מיטבאָלז זענען אַ זייער ווערסאַטאַל שיסל אַז איר קענען צוגרייטן פֿאַר צוקונפֿט נוצן. קליין באַללס פון מינסט פלייש בישליימעס פאַרהאַלטן ייַז קאַלט, און אויב נייטיק קענען זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו דישן, דיק סאָוס אָדער זופּ .
דער רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט, אָבער עס בלעטער פּלאַץ פֿאַר יקספּעראַמאַנץ.
ווי צו מאַכן מיטבאָלז פון ערד הינדל מיט זאַפט?
אַזאַ מיטבאָלז זענען גאנץ פֿאַר די וואס באַטראַכטן קאַלאָריעס אָדער פשוט טאָן ניט ווי שווער עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט הינדל פאַליי - 950 ג;
- הינדל יי (ברירה) - 2 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער, פרעשלי ערד - 1 פונט;
- זאַלץ, גרויס - 2 נויט;
- באַגועטטע אָדער לאַבן - 150 ג;
- גרינס ייל (אָודערלאַס) - 30 מל;
- סמעטענע 20% פעט צופרידן - 200 ג;
- יויך הינדל - 150 מל.
צוגרייטונג
די סאָוקט באַגועטטע איז ערד אין אַ בלענדער און געמישט מיט הינדל און עגגס. סאָלים און פעפער. מיר זעמל קליין, קייַלעכיק מיטבאָלז און פּרעגלען זיי פֿאַר 4 מינוט אויף יעדער זייַט אין העאַטעד בוימל. מיר יבעררוק די באַללס אין אַ באַקינג שיסל און גיסן עס מיט זויער קרעם, וואָס איז פריער דיילוטאַד מיט יויך. באַשטימען אין די העאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט. דו זאלסט נישט צעלאָזן די שיסל מיט קעז, ספּרינגקאַלד אין די סוף פון קוקינג.
ווי צו מאַכן פיש באַללס מיט סמעטענע?
די פיש מיטבאָלז אין זויער קרעם סאָוס קומען ספּעציעל ווייך און וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט באַגלייטער פֿאַר קיין גאַרניש.
ינגרידיאַנץ:
- פילעס פון פיש - 420 ג;
- ציבעלע - 65 ג;
- אַ קליין בינטל פון פּעטרעשקע;
- סמעטענע 15% - 125 מל;
- ווייץ מעל אין / s - 10 ג;
- פיש יויך - 65 מל.
צוגרייטונג
פאַרבינדן די מינסט פיש מיט די געהאַקט קנאָבל און פּעטרעשקע, צייַט אַלץ, לייגן די יי זעמל אין קליין באַללס. שווענקען די פיש באַללס אין אַ סקאָווראָדע, שפּריצן זיי מיט מעל און גיסן די זויער קרעם מיט יויך. וואַרטן ביז די סאָוס טיקאַנז און איר קענען פּרובירן.
ווי צו קאָכן מיט רייַז אין אַ מולטיוואַריאַט?
זייער געשווינד און פשוט צוגעגרייט אַ שיסל מיט די הילף פון אַ היים אַססיסטאַנט - מולטיוואַרק.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 540 ג;
- רייַז - 95 ג;
- צווילינג פון סילאַנטראָו - 8 פּקס .;
- ציבעלע - 55 ג;
- ווייץ מעל - 1 שעה לעפל;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי;
- קניפּ פון ערד קומין;
- קעראַץ - 75 ג;
- גרינס בוט - 0.5 ליטער.
צוגרייטונג
קאָכן רייַז און מישן מיט מינסט פלייש. לייג צו די רינדערנס די קראַשט גרינערי פון קאָריאַנדער, ערד קומין און זאַלץ. פאָרעם קליין מיטבאָלז.
ווייַטער, גיינ ווייַטער צו יויך. טשאָפּ און פּרעגלען די קעראַץ, סעלדעריי און ציבעלע אין די פּרעהעאַטעד ייל אויף די "באַקן" און גיסן אַלע די יויך. באַשטימען צו "קווענטשינג", און ווען דער סאָוס הייבט צו קאָכן, שטעלן די מיטבאָלז און קאָכן די שיסל ביז גרייט. אַמאָל די מיטבאָלז זענען גרייט, איר קענען דינען דורך לייגן דיין באַליבסטע זייַט שיסל און שפּריצן מיט פריש הערבס.
פלייש מיט פּאָמידאָר
ינגרידיאַנץ:
- האַלדז כאַזער מיטל פעט צופרידן - 0.6 קג;
- ציבעלע - 4 פּקס .;
- ברויט אַלט - 220 ג;
- וואָג - 0.3 קג;
- קעראַץ זענען נישט גרויס - 2 פּקס .;
- גרינס בוימל - 55 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 4 טבספּ. spoons;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ - ½ צפּ;
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - קנאָבל.
צוגרייטונג
ברויט סאָוקט אין מילך. דעמאָלט דזשענטלי קוועטש און מאָלן עס צוזאַמען מיט כאַזער, 1 ציבעלע, קאַלבפלייש אויף אַ פליישמילכל. צייַט די סטאַפינג, לייגן די עגגס. מיט די הילף פון אַ לעפעלע מיר מעסטן די זעלבע פּאָרשאַנז און זעמל די פלייש באַללס. היץ די ייל אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען אונדזער מיטבאָלז ביז גאָלדען ברוין. מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ טעלער און גיינ ווייַטער צו יויך. די רוען אַניאַנז זענען פיינלי שרעדיד, און די מער איז קרושעד אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק. לייטלי פּרעגלען (צו דורכזעיקייַט), לייגן קעראַץ און וואַסער - וועגן 300 מל. סימער אַלע צוזאַמען אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 8 מינוט, און דעפּט עס אין די מיטבאָלז סאָוס און פאָרזעצן צו קאָכן ווי פיל.