פלוים ווייַן, געהאַקט אין שטוב דורך אייגן הענט, וועט זיין פיל טייסטיער און מער נוצלעך ווי געקויפט אין די קראָם. דעם ווייַן איז געהאלטן אַ באַלזאַם פֿאַר די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם און אַ היילן פֿאַר האַרץ חולאתן.
פון פּלאַמז איר קענען צוגרייטן עטלעכע פאַרשידענע טייפּס פון ווייַן - רויט, ווייַס, ראָזעווע און ליכט טיש ווייַן, אַלע דעפּענדס אויף די זיסקייַט פון די פּלאַמז און זייער סאָרט, אויף די סומע פון צוגעלייגט צוקער. ויסגעצייכנט ווייַן איז באקומען פון בלוי פלוים, קאַרש פלוים און ווילד טיסאַל. זאל ס געפינען אויס ווי צו מאַכן ווייַן פון אַ פלוים.
רעצעפּט פֿאַר פלוים וויין
ינגרידיאַנץ:
- פלוים - 1 קג;
- בוילד וואַסער - 500 מל;
- צוקער - 100 ג.
פֿאַר סטאַרטער:
- רייזאַנז - 200 ג;
- וואַסער - 300 מל;
- צוקער - 50 ג.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן פלוים ווייַן? אַזוי, צו אָנהייבן מיט, סעלעקטירן די רייף פרוכט פּלאַמז, אָבער אין קיין פאַל טאָן נישט וואַש זיי מיט וואַסער און טאָן נישט ווישן. נאָך אַלע, אויף די שאָלעכץ עס זענען ברוער ס הייוון, וואָס מיר דאַרפֿן פֿאַר בעסער פערמאַנטיישאַן. ווייַטער, קוועטשן די פרוכט זאַפט מיט אַ דזשויסער, אָדער קוועטשן די דרוק. דעריבער לייגן וואַסער, צוקער און שטעלן די געמיש צו ברעכן אין אַ וואַרעם אָרט. אין אַ ביסל טעג עס וועט זיין מעגלעך צו לייכט באַזונדער די זאַפט פון די פּאַפּ.
איצט מיר מאַכן אַ לעאַוואַן, פֿאַר דעם מיר גיסן אַנוואַשט רייזאַנז אויף וואַרעם וואַסער. לייג אַ ביסל צוקער, גערודער ביז עס איז גאָר צעלאָזן און שטעלן צו וואַנדערן. אַזאַ אַ לעאַוואַן וועט זיין צוגעגרייט פֿאַר איר וועגן 4 טעג. דעמאָלט דאַנקען פליסן די פליסיק און מיד נוצן עס צו מאַכן היים-געמאכט ווייַן פון פּלאַמז.
מישן אין אַ 3: 1 פאַרהעלטעניש פון זאַפט פון צוקער (אויב די פּלומס זענען אַסידיק, דעמאָלט איר זאָל פאַרגרעסערן די צוקער קורס צו טעם). פּלאָמבירן די צוגעגרייט סטאַרטער אין אַ פלאַש פון וואָרט און פאַרמאַכן עס מיט אַ וואַסער פּלאָמבע, וואָס קענען זיין געמאכט מיט אַ וואַטע צאַפּן מיט אַ פלעקסאַבאַל טרייַבל, איינער סוף פון וואָס איז לאָוערד אין אַ שיף מיט וואַסער. אין דער פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן, טשאַד דייאַקסייד וועט זיין באפרייט אויף אים, בשעת דער יונג
מיר קעסיידער קאָנטראָלירן די טייטנאַס פון די וואַסער פּלאָמבע און די וועג די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס לייזונג. ווען די באַבאַלז האָבן צו האַלטן זיך, און די ווייַן ווערט אַ ביסל לייטער, צונויפגיסן עס מיט אַ דין קישקע פון דעם אָפּזאַץ, גיסן עס אין אַ נייַ שיף און צאַפּן עס מיט וואַטע. מיר אַראָפּנעמען די טרינקען אין אַ קאַלט קעלער פֿאַר אַ טאָג, נאָך וואָס מיר באַזייַטיקן די וואַטע וואָל און פּלאָמבירן עס מיט פּעראַפאַן. מיר קראָם פלוים ווייַן האַלב אין שטוב אין אַ האָריזאָנטאַל שטעלע פֿאַר 3 חדשים, נאָך וואָס אונדזער טרינקען וועט זיין לעסאָף גרייט.
איר קענען אויך מאַכן קלאַסיש היים-געמאכט ווייַן פון ווייַנטרויבן , וואָס שפּעטער קענען דינען ווי אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר ווייַנטרויב עסיק .