לולאַ קעבאַב, אַ פאָלקס שיסל פון מינסט פלייש, איז טראַדישאַנאַלי געדינט מיט גרינז און פּיטאַ ברויט, אָבער עס וועט נישט זיין ינאַפּראָופּרייט צו קאָכן עטלעכע סאָוס פֿאַר עס. א גוט סאָוס פֿאַר לוב-קעבאַב וועט פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און לייגן עקסטרע טאַם און טאַם צו די שיסל.
פּאָמידאָר הייס סאָוס פֿאַר לעמעלע קעבאַב
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר פּאַפּ (אָן אַדאַטיווז) - 4 טבספּ. spoons;
- זיס רויט פעפער - 1-2 פּקס .;
- רויט הייס פעפער פריש אָדער טרוקן ערד פעפער - צו טעם;
- קנאָבל - 3-5 דעליקאַסיז;
- לימענע - 1 שטיק;
- טרוקן בשמים צו דיין געשמאַק;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
זיס און הייס פּעפּערז, ווי געזונט ווי קנאָבל קענען זיין ערד אין אַ מאָרטער און געבראכט צו אַ בלענדער, אָדער דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל. לייג לימענע זאַפט זאַלץ און דאַר בשמים. מיר מישן עס. הייס סאָוס איז גרייט!
פלוים און נוס סאָוס פֿאַר קעבאַבס
ינגרידיאַנץ:
- פלוים פּיוריי נאַטירלעך (פון זיס און זויער פרוכט) - 200 מל;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 100 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים טרוקן ערד צו דיין געשמאַק;
- זאַלץ;
- ווייַס מאַסקאַט ווייַן - 25 מל.
צוגרייטונג
פּלום פּיוריי איז צוגעגרייט פון פריש פירות און מיר וועלן רייַבן עס דורך אַ זיפּ. די קערנאַלז פון די נוס זענען מוטיק סמירד (מושקאַט, עלעקטריש קאַווע מיל, פאַרבינדן) און לייגן אין מאַשט פּאַטייטאָוז. קנאָבל וועט ווערן פארקויפט דורך די דרוק. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.
דעם סאָוס דילייטלי טיזיז די געשמאַק פון פלייש.
מעדיטערראַנעאַן סטיל
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל עקסטרע צעלקע - 20 מל;
- עסיק ווייַנטרויב נאַטירלעך באַלסאַמיק - 1-2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- ונגלאַססעד ווייַס ווייַן - 20 מל;
- זענעפט זענאָן גרייט - 1-2 טיספּונז;
- פעפער ערד שמעקנדיק;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
מיר וועלן מישן די קנאָבל מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
א סאָס אין די פאַר מזרח נוסח
ינגרידיאַנץ:
- סעסאַמי ייל - 30 מל;
- סוי סאָוס - 2-3 טבספּ. spoons;
- לייַם זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל -3 קלאָוועס;
- הייס רויט פעפער;
- רייַז ווייַן - 20 מל.
צוגרייטונג
געמישט קנאָבל געמישט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. מיט דעם סאָוס באשטימט זאָל זיין געדינט ווי אַ גאַרניש פייַג.