נאַוואַגאַ - ינקרעדאַבלי געשמאַק און צאַרט פיש פון די דאָרש משפּחה. ווי געשמאַק צו קאָכן נאַוואַגאַ אין די ויוון, לייענען אונטער.
נאַוואַגאַ - אַ רעצעפּט פֿאַר קוקינג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- נאַכט - 1 קג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
- נאַוואַרעס ערשטער דעפראָסט. מיר באַזייַטיקן די קאָפּ, די ינסידעס און שווענקען געזונט. קאַרקאַסיז קענען זיין באַקט לעגאַמרע.
- שמירן די באַקינג טאַץ מיט בוימל. אין אַ שיסל, גיסן מעל פֿאַר ברעאַדינג, לייגן זאַלץ און פעפער. מיר גיסן אין די געמיש פון קאַרקאַסיז פון נאַוואַגאַ און אָרט אויף אַ באַקינג בויגן. מיד קער איבער די אנדערע זייַט. מיר טאָן דאָס אַזוי אַז ביידע זייטן פון די קאַרקאַס זענען באדעקט מיט בוימל. באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה בייַ 180 דיגריז.
נאַוואַגאַ אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- נאַוואַגאַ פון מיטל גרייס - 5 פּקס .;
- בשמים פֿאַר פיש - 1 טבספּ. לעפל;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 120 ג;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
- קאַרקאַסיז זענען געוואשן, קלינד און רינסעד ווידער.
- אין אַ שיסל מיר לייגן מייַאָנעז, לייגן בשמים פֿאַר פיש און מישן געזונט.
- יעדער קאַרקאַס איז סמירד מיט סאָוס.
- די פּאַן איז לובראַקייטיד מיט ייל און ווייַטער צו יעדער אנדערער מיר לייגן אויס די פיש.
- מיר קלאָר די אַניאַנז. שינקען עס מיט רינגס און שטעלן עס אויף שפּיץ. לאָזן די מינוט בייַ 15.
- טייטלי דעקן די באַקינג בויגן מיט פאַרמייַדן. און אין סדר צו לאָזן די פּאָר צו קומען אויס, מיר מאַכן קליין האָלעס אין עטלעכע ערטער.
- אין 200 דיגריז בייקט נאַוואַגאַ אין די ויוון אין פויל העלפט אַ שעה.
נאַוואַגאַ אין די ויוון מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- נאַכט - 1 קג;
- קעראַץ - 150 ג;
- ציבעלע - 100 ג;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ;
- סמעטענע - 200 ג;
- פּאַטייטאָוז - 600 ג;
- greens.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שרעדיד אין דין סלייסיז.
- מיר שנייַדן אַניאַנז און קעראַץ מיט שטרוי.
- מיר שטעלן בוימל אויף די טאַץ, לייגן אויס פּאַטייטאָוז ערשטער, דעמאָלט גאַטיד קאַרקאַסיז פון נאַוואַגאַ. אַלע דעם איז סאָלטיד און פּעפּערד.
- אויף אַ איין שיכטע פון פיש, פאַרשפּרייטן די ציבעלע און געהאַקט קעראַץ מיט האַלב-רינגס און געהאַקט זיי.
- פּלאָמבירן אַלע דעם מיט סמעטענע און ביי 200 דיגריז באַקן פֿאַר 20 מינוט.
- פאַרטיק שיסל פּריסוטשיוואַעם שרעדיד גרינערי.
נאַוואַגאַ בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- נאַכט - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. spoons;
- מעל פֿאַר ברעדינג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- בויגן שינקען האַלב רינגס, סאָלטיד, גיסן מאַסלינע בוימל. אַלע דעם איז געזונט סטערד און שטעלן באַזונדער.
- נאַוואַגאַ איז קלינד פון די וויזעראַ, שנייַדן אין ברעקלעך און קראַמבאַלד אין מעל.
- העלפט פון די ציבעלע איז אויסגעלייגט אויף די דנאָ פון די פאָרעם, פון אויבן מיר לייגן אויס ברעקלעך פון נאַוואַגאַ. נאָענט די רוען ציבעלע און באַקן בייַ אַ מעסיק טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.