פֿאַר ביגינערז, עס וועט זיין טשיקאַווע צו לערנען ווי צו ברוען קאַמפּאָוסט ריכטיק, און סיזאַנד קוקס קענען יקספּאַנד זייער דערפאַרונג און פֿאַרבעסערן זייער סקילז דורך קאַמפּריכענדינג די סאַטאַלטיז פון די אָריגינעל און ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז. די ריזאַלטינג נאַטירלעך געזונט טרינקען וועט ביטע מיט ויסגעצייכנט סאַטשערייטאַד טעם.
ווי צו קאָכן קאַמפּאָוט?
קאָכן די היים-געמאכט קאַמפּאָוט פון פריש, פאַרפרוירן און אַלע מינים פון דאַר פירות אָדער בעריז, סופּפּלעמענטינג די באַזע קאָמפּאָנענט מיט וואַסער און קוקינג די רעצעפּט-דיפיינד צייַט.
- וואַסער פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ טרינקען מוזן זיין גענומען פילטערד, פרילינג אָדער באַטאַלד. די פליסיק פון די צאַפּן מיט אַ צומיש פון טשלאָר און אנדערע אַדאַטיווז וועט נאָר פאַרגליווערט דער טעם פון קאַמפּאָוט.
- די סומע פון צוגעלייגט צוקער און די גרייס פון אַ פּעקל פון בעריז אָדער פירות קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די געוואלט זיסקייַט און קאַנסאַנטריישאַן פון די גרייט טרינקען.
- די דעקל פון די טאָפּ אין וואָס די קאַמפּאָוט איז בוילד און קולד זאָל זיין פארשלאסן. דאַנק צו דעם, די טרינקען וועט ריטיין אַ מאַקסימום פון וויטאַמינס.
- די פאַרטיק קאָמפּאָטע איז קולד, געפילטערט און, ווען געדינט, איז סאַפּלאַמענטאַד, אויב געוואלט, מיט ייַז קיובז.
ווי צו קאָכן קאַמפּאָוט פון פאַרפרוירן בעריז?
אין ווינטער, די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג אַ טרינקען געמאכט פון פאַרפרוירן בעריז זענען ספּעציעל באַטייַטיק און פארלאנגט. די מערסט געשמאַק, רייַך און עראַמאַטיק עס איז מעגלעך צו קאַמפּאָוט פון פאַרפרוירן טשעריז, קורראַנץ, סטראָבעריז אָדער ראַזבעריז. עס איז קעדייַיק צו נעמען און אַססאָרטעד פון עטלעכע ווערייאַטיז פון בעריז און פרוכט וואָס זענען בנימצא, אַזוי אַז די קעראַקטעריסטיקס פון די באקומען טרינקען וועט ווערן ריטשער. די ינגרידיאַנץ זענען מוסיף צו די קאַנטיינער מיט בוילינג סירעפּ, אָן דעפראָסטינג.
ינגרידיאַנץ:
- פאַרפרוירן בעריז - 0.5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1-2 טעפּלעך;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
- פּוריפיעד וואַסער איז געבראכט צו אַ קאָכן.
- לייג צוקער, גערודער ביז אַלע קריסטאַלז זענען צעלאָזן.
- זיי שטעלן בעריז, לאָזן די אינהאַלט קאָכן אונטער די דעקל, קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט, אַראָפּנעמען פון די טעלער.
- לאָזן אַ געשמאַק קאַמפּאָוט פון בעריז צו באַשטיין איידער קאָאָלינג, דעמאָלט פילטער און אַדישנאַלי קיל איידער געדינט.
ווי צו ברוען קאַמפּאָוט פון דאַר פירות - רעצעפּט
די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר די וואס טאָן ניט נאָך וויסן ווי צו ברוען קאַמפּאָוט פון דאַר פירות. ווי אַ קאָמפּאָנענט פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ טרינקען, איר קענען נעמען נאָר דאַר apples אָדער אַסאַטשט מיט פּערז, אַלע סאָרץ פון בעריז. אָפט די זאַץ פון די דריינג איז סאַפּלאַמענטאַד מיט פּרונז, רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ. אויב געוואלט, וואָג דער טעם פון די טרינקען מיט לימענע זאַפט אָדער סיטריק זויער.
ינגרידיאַנץ:
- דאַר apples - 100 ג;
- דאַר פּערז - 2-4 פּקס .;
- רייזאַנז, פּרונז און דאַר אַפּראַקאַץ - 100 ג;
- גראַניאַלער צוקער - 200 ג אָדער געשמאַק;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- דאַר פירות זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, רינסעד ונ דורך, ויסגעשעפּט און פּאָנד אין אַ פאַן.
- גיסן די קאַמפּאָונאַנץ מיט ריין וואַסער, געבן אַ קאָכן.
- לייג די צוקער, גערודער ביז די קריסטאַלז צעלאָזן.
- דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקל און קאָכן די טרינקען פֿאַר 20-25 מינוט מיט אַ שטיל אָפּרו.
- לאָזן אַ געשמאַק קאַמפּאָוט צו באַשטיין אויף די נאַכט, נאָך וואָס פילטער און דינען צו די טיש.
קאַמפּאָוט פון פריש apples
די מערסט פאָלקס צווישן פאַנס פון היים-געמאכט טרינקען איז עפּל קאַמפּאָוט, ברוד פון פריש שמעקנדיק פירות. אפילו אָן נאָך ינגרידיאַנץ, די טרינקען טורנס אויס צו זיין געשמאַק, און אויב איר לייגן אַ שטיקל פון צימערינג, קלאָוועס, לימענע אָדער מאַראַנץ סלייסיז צו די פּאַן, די זעטיקונג פון די קאַמפּאָוט ינקריסיז עטלעכע מאל.
ינגרידיאַנץ:
- פריש apples - 1 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 200 ג אָדער געשמאַק;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן צוקער און גערודער ביז די קריסטאַלז צעלאָזן.
- לייגן די פּילד apples און סלייסט apples.
- נאָך ריפּיטיד בוילינג, די אינהאַלט איז בוילד פֿאַר 5-10 מינוט אָדער ביז די עפּל שנייַדן איז ווייך.
- לאָזן די געטראַנק אונטער די דעקל איידער קאָאָלינג אַראָפּ, דעמאָלט פילטער, קיל.
קאַמפּאָוט פון דאַר דאָגראָסע
ווייל ווי צו רעכט ברודער קאַמפּאָוט פון דאַר דאָגראָסע, עס וועט זיין מעגלעך צו אַרייַננעמען אין דיין דיעטע אַ טרינקען וואָס וועט האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאנצע גוף, פּלאָמבירן עס מיט די נייטיק וויטאַמינס און העלפן קאָפּע מיט די פּראָסט קאַלט. ווי אַ סוויטאַנער פֿאַר אַ געזונט טרינקען אין דעם פאַל, עס איז בעסטער צו נוצן נאַטירלעך פלאָראַל האָניק.
ינגרידיאַנץ:
- דאַר היפּס - 200 ג;
- נאַטירלעך האָניק - צו טעם;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
- בערריעס פון דאָגראָסע זענען קראַשט אין אַ מאָרטער מיט אַ פּעסטלע, נאָך וואָס זיי זענען טראַנספערד צו אַ פאַן און אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער.
- קאָכן די אינהאַלט פֿאַר 5 מינוט, דעקן טייטלי מיט אַ דעקן און ייַנוויקלען פֿאַר 6 שעה מיט אַ וואַרעם פּלאַיד פֿאַר ינפיוזשאַן.
- קיל די קאַמפּאָוט פון די הונט רויז, פילט עס קערפאַלי, סוויטאַן מיט האָניק.
Cranberry compote
די ידעאַל ינגרידיאַנט פֿאַר מאכן אַ טרינקען איז זשורעכלינעס. קאַמפּאָוט פון די בעריז קענען זיין גאָר נוצלעך און האט אַ רייַך געשמאַק, מיט אָנגענעם סאָורנעסס, וואָס איז לעוואַלד דורך דעם חלק פון צוגעלייגט צוקער אָדער האָניק. דער זאַץ קענען זיין סאַפּלאַמענאַד מיט פאַרפרוירן ראַזבעריז, אנדערע בעריז אָדער סיסיז פון סיטרוס.
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 300 ג;
- האָניק אָדער צוקער - 150 ג אָדער געשמאַק;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- רינסעד קראַנבעריז בעריז זענען געשטעלט אין אַ קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער, אויב האָניק איז געניצט ווי די סוויטאַנער, אָדער סירעפּ, ווען ניצן צוקער.
- קאָכן די קאַמפּאַטינס פון קראַנבעריז פֿאַר 5 מינוט, נאָך וואָס זיי אַראָפּנעמען די שיף פון די טעלער און לאָזן די אינהאַלט צו שטיין און גאָר קיל אונטער די דעקל.
קאַמפּאָוט פון דאַר אַפּראַקאַץ
ווען עס איז קיין מעגלעכקייט צו קאָכן קאַמפּאָוט פון פריש פרוכט, איר קענען נעמען ווי אַ באַזע קאָמפּאָנענט קיין דאַר בעריז אָדער דאַר פרוכט. גאָר געשמאַק און נוצלעך טרינקען פון דאַר אַפּראַקאַץ , אין וואָס איר קענען לייגן פֿאַר די ריטשנאַס פון געשמאַק און קאָלירן פון פּרונז, און בייַ וועט און רייזאַנז. עס איז וויכטיק צו נוצן הויך-קוואַליטעט נאַטירלעך ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- דאַר אַפּראַקאַץ - 200 ג;
- פּרונז און רייזאַנז - 100 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1.5 ליטער;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז.
צוגרייטונג
- צוקער איז אויסגעגאסן אין בוילינג וואַסער, עס איז האַלב מיט סטערינג ביז קריסטאַלז צעלאָזן.
- שווענקען אַפּראַקאַץ, פּרונז און רייזאַנז אין הייס וואַסער, שטעלן אין אַ קאַנטיינער מיט סירעפּ.
- ברו קאַמפּאָוט פון דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז 10 מינוט מיט אַ שטיל קאָכן, דעמאָלט אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער פון די פייַער און באַשטיין די אינהאַלט, קאַווערינג דעם קאַנטיינער מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן פֿאַר 2-3 שעה.
- איידער נוצן, די טרינקען איז געפילטערט און קולד.
קווינס קאַמפּאָוט - רעצעפּט
די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט העלפן איר רעכענען אויס ווי צו ברוען קאַמפּאָוט פון קווינס צו באַקומען די מערסט נוצלעך און געשמאַק טרינקען. די ידעאַל דערצו אין דעם פאַל וועט זיין געווירציק אַדאַטיווז אין די פאָרעם פון צימערינג, באַדיאַן, קלאָוועס אָדער אנדערע פון דיין ברירה. אַנשטאָט לימענע אין אַ פאַן ווען קוקינג, איר קענען לייגן מאַראַנץ סלייסיז.
ינגרידיאַנץ:
- קווינס - 1 קג;
- אַ שטעקן פון צימערינג, אַ אַסטעריסק פון באַדדזשאַן און אַ קנאָספּ פון אַ ניסן - 1 שטיק;
- פּיוראַפייד וואַסער - 3 ליטער;
- צוקער - 350 ג אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
- קאָכן וואַסער מיט די דערצו פון צוקער, וואָס איז ערלויבט צו גאָר צעלאָזן.
- לייגן די טשאַנגקס פון קווינס, בשמים און קאָכן די אינהאַלט פון די שיף פֿאַר 10-15 מינוט.
- לאָזן די קאַמפּאַטישאַן פון קווינס אונטער די דעקל ביז עס קולז גאָר, דעמאָלט פילטער און קיל איידער געדינט.
קאַמפּאָוט פון טאַנדזשעריז - רעצעפּט
א קאַמפּאָט פון טאַנדזשעריז קווענטשאַז דאָרשט, וועט פּלאָמבירן די גוף מיט וויטאַמינס און וועט ביטע מיט ויסגעצייכנט פריש טעם. אין אַ קורס עס איז מעגלעך צו אָנהייבן זיך נישט בלויז קוואַליטאַטיווע, אָבער אויך סאַבסטאַנדערד ווייך אָדער ניט צו זיס פרוכט וואָס עס איז קיין פאַרלאַנג צו נוצן אין אַ פריש מין. צו צוגרייטן די טרינקען, דעם רוי מאַטעריאַל איז ידעאַל.
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערינעס - 700 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער;
- צוקער - 1 גלאז אָדער געשמאַק.
צוגרייטונג
- קאָכן וואַסער מיט צוקער ביז די קריסטאַלז צעלאָזן.
- לייג די פּילד טאַנדזשעריז, געבן די אינהאַלט פון די טאָפּ אַ צווייט מאָל צו קאָכן.
- אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די פייַער, לאָזן פֿאַר 15 מינוט אונטער די דעקל.
- רייַבן מאַנדאַרינס דורך אַ זיפּ אָדער פּאַנטשט מיט אַ בלענדער, רימוווינג די ביינער, דעמאָלט מישן מיט די יויך און, אויב נייטיק, און אויב געוואלט, פילטער.
- אַמאָל ווידער, היץ די טרינקען צו אַ קאָכן, לאָזן קיל און קיל.
קאַמפּאָונאַנץ פון פעידזשאָאַ
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר קאַמפּאָוט וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, אָבער עס וועט אינטערעסירן די וואס ריספּעקטפאַלי מייַכל עקזאָטיש פירות און קיילים פון זיי. דער קאָמפּאָנענט פֿאַר דער צוגרייטונג פון די טרינקען וועט זיין פעידזשאָאַ, וואָס טוט נישט דאַרפן לאַנג צוגרייטונג. איידער נוצן, איר נאָר דאַרפֿן צו טרים די עדזשאַז פון יעדער פרוכט.
ינגרידיאַנץ:
- פעידזשאָאַ - 300 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150-200 ג;
- וואַסער - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
- ברענגען צו בוילינג וואַסער מיט די דערצו פון גראַנולאַטעד צוקער, ווארטן, סטערינג, דיזאָלווינג די קריסטאַלז.
- לייגן די פעידזשאָאַ און קאָכן די אינהאַלט פון די פאַן פֿאַר 30 מינוט.
- אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די טעלער, לאָזן די קאַמפּאָוט צו שטיין אונטער די דעקל און קיל אַראָפּ, נאָך וואָס עס איז אַדישנאַלי קאַליע אין די פרידזשידער.
קאַמפּאָונאַנץ פון אַרייַנשטופּן
דער ווייַטער רעצעפּט איז די ידעאַל וועג צו ריסייקאַל לעצטע יאָר ס קלעם. ווייל ווי צו מאַכן קאַמפּאָוט פון אַ ענלעך צוגרייטונג, עס וועט זיין מעגלעך צו באַקומען אַ געשמאַק טרינקען פֿאַר פילינג פֿאַר מיטאָג אָדער נאָר צו שטילן דיין דאָרשט און אין דער זעלביקער צייַט צוטשעפּען אַ אַנקליימד צושטעלן פון זיס דעליקאַסי, פרייינג אַרויף פּלאַץ אין די שפּייַזקאַמער. א שנעל וועג צו באַקומען קאַמפּאָוט איז צו פשוט צעפירן 3 ספּונז פון קלעם מיט אַ גלאז פון בוילד וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- קלעם - 250 ג;
- סיטריק זויער - צו טעם;
- וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
- ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן, שטעלן די קלעם, קאָך.
- געבן די טרינקען צו קאָכן ווידער, לייגן אויב נייטיק סיטריק זויער.
- קיל די קאַמפּאָוט, פילטער און קיל איידער געדינט אין די פרידזשידער.
פּערסיממאָן קאַמפּאָוט - רעצעפּט
ווייַטער ינסטראַקשאַנז וועט לאָזן איר צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן אַ געשמאַק קאַמפּאָוט פון אַ מיזרעכדיק טאַרט פּערסיממאָן. צו באַקומען אַ כאַרמאָוניאַס טעם פון די טרינקען, איר דאַרפֿן צו נעמען איין מיטל-סייזד פרוכט צו אַ גלאז פון וואַסער, סעטענינג די פליסיק צו טעם. אויב געוואלט, טרינקען פלייווערד מיט לימענע זאַפט אָדער סיטריק זויער. פאַרגרייבן די טשאַראַקטעריסטיקס פון קאַמפּאָוט וועט זיין, פּאַטינג אין די פּאַן צוזאמען מיט די באַזע קאָמפּאָנענט פון די סלייסט מאַראַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּערסיממאָן - 5 ברעקלעך;
- פּיוראַפייד וואַסער - 5 ברילן;
- סיטריק זויער און גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
- פּערסיממאָנס שווענקען, שנייַדן אין סלייסאַז, שטעלן אין בוילינג וואַסער, סוויטאַנד צו געשמאַק מיט צוקער.
- אין וועט לייגן אַ קניפּ פון סיטריק זויער צו די באַזע פון די טרינקען.
- נאָך ריפּיטיד בוילינג פון די אינהאַלט פון די שיף, קאָכן עס פֿאַר 5 מינוט, באַזייַטיקן עס פון דעם טעלער.
- לאָזן די קאַמפּאַטישאַן פון פּערסיממאָנס אונטער די דעקל צו קילן אַראָפּ, פילטער, קיל.
פאַרבינדן אין מולטיוואַרק
די מערסט סאַטשערייטאַד, עראַמאַטיק און בשפע באקומען קאַמפּאָוט, אויב איר וועלד עס אין אַ מולטיוואַרק. צו צוגרייטן די טרינקען איר קענען נוצן קיין פריש, פאַרפרוירן בעריז, פרוכט אָדער נעמען אַ סעלעקציע פון דאַר קאַמפּאָונאַנץ: עפּל אָדער באַרנע דריינג, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, דאַר קראַנבעריז, קורראַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- דאַר פרוכט - 300 ג;
- דאַר היפּס - 100 ג;
- דאַר קראַנבעריז - 100 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 100 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- וואַש דאַר פרוכט און בעריז, לייגן אין אַ שיסל, לייגן צוקער און וואַסער.
- אַרייַננעמען די פּראָגראַם "קווענטשינג" און קאָכן די קאַמפּאָוט פון דאַר פירות אין די מולטיוואַרק 1 שעה.
- לאָזן די געטראַנק אין די מיטל פֿאַר ינפיוזשאַן איידער קאָאָלינג.