קאַוליפלאָווער איז אַ גרינס מיט אַ ווייך און זאַפטיק טעם, וואָס כולל קאָלאָסאַל נוטרישאַנאַל און דייאַטערי פּראָפּערטיעס וואָס זענען נישט ינכיבאַטאַד אין אנדערע טייפּס פון קרויט און רובֿ וועדזשטאַבאַלז. אין דערצו, עס כּולל אַ גאַנץ וויטאַמין קאָמפּלעקס און פילע מאַקראָנוטריענץ. אין מעדיצין, עס איז רעקאַמענדיד צו קעסיידער קאַנסומינג בלומענקרויט צו מענטשן וואס האָבן געזונט פּראָבלעמס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ווי עס העלפט צו נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן און אַפֿילו היילונג אַלסערז און יראָוזשאַן.
פון די בלומענקרויט, איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק, טשיקאַווע און אָריגינעל קיילים. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ פאַן פון אַ בלומענקרויט אין אַ מולטיוואַריאַט.
קאַססעראָלע מיט בלומענקרויט און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 1 מיטל-סייזד גאָפּל;
- הינדל פאַליי - 450-500 ג;
- גרויס ציבעלע - 1 פּק .;
- יי הינדל - 5 פּקס .;
- סמעטענע - 20 ג;
- קרעם (10% פעט צופרידן) - 200 מל;
- פּוטער - 10 ג;
- שווער פּיקאַנט קעז - 150 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זונרויז ייל ראַפינירט - 15 מל;
- גרינז פון קראָפּ - 2 צווייַג;
- אַ געמיש פון פרעשלי ערד פּעפּערז - צו טעם;
- געווירץ קערי - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
גאָפּל פון בלומענקרויט איז געוואשן, שנייַדן אין ינפלאָרעססענסעס און קאָכן אין אַ פאַן מיט אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פֿאַר פיר מינוט. איר קענען קאָכן אין די מולטיוואַרק אין די "זופּ" מאָדע פֿאַר צוואַנציק מינוט.
געהאַקט הינדל פיליץ און פּילד, געהאַקט אַניאַנז זענען געפּרעגלט אין אַ מולטיוואַרק מיט קרעם און גרינס ייל אין די "באַקן" מאָדע פֿאַר צוואַנציק מינוט, סטערינג טייל מאָל.
מיר שלאָגן עגגס מיט זויער קרעם, קרעם און זאַלץ. דעריבער לייגן קערי, פעפער, געהאַקט קנאָבל און מישן. קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
צו בוילד געפּרעגלט הינדל, לייגן די בוילד בלומענקרויט, גיסן די יי-קרעם געמיש און קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר פערציק מינוט. פופצן מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז.
מיר דינען אַ שמעקנדיק פאַן, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס פון קראָפּ.
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק קאַסטעראָו מיט בלומינג און מינסט פלייש, און אויב געוואלט, צעהאַקן די רייַז מיט מינסט פלייש. דעקאָראַציע אין די פאָרעם פון אַ קרויט ינפלאָרעססענסע וועט געבן די שיסל אַן אָריגינאַליטי. זאל ס קאָכן!
פלייש פאַן מיט בלומענקרויט
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט - 1 מיטל-סייזד גאָפּל;
- מינסט פלייש פון קיין זאַץ - 300-350 ג;
- גרויס ציבעלע - 200 ג;
- בייקאָן סמאָוקט - 90 ג;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 50 ג;
- שווער פּיקאַנט קעז - 75 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זונרויז ייל ראַפינירט - 15 מל;
- גרינז פון קראָפּ - 2 צווייַג;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו טעם;
- פּאַפּריקאַ פּודער - צו טעם;
- צוקער - קניפּ;
- סאַלאַט בלעטער - 4 פּקס .;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ריין בלומענקרויט, שנייַדן און צעטיילן די ינפלאָרעססענסע. איצט קאָכן אין וואַסער און זאַלץ פֿאַר פיר מינוט, פליסן און לאָזן די וואַסער פליסן.
אין די "באַקינג" מאָדע פֿאַר פופצן מינוט פּריליאַם און כאַפּט אַניאַנז, בייקאָן און קנאָבל. אין די סוף פון פריינג זאַלץ, לייגן אַ קניפּ פון צוקער און מישן.
אין דער ווייַטער שריט, מישן די מינסט פלייש, פּרעגלען, עגגס, לייגן זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז, פּאַפּריקאַ און מישן געזונט. איצט מיר פאָרעם אַ שיסל פון מינסט פלייש, שטעלן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ, ווייל עס איז בישליימעס קאָוטאַד מיט בוימל, און יוואַנלי "פאַבריק" די קרויט ינפלאָרעססענסעס אויף מינסט פלייש. אין די סוף מיר באַקומען אַ ענלעכקייַט צו בלומינג גלעזל.
מיר שמירן די פאַן מיט סמעטענע און קאָכן פֿאַר זעכציק מינוט אין די "באַקן" מאָדע. פופצן מינוט איידער דער סוף פון באַקינג, שפּריצן מיט גרייטיד קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
מיר דינען דעם פאַן אויף אַ טעלער מיט סאַלאַט בלעטער, ספּרינגקאַלד מיט קראָפּ.