קאַלט בוילד ביסק אין אַ מולטיוואַרקאַן קענען ווערן אַ באַליבט פלייש שיסל פון יעדער מעטרעסע וואָס וועט פּרובירן די פאלגענדע רעסאַפּיז. דער פאַקט פון דער ענין איז אַז אַזאַ אַ שיסל טוט נישט דאַרפן פיל מי, עס פּרעפּאַרעס געשווינד און איז לייקט דורך אַלע וואס פּרובירן עס. ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ בוילד כאַזער אין אַ מולטיוואַרק, די רעצעפּט וואָס וועט זיין פּערמאַנאַנטלי פּריסקרייבד אין דיין קוקבוק.
בוילד כאַזער אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 1.5 קג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זענעפט - 100 ג;
- זאַלץ - 10 ג;
- פעפער - 10 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
קאַלט בוילד ביסק אין די מאַלטי-באַר "פּאַנאַסאָניק" איז צוגעגרייט אין נאָר אַ ביסל שעה, און דעם שיסל טוט נישט דאַרפן דיין נאָענט ופמערקזאַמקייַט בייַ אַלע. עס איז גענוג צו פאַרברענגען 10 מינוט און איר קענען שטארקן דיין אייגן געשעפט בשעת די פלייש איז האַלב.
ערשטער פון אַלע, די פלייש זאָל זיין סאַנדאַלד און פּעפּערד, דעמאָלט גרויזד מיט זענעפט. אָניאָנס מוזן זיין געהאַקט אין קליין קיובז און געשיקט צו די דנאָ פון די מולטיוואַרק צוזאַמען מיט אַ לעפל פון פּוטער.
אויף שפּיץ פון די אַניאַנז זאָל שטעלן די כאַזער און דאַן מאַך די מולטיוואַרק אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 60-70 מינוט.
אויב געוואלט, נאָך 30 מינוט איר קענען ווענדן די פלייש, אָבער אַפֿילו אָן דעם קאַמף, די שיסל וועט זיין געזונט בייקט.
בוילד כאַזער אין אַ מולטיוואַרק קענען זיין אַ פאַרטרעטער פֿאַר כאַזער קיילים, ספּעציעל אויב דיין משפּחה טוט נישט עסן דעם פלייש. פּרעפּאַרינג אַזאַ אַ שיסל לויט די רעצעפּט דיסקרייבד אויבן, דער בלויז חילוק איז בלויז אין די טעם פון די גרייט בוילד כאַזער.
קאַלט בוילד באָכער אין אַ מולטיוואַרק אין שטער
דאַנק צו דער צוגרייטונג אין די שטער, די פלייש וועט בלייַבן ווייך און זאַפטיק, עס וועט זיין גרינגער צו קאָכן און געשמאַק צו עסן.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס אָדער כאַזער - 1.5 קג;
- זאַלץ - 15 ג;
- פעפער - 15 ג;
- פּאַפּריקאַ - 15 ג;
- קנאָבל - 2 פּקס.
צוגרייטונג
די בוילד כאַזער אין די מולטיוואַרק, די רעצעפּט פון וואָס איז געווען דיסקרייבד אויבן, קענען זיין צוגעגרייט אין אנדערן, אלא ומגעוויינטלעך וועג. אין דעם רעצעפּט איר וועט האָבן צו נוצן די ויוון און צולייגן אַ ביסל מער מי, אָבער דער רעזולטאַט וועט יקסיד אַלע דיין עקספּעקטיישאַנז.
אַזוי, ערשטער איר דאַרפֿן צו זאַלץ, פעפער און רייסט די בשמים פלייש, דאַן שיקן עס צו די מולטיוואַרק און שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 30 מינוט.
נאָך דעם מאָל, איר זאָל באַקומען די בוילד כאַזער פון די מולטיוואַרק, שטאָפּן עס מיט פיינלי געהאַקט קנאָבל, ייַנוויקלען עס אין פאַרמייַדן און שיקן עס צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט. אזוי, די פלייש וועט נישט פאַרלירן זאַפט און וועט קער אויס זייער שמעקנדיק און זאַפטיק.
האָמעמאַדע בוילד כאַזער אין אַ מולטיוואַרק
דער נאָמען פון דעם שיסל איז רעכט צו זייַן נאַטירלעך, שטוב ווי טעם: קיין דייז, גלוטאַמייט סאָדיום - נאָר אַ נאַטירלעך מאַרינייד פון בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 1,2 קג;
- פעפער שמעקנדיק - 10 פּקס .;
- קלאָוועס - 5 פּקס .;
- טשילי פעפער - 10 ג;
- קאָריאַנדער - ½ צפּ;
- זענעפט - ½ צפּ;
- זאַלץ - 20 ג;
- שוואַרץ פעפער - 10 ג;
- פּאַפּריקאַ - 10 ג;
- קנאָבל דאַר - 10 ג.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן אַ בוילד כאַזער? דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די פלייש, פֿאַר דעם איר זאָל וואַש עס און ווישן עס מיט אַ טרוקן שטאָף. דעמאָלט איר קענען אָנהייבן בשמים, ניימלי -
טרוקן פלייש זאָל זיין ראַבד מיט אַ געמיש פון בשמים, אלנגעוויקלט מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג.
פּיקקעד פלייש שטעלן אין מולטיוואַרקו, שטעלן די מאָדע "סטו", צייַט - 60 מינוט און נאָענט די דעקל. פאַרטיק בוילד סטאַפט קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע וואָכן, אָבער עס איז געגעסן אויף דער ערשטער טאָג.
וויאַל פון קאַלבפלייש אין אַ מולטיוואַרק, ווי געזונט ווי פון אַ הון, איז צוגעגרייט אין אַ ענלעך וועג, און איר קענען קלייַבן בלויז דיין באַליבסטע בשמים און עקספּערימענט מיט זייער קאָמבינאַציע. ווי איר קענען זען, קוקינג אַ בוילד כאַזער אין אַ מולטיוואַרק נעמט גאַנץ אַ ביסל פון צייַט און מי, וואָס קענען זיין פארבראכט אויף מער וויכטיק זאכן.