צווישן אנדערע טייפּס פון ברויט, דאַר טאָרטיללאַס זענען די מערסט בייַטעוודיק און פאַנגקשאַנאַל. שטיקל קענען זיין געגעסן נאָר ווי אַז, דיפּינג אין אַ סאָוס אָדער ווראַפּינג אַרום דיין באַליבסטע מינים פון סטאַפינג. צווישן אנדערע זאכן, זיי זענען ינקאַמפּעראַבלי פאַסטער און גרינגער צו צוגרייטן אָן אפילו האָבן ספּעציעל סקילז אין באַקינג ברויט.
לענטען קייקס אויף אַ סקאָווראָדע
זיס קייקס - עפּעס ווי פּאַנקייקס, וואָס איר קענען עסן וואַרעם, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער אָדער דינען אין דערצו צו פריש פירות און דזשאַמז פון זיי. דער רעצעפּט פֿאַר די פלאַך קייקס געקומען פון ינדיאַ און כּולל זיס פּאַטייטאָוז, אָבער אין אונדזער פאַקט, אין דער אַוועק פון זיס קאַרטאָפל, איר קענען נוצן קעראַץ אָדער פּאַמקאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 355 ג;
- הייוון - 5 ג;
- צוקער - 10 ג;
- זיס קאַרטאָפל - 1 טובער;
- סוי מילך - 55 מל.
צוגרייטונג
רעפטל די זיס קאַרטאָפל אין קיובז און באַקן. ווען די ברעקלעך ווערן ווייך, קיל זיי און צעהאַקן. סעפּאַראַטי צעפירן די הייוון אין סוויטאַנד סוי מילך (איר קענען פאַרבייַטן עס מיט וואַסער). גיסן די הייוון לייזונג צו די פּאַטייטאָוז, און דעמאָלט לייגן די מעל. ווען די טייג איז געבראכט צוזאַמען, לאָזן עס פֿאַר העלפט אַ שעה, און טיילן אין פּאָרשאַנז און זעמל. יעדער פון די טאָרטיללאַס פּרעגלען אין וואָרמד ייל פֿאַר האַלב אַ מינוט אויף ביידע זייטן.
ריי קאָרן ברויט - רעצעפּט
אויב איר ווי פילונג קייקס מיט פארשידענע ינגרידיאַנץ, געדענקען די רעצעפּט פֿאַר די קאָרן פּיטאַ . בעשאַס קוקינג, זיי טאַם, פאָרמינג אין די צענטער אַ קאַוואַטי, באַקוועם פֿאַר פילונג מיט קיין פּריסטיד ינגרידיאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - 180 ג;
- ווייץ מעל - 160 ג;
- האָניק - 5 מל;
- הייוון - 2 צפּ.
- וואַסער 230 מל;
- גרינס בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
האָניק צעפירן אין וואַרעם וואַסער און שפּריצן הייוון. נאָך 5 מינוט, גיסן די גרינס אָיל אין די אַקטיווייטיד הייוון לייזונג און מישן. מישן ביידע טייפּס פון מעל צוזאַמען און גיסן פליסיק קאַמפּאָונאַנץ אין זיי. ליפּקאָוואַטאָע טייג שטעלן אויף אַ מעל-דאַסטיד טיש און ניד צו סמודנאַס. טיילן די טייג פּילקע אין 8 גלייַך פּאָרשאַנז, יעדער זעמל און שטעלן די בייקט אויף פּאַרמעט בייַ 230 דיגריז פֿאַר 5 מינוט.
לענטען קייקס אויף ראָסל
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 355 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- מאַסלינע בוימל - 55 מל;
- וגערקע ראָסל - 235 מל.
צוגרייטונג
מישן די ערשטער פּאָר פון טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען און לייגן זאַלץ צו זיי. לייג די וגערקע ראָסל און פּוטער צו די ריזאַלטינג געמיש און אָנהייב מיקסינג. ווען די קאַם זאמלט צוזאַמען, גיין צו די אַרבעט ייבערפלאַך און פאָרזעצן צו אַרבעטן די טייג ביז עס גומע. לאָזן די מאָולדיד לאָמפּ אין די היץ פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו ראָולינג און פריינג אין אַ טרוקן פריינג פּאַן.
לענטל קייקס אין די ויוון
אויב איר ווי פאָקאַקסיאַ, דעמאָלט דעם מאָגער ווערסיע פון דער צוגרייטונג פון אַ שמעקנדיק איטאַליעניש שטיקל וועט האָבן צו דיין לייקינג. די זאַלץ פון מאַסלינע ייל מאכט די גרייט ברויט העפלעך און מילד, און איר קענען לייגן אַפֿילו מער טאַם ניצן אַ סעלעקציע פון פריש הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 490 ג;
- הייוון - 10 ג;
- וואַסער - 290 מל;
- מאַסלינע ייל - 65 מל;
- אַ גרויס זאַלץ - 10 ג;
- ספּריגס פון ראָוזמערי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אין דער צענטער פון אַ מעל רוק, צעפירן די הייוון אין וואַרעם וואַסער. ניד די ווייך טייג און אָנהייבן דרייווינג מאַסלינע בוימל אין עס. פאַרשפּרייטן די ייליק טייג אין אַ מונדיר מיט אַ איין שיכטע, און מאַכן קליין גרוווז אַלע איבער די ייבערפלאַך, שפּריצן זאַלץ און בלעטער מיט ראָוזמערי. שיקן די שטיקל פֿאַר האַלב אַ שעה, און גיין צו ביידע 200 דיגריז פֿאַר אַ האַלב שעה.
לענטען קייקס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 290 ג;
- הייוון - 10 ג;
- דאַר קנאָבל - 1 לעפעלע;
- ביר - 225 מל;
- מאַסלינע בוימל - 35 מל.
צוגרייטונג
ביר זאָל זיין אַ ביסל וואָרמד, און דעמאָלט געמישט מיט הייוון און דאַר קנאָבל. לייג מעל צו די הייוון לייזונג און ניד די טייג פֿאַר 8 מינוט. פאַרבינדן די צוגעגרייט טייג מיט פּוטער, דעמאָלט לאָזן עס פֿאַר העלפט אַ שעה. ווען פּלאַקינג די טייג ברעקלעך, אויסשטרעקן זיי, און דעמאָלט פּרעגלען זיי אויף אַ געזונט-העאַטעד גרילל.