קאַסטערד שטיקל - פּשוט רעצעפּט

מיר פאָרשלאָגן איר אַ ביסל פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר קייקס מיט קאַסטערד. זיי זענען ינקרעדאַבלי ווייך, שמעקנדיק און ווייך. איידער אַזאַ אַ פאַרבייַסן, קיין איינער קענען אַנטקעגנשטעלנ זיך.

קוכן "מעדאָוויק" מיט קאַסטערד - אַ פּשוט רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר דעם שטיקל:

• צוקער - 105 ג;
• פּוטער - 0,5 פּאַקס;
• מעל - 440 ג;
• יי - 100 ג;
• האָניק בלום - 25 ג;
• עסיק - 5 מל;
• סאָדע - 5 ג.

פֿאַר קרעם:

• מילך קו - 545 מל;
• ווייַס צוקער - 185 ג;
• מעל - 4 טבספּ. spoons;
• פּוטער - 190 ג;
• יי - 145 ג.

צוגרייטונג

ערשטער מיר מישן די האָניק טייג: ברעכן די עגגס אין אַ פּאַן, וואַרפן אַ ביסל ספּונז פון צוקער און שלאָגן. אין אן אנדער שיסל, פאַרשפּרייטן די פּוטער, צוקער, האָניק און שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע. אין די צעלאָזן געמיש, מיר ינדזשעקט קווענטשעד סאָדע און געשלאגן עגגס. סטירינג, מיר שטיין פֿאַר נאָך 5 מינוט אין אַ וואַסער וואַנע און אַראָפּנעמען פון די טעלער. גיסן ביסלעכווייַז מעל און ניד די קלעפּיק וויסקאַס טייג. פאַרשטייַפן עס מיט עסנוואַרג פילם און באַזייַטיקן עס פֿאַר 30 מינוט אין די פריזער, און דעמאָלט טיילן אין 9 טיילן און זעמל יעדער אין אַ קליין באַן. ניצן אַ ראָולינג שטיפט, זעמל די וואָרקפּיעסעס אין דין קייקס, שנייַדן אַוועק די עדזשאַז פּונקט און באַקן זיי סעפּעראַטלי.

אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר גרייטן די קאַסטערד. עגגס זענען געטריבן אין אַ פאַן, פּאָרינג צוקער און פּאָרינג אין מילך. דעריבער גיסן אין די מעל, מישן און שטעלן די קיילים אויף דעם הרובע. נאָך בוילינג, מיר רעדוצירן די פייַער, קאָכן ביז דיק, און דעמאָלט וואַרפן די סאָפענעד פּוטער און וויסק.

איצט מיר פאָרעם אַ פאַרבייַסן: שטעלן אַ האָניק שטיקל אויף די טעלער און דעקן עס מיט קרעם. מיר באַפּוצן די נאַש אין וועט און ריין פֿאַר 12 שעה אין די קעלט. אַז ס אַלע, אַ פּשוט און געשמאַק קאַסטערד שטיקל איז גרייט!

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר נאַפּאָלעאָן שטיקל מיט קאַסטערד

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די פּרובירן:

• יי - 145 ג;
• צוקער - 185 ג;
• מעל - 645 ג;
• מאַרגאַרין - 25 ג;
• לימענע זאַפט;
• סאָדע - 5 ג.

פֿאַר קרעם:

• יי - 190 ג;
• צוקער - 435 ג;
• מעל - 155 ג;
• מילך קו - 600 מל;
• וואַניללין - צו טעם.

צוגרייטונג

עגגס זענען געמישט מיט אַ מיקסער מיט צוקער, גיסן צעלאָזן מאַרגאַרין און וואַרפן די סאָדע, וואָס איז יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט. דעריבער גיסן אין די מעל, ניד די ווייך טייג און לאָזן עס באדעקט מיט אַ האַנטעך.

פֿאַר די קרעם, מיר סיפט די צוקער מיט מעל, ברעכן די עגגס און קלאַפּן מיט אַ בלענדער, פּאָרינג אַ ביסל מילך. פארבליבן מילך גיסן אין די עמער, שטעלן אויף די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. מיט אַ דין שפּרינגען, מיר פאָרשטעלן אַ יי געמיש אין עס און מישן אַלץ ינטענסיוולי. נאָך 5 מינוט, אַראָפּנעמען די קיילים פון די פייַער, קיל די קרעם, און דעמאָלט לייגן וואַניללין, פּוטער און געשלאגן מיט אַ מיקסער.

די טייג איז צעטיילט אין 7 טיילן, מיר זעמל יעדער אין אַ דין שטיקל, דורכפאָר מיט אַ גאָפּל און פּרעגלען אין אַ טרוקן פּאַן. ווייַטער, הייס קייקס זענען שנייַדן און זשעיז וואַנדעראַסלי מיט קרעם. מיר טרים די סקראַפּס מיט צעברעקלען-זופּ אין ברעקלעך און שפּריצן אונדזער פאַרבייַסן. מיר באַזייַטיקן די פּשוט שטיקל מיט די קאַסטערד אין אַ פריינג פּאַן אין די פרידזש, און נאָך 3 שעה מיר רופן אַלעמען צו טיי.