5-2 קעפ;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 1 האַנדפול;
- לאָראַל בלעטער - 4-5 ברעקלעך;
- זיס ערד פּאַפּריקאַ - צו טעם;
- רויט פעפער פּודער - צו טעם;
- שוואַרץ פעפער פּודער - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועט מאַכן אַ ראָסל. צו טאָן דעם, גיסן די מאַשקע אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ, גערודער ביז עס איז גאָר צעלאָזן, היץ די געמיש צו אַ קאָכן און לאָזן עס קיל. בשעת די וואַסער קולז אַראָפּ, די פעט איז שנייַדן אין אַבלאָנג סלייסיז פון דעם גרייס אַזוי זיי פּאַסיק געזונט אין די האַלדז פון דעם סלוי. איצט מיר ריין די קנאָבל, שנייַדן אין האַלווז אָדער קוואַרטערס, און אָנפּאַקן זיי מיט ברעקלעך פון פעט, מאכן טיף קאַץ מיט אַ מעסער און ינסערטינג די צוגעגרייט טיילן פון קנאָבל ציין אין זיי.
מיר שטעלן פעט אין אַ ריין טרוקן דרייַ-ליטער סלוי, אָלטערנייטינג מיט פּיז פון שוואַרץ פעפער און בלעטער פון די לאָראַל, און גיסן שוין קולד ראָסל. נאָך די וואָרקפּיעסע איז סטייטיד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר דרייַ טעג, מיר אַראָפּנעמען עס אויף די נידעריקער פּאָליצע פון די פרידזשידער. נאָך אַ וואָך, די פעט וועט זיין גאָר גרייט, אָבער איר קענען האַלטן עס אין ראָסל פֿאַר אַרויף צו דרייַ וואָכן אויב נייטיק. איין טאָג איידער די בדעה נוצן, מיר נעמען אויס ברילן, טרוקן עס, ריפּיטיד מיט אַ געמיש פון ערד רויט און שוואַרץ פעפער און זיס פּאַפּריקאַ, אלנגעוויקלט אין פּערמענט, פויל אָדער טרייסינג פּאַפּיר און געשטעלט אין די פריזער .
שנעל טרוקן סאַלאַט סאַלאַט אין שטוב אין אַ סלוי
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר איין דרייַ-ליטער סלוי:
- פעט - 2 קג;
- זאַלץ ניט ייאַדייזד - 1 קג;
- שמעקנדיק פּעפּפּערקאָרנס - 0.5 האַנדפולז;
- קנאָבל - 8-10 ציין;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 1 האַנדפול;
- לאָראַל בלעטער - 8-10 פּקס.
צוגרייטונג
פריש לאַרד איז געוואשן, טרוקן זייער קערפאַלי, געלייגט אויף אַ האַנטעך און ערלויבט צו טרוקן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר צוויי שעה. דערנאך שנייַדן עס אין ברעקלעך אין גרייס פּאַסיק פֿאַר פילונג אַ דרייַ-ליטער סלוי.
אין אַ שיסל, מישן פּיז פון שוואַרץ און שמעקנדיק פעפער, צוויי הונדערט גראַמז פון זאַלץ, צעבראכן לאַורעל שיץ און פּילד און ביסעקטעד קנאָבל קלאָוועס. אין די דנאָ פון אַ טרוקן און ריין קאַנטיינער מיר גיסן האַלב פון די צוגעגרייט געמיש, און דעמאָלט לייגן סלייסיז פון גראָב, ברייטעראָוסלי גיסן יעדער שיכטע פון זאַלץ. שפּיץ מיט די רעגן פון די געווירציק געמיש, נאָענט טייטלי מיט אַ דעקל און שטעלן דעם סלוי אויף די פאַס אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ פינצטער אָרט און לאָזן פֿאַר פיר און צוואנציק שעה, טורנינג עס עטלעכע מאל אַ טאָג. דעמאָלט מיר שטעלן די סלוי פון לאַרד אין די פרידזש און לאָזן עס פֿאַר דרייַ טעג. אין די סוף פון די צייַט, מיר וואַש די פעט, פליסן עס געזונט און פּרובירן. אויב געוואלט, איר קענען רייַבן די פּראָדוקט מיט אַ געמיש פון ערד רויט, שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ. פֿאַר סטאָרידזש, ייַנוויקלען די פעט מיט פּאַרמעט און שטעלן עס אין די פרידזשידער.
דעליסיאָוס שנעל סאַלטינג אין הייס ראָסל
ינגרידיאַנץ:
כעזשבן פֿאַר איין דרייַ-ליטער סלוי:
- פעט - 2 קג;
- זאַלץ איז ניט ייאַדייזד - וועגן 220-250 ג;
- שמעקנדיק פעפער פּיז - 10 פּקס .;
- קנאָבל - 10 ציין;
- שוואַרץ פעפער פּיז - 20-30 פּקס .;
- לאָראַל בלעטער - 4-5 ברעקלעך;
- ציבעלע שאָלעכץ - 1 האַנדפול;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- ערד רויט פעפער;
- ערד זיס פּאַפּריק.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן די זויער, היץ די וואַסער צו קאָכן, לייגן זאַלץ און גערודער ביז עס איז גאָר צעלאָזן. אויב די פּראַפּאָרשאַנז זענען ריכטיק, די רוי קאַרטאָפל אין דעם רינע וועט לאָזנ שווימען
דערנאָך אַוועק די הרובע און לאָזן די לאַרד אין די ראָסל פֿאַר צוועלף שעה. נאָך דעם, מיר עקסטראַקט די ברעקלעך פון די ראָסל, טרוקן עס, רייַבן עס מיט אַ געמיש פון ערד רויט, שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ, לייגן אויף אַ בויגן פון פויל אָדער פּאַרמעט, דעקן מיט קנאָבל קלאָוועס, ייַנוויקלען עס טייטלי און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אן אנדער טאָג.