קאַרש איז איינער פון די מערסט פּאַסיק בעריז פֿאַר פּיעס און פּיעס. זייַן ליכטיק און גלענצנדיק טעם מיט פּיקאַנט זויער, אַלאַגייץ דעם יאַגדע צווישן אַלע אנדערע און, אין דערצו, די טייג טוט נישט ווערן נאַס פון עס. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּיראָזשקי מיט טשעריז. זאל ס קוק בייַ עטלעכע פון זיי.
יויסט פּיעס מיט טשעריז
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 1 קג;
- מאַרגאַרינע - 130 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- טרוקן הייוון - 2 צפּ;
- מילך - 500 מל;
- וואַניללין - 3 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- זאַלץ - קניפּ.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן פּיעס מיט טשעריז? אין אַ פּליטקע קאַנטיינער גיסן מילך, גיסן די הייוון פון אויבן און, אָן סטערינג, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 10 מינוט.
דערווייַל, שלאָגן די עגגס מיט צוקער און דעמאָלט לייגן צו די מילך. עס אויך לייגן די סאָפאַנד מאַרגאַרין, וואַניללין און אַ קניפּ פון זאַלץ. אין די ריזאַלטינג געמיש, שפּריצן אַ ביסל ווייץ מעל, מישן ונ דורך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 15 מינוט. דעריבער לייגן די רוען מעל, ניד די כאָומאַדזשינאַס טייג און ווידער לייגן עס פֿאַר 30 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט.
דערווייַל, צוגרייטן די קאַרש: שווענקען, אַראָפּנעמען די ביינער פון עס און לייגן עס אין אַ קאַלאַנדער צו אָנלייגן דעם זאַפט. מיר טיילן די צוגעגרייט טייג אין קליין ברעקלעך, מיר פאָרעם פון יעדער שטיקל, שטעלן עטלעכע בעריז אין דעם צענטער און שפּריצן מיט צוקער. דעריבער דזשענטלי קנאַקן די עדזשאַז, פאָרעם פּיעס און פאַרשפּרייטן זיי בייַ אַ גענוג ווייַטקייט פון יעדער אנדערער אויף די פּאַן באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. לובראַקייט די פּאַטיז אויף שפּיץ פון די יאָוק און שטעלן אין אַ פאַר - כיטיד ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט. אין די סוף פון צייַט, געשמאַק און ווייך פּאַטיז מיט טשעריז קענען זיין געדינט צו די טיש.
טייג אויף קעפיר פֿאַר פּיעס , וועט אויך מאַכן אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער אין דעם רעצעפּט. Try it!
רעצעפּט פֿאַר בלאָז געבעקס מיט טשעריז
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 500 ג;
- פריש טשעריז - 250 ג;
- צוקער - צו טעם;
- קראָכמאַל - 3 צפּ.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, מיר גרייטן מיט איר אַ פילונג פֿאַר פּיעס מיט טשעריז: שווענקען, באַזייַטיקן פּיץ, פאַלן אַראָפאַקן מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 30 מינוט, אַזוי אַז די יאַגדע גיט זאַפט. דערנאך נעמען די בלאָז געבעקס, שפּריצן מיט מעל, זעמל עס אין אַ דין שיכטע און שנייַדן אין די זעלבע רעקטאַנגגאַלז. ווייַטער, פֿאַר יעדער שטיק פון טייג, שטעלן טשעריז, לייטלי ספּרינגקאַלד מיט קראָכמאַל און פאָרעם אַ פּאַטי. די פּאַן איז לובראַקייטיד מיט בוימל, אָדער באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר, מיר פאַרשפּרייטן אונדזער פּאַטיז און שיקן זיי צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט. פאַרטיק בלום געבעקס מיט טשעריז איידער סערווינג, שפּריצן, אויב געוואלט, פּאַודערד צוקער.
פּיעס מיט טשעריז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דער ערשטער שוואָם:
- מילך - 150 מל;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 3 טבספּ. ספּונז.
- פֿאַר די רגע אָפּאַר:
- מילך - 300 מל;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 2 טבספּ.
פֿאַר די פּרובירן:
- יי - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 3 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- מאַרגאַרינע - 100 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 3 זאכן;
- הייוון, געדריקט - 50 ג.
פֿאַר די פילונג:
- קאַרש - 500 ג;
- סעמאַלינאַ - 100 ג.
צוגרייטונג
אַזוי, קודם לאָזן מיר צוגרייטן די טייג פֿאַר די טייג: גיסן די מילך אין די פּאַן און לייטלי היץ עס אויף נידעריק היץ. ווייַטער מיר שטעלן אין עס הייוון, אַ ביסל צוקער און גיסן אין די מעל. נאָך דעם, אַלע די גוט גערודער און שטעלן די שוואָם אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 20 מינוט, וואָס דעקן עס מיט אַ האַנטעך. איצט גיין צו דער צוגרייטונג פון די צווייט לעפל: אין אַ באַזונדער שיסל, מישן מילך מיט צוקער, זאַלץ און מעל. ונ דורך מישן אַלץ, דעריבער זייער דזשענטלי מישן די ערשטער שוואָם מיט די רגע. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ טייג, אַ קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלינג אַ כאָוממייד דיק סמעטענע. דעמאָלט דער צוגעגרייט געמיש איז באדעקט מיט אַ האַנטעך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 30 מינוט.
אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר צעטיילט די פּראָטעינס פון די יאָוקס, נאָך וואָס די וואָנצעס זענען געשלאגן מיט אַ מיקסער אין פלייש פּינע, און די יאָוקס זענען ערד מיט צוקער. אין אַ וואַסער וואַנע, צעשמעלצן די מאַרגאַרינע, מישן עס מיט יאָוקס, גרינס בוימל, און דעמאָלט סלאָולי פאָרשטעלן וויפּט פּראָטעינס. דעריבער לייגן די מעל און קאָך אַלץ ביז גלאַט.
איצט מישן די לעפל מיט די צוגעגרייט בילעט פון מאַרגאַרינע, עגגס, מעל און ניד די טייג. מיר זעמל עס אין אַ פּילקע, מיר שטעלן עס
און אין דעם צייַט, אונטער פליסנדיק וואַסער, מיר וואַשן די קאַרש, ריין עס פון די שטיינער און וואַרפן עס צוריק צו דער קאַלאַנדער. הייסט טייג פֿאַר פּיעס ראָולד אויס, שנייַדן אין די זעלבע ברעקלעך, פאַרשפּרייטן אויף יעדער ביסל מאַנגאַ, דעמאָלט טשעריז און שפּריצן אויף שפּיץ מיט אַ קליין סומע פון צוקער. טייטלי פאַסטען די עדזשאַז פון די שטיקל און פאָרעם אַ פּאַטי. מיר באַקן די באַקינג טאַץ מיט גרינס ייל, און דעמאָלט קערפאַלי שטעלן פּיעס אויף אים און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
הנאה דיין אַפּעטיט!