אויב איר באַטראַכטן זיך אַ פאָכער פון ומגעוויינטלעך סוויץ, אַ קאָנפיטור פון טשעריז פֿאַר ווינטער איז עפּעס וואָס וועט געבן איר פאַקטיש פאַרגעניגן. דאס נאַטירלעך זיסקייַט איז אַ קרייַז צווישן זשעלע און אַרייַנשטופּן, אַזוי עס קענען זיין געניצט ניט בלויז סעפּעראַטלי, אָבער אויך פאַרשפּרייטן אויף ברויט און אַפֿילו געוויינט ווי אַ פילונג פֿאַר אַ פּיראָג. דערצו, רעגולער נוצן פון טשעריז אין קיין צייַט פון די יאָר ימפּרוווז בלוט קאָאַגולאַביליטי, איז אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון אַנעמיאַ און קאַנטריביוץ צו אַ פאַרגרעסערן אין אַפּעטיט.
קאָנפיטורע פון קאַרש מיט געלאַטין פֿאַר די ווינטער
די דערצו פון דזשעלאַטאַן וועט העלפן צו באַקומען די פּראָדוקט רובֿ געשווינד, אין זייַן קאָנסיסטענסי נאָענט צו זשעלע. אַזאַ אַ קאָנפיטורע וועט אַפּעלירן צו זייַן ומגעוויינטלעך טעם אַפֿילו צו קליין ווימז, וואָס מאל ווייַל פון אַ זויער טעם וויל צו עסן טשעריז אין זייער ריין פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- דזשעלאַטאַן - 30 ג;
- קאַרש - 2 קג;
- וואַניללין - 15 ג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
רייניקונג די טשעריז געזונט און עקסטראַקט די ביינער פון עס ניצן אַ ספּעציעל מיטל אָדער שטיפט. מעגילע די בעריז דורך אַ פליישמילכל, אַריבערפירן די מאַסע אין אַ גרויס פאַן, גיסן די צוקער און שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער. ווען דער געמיש הייבט צו קאָכן, רעדוצירן די היץ צו אַ מינימום. איידער איר מאַכן אַ קאַנפעקשאַן פון טשעריז פֿאַר ווינטער, געדענקען אַז עס זאָל קאָכן פֿאַר מינדסטער העלפט אַ שעה. דעריבער לייגן וואַניללין און מישן געזונט.
ווען די יאַגדע מאַסע קיל אַ ביסל, צעלאָזן די דזשעלאַטאַן אין אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער און גיסן אין די כּמעט גרייט קאַנפיוזשאַן, מישן ונ דורך, גיסן אין פאַר - סטעריליזעד דזשאַרז און זעמל אַרויף. איר קענען קראָם די וואָרקפּיעסע ניט דאַווקע אין אַ קעלער אָדער אַ פרידזשידער.
קאָנפיטורע פון טשעריז אָן פּיץ פֿאַר די ווינטער
דאס דעליקאַסי געקומען צו אונדז פון ווייַט-אַוועק פֿראַנקרייַך, אָבער שורלי געכאפט אויף און אין אונדזער קיך. ניט ווי אַ טראדיציאנעלן אַרייַנשטופּן, עס דיפערז מער טיף טעם, און עס איז זייער באַקוועם רעכט צו דער אַוועק פון פּיץ. אויב איר טאָן ניט וויסן פּונקט ווי צו מאַכן אַן אַמייזינג קאָנפיטור פון טשעריז פֿאַר ווינטער, פּרובירן דעם פּשוט אופֿן.
ינגרידיאַנץ:
- לימענע - 1 שטיק;
- צוקער - 2 קג;
- קאַרש - 2 קג.
צוגרייטונג
מייַכל די טשעריז צו באַזייַטיקן ומצייַטיק און קאַליע פרוכט, שאָלעכץ אַוועק די פּעדיסעלס און וואַש געזונט. אַראָפּנעמען פון די טשעריז