עטלעכע מאַשרומז, און "פליכט" פיס קענען לייכט אומקערן אין אַ פעסטיוו שיסל. פרובירט אונדזער הייַנט ס רעסאַפּיז, און איר קענען זען פֿאַר זיך!
הינדל דיך מיט מאַשרומז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 4 פּקס .;
- מאַשרומז פריש - 400 ג;
- ינגבער גרייטיד - 1 לעפעלע;
- קנאָבל - 2 ציין;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- ווייַס ווייַן - 2 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
מיקס די גרייטיד ינגבער, די קנאָבל, האָניק, ווייַן, סוי סאָוס דורכגעגאנגען דורך די דרוק. א ביסל זאַלץ און גיסן די ריזאַלטינג מאַרינייד שינקע. לאָזן זיי "לאַנגגווישינג" פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דערווייַל, לייטלי פּרעגלען מאַשרומז שנייַדן אין פּלאַטעס.
מיר שטעלן די מאַרינאַטעד טייז אויף אַ באַזונדער שטיק פון פאַרמייַדן, מיר דעקן זיי מיט טשאַמפּיגנאָנס. מיר פאַרבינדן עדזשאַז פון אַ שטער און מיר דרייַ ווי אַ זיסוואַרג. האַלב אַ שעה, די גאנצע פוס מיט מאַשרומז איז בייקט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. דעריבער עפענען די שטער און ברוין די הינדל לעגס פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
זעמל פון הינדל מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פוס הינדל - 4 פּקס .;
- ויסטער מאַשרומז - 200 ג;
- קעז שווער - 120 ג;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 4 פּקס .;
- קנאָבל - 4 ציין;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דער הויפּט טריק פון דעם רעצעפּט איז צו רעכט שנייַדן די גאנצע פוס. מיר שנייַדן זיי אין העלפט און באַזייַטיקן די ביינער אַזוי אַז די הויט בלייבט בעשאָלעם - דאָס איז וויכטיק! לייטלי שלאָגן די פלייש. מיר רייַבן עס מיט זאַלץ און פעפער. ויסטער מאַשרומז זענען סקאָלד מיט בוילינג וואַסער און שנייַדן אין סטריפּס. קאַרראָץ און קעז דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. פיינלי צעהאַקן קנאָבל און גרינז.
שנייַדן די פוס פון די פּאַפּ מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן יוואַנלי די קעראַץ מיט קנאָבל, קעז, ויסטער מאַשרומז און אַ ביסל גרינז. מיר פאָלען די ראָללס, בינדן זיי מיט פֿעדעם און דעקן די שפּיץ מיט די רוען מייַאָנעז. פאַרשפּרייטן די הינדל ראָללס אין אַ פורעם און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 200 דיגריז ביז אַ קריספּי סקאָרינקע.
ווי צו קאָכן אַ מאַשקע מיט מאַשרומז אין אַ מולטיוואַריאַט?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 3 פּקס .;
- שטריקל בינז - 200 ג;
- אָלעאַט (פריש) - 300 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- שטריקל בינז - 200 ג;
- סמעטענע - 100 ג;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דער גאנצער פוס איז געוואשן און צעטיילט אין קלענערער טיילן. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, מער דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און מאַשרומז אין קוואַרטערס. אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ גיסן ייל, דאַן לייגן האַלב די קעראַץ מיט אַניאַנז, אַ פּלאַסט פון מאַשרומז (אויך העלפט), הינדל, ווידער אַניאַנז מיט קעראַץ, מאַשרומז און בינז (טאָן ניט ונפרעעזע). יעדער שיכטע אַ ביסל פּאָדסליוויעם און פעפער. נאָענט די דעקל און קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר אַ שעה. 10 מינוט איידער די גרייטקייַט, לייגן די זויער קרעם און מישן אַלץ.
פּשוט סאַלאַט מיט שינקע און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פוס הינדל - 2 פּקס .;
- מאַשרומז מאַרינאַטעד - 1 ב.
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- עפּל עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די גאנצע פוס איז האַלב ביז גרייט, אַראָפּנעמען די הויט, באַזונדער די פלייש פון די ביינער און שנייַדן אין קליין קיובז. מאַרינאַטעד מאַשרומז שנייַדן אין קוואַרטערס. האַלב-רינגס פון אַניאַנז זענען אויסגעגאסן מיט עסיק און לאָזן פֿאַר 10 מינוט נאָך מיר קאַמביינז אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט מייַאָנעז, אַ ביסל פעפער און זאַלץ צו טעם. פּשוט און געשמאַק!