קאַרש אין באַקינג איז ספּעציעל ווערטפול פֿאַר זייַן רייַך אַראָמאַ און ליכט אַסידאַטי, וואָס איז ביכולת צו גלאַט אויס וידעפדיק צוקער אין די טייג. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן לערנען ווי צו גרייטן קאַרש פּיעס מיט ליכט קרעם קרעם אויף די גרונט פון זויער קרעם, דאַנק צו וואָס די געוויינטלעך קאַרש פּיראָג טורנס אין אַ דרייַ-שיכטע פאַרבייַסן פון די טייג זיך, בייקט בעריז און זויער קרעם.
קרעם פּיראָג מיט טשעריז און אַלמאַנדז
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש סידעסלעסס - 340 ג;
- פּוטער - 230 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 180 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- מעל - 290 ג;
- מילך - 210 מל;
- סמעטענע - 240 ג;
- מאַנדל פּעטאַלז - 55 ג.
צוגרייטונג
פּרעלימינאַרלי ברענגען די טעמפּעראַטור פון די ויוון צו אַ מארק פון 175 דיגריז. טשערריעס זענען ספּרינגקאַלד מיט 40 ג פון צוקער און שטעלן אויף פייַער. מיר וואַרטן, בשעת פון בעריז די סירעפּ וועט זיין אַלאַקייטיד און מיר וועט מאַטערן זיי אין עס 4-5 מינוט, און מיר וואַרפן עס צוריק צו דער קאַלאַנדער.
קאַמביין מעל מיט באַקינג פּודער. סעפּעראַטלי, שלאָגן די פּוטער און צוקער אין אַ לופט ווייַס קרעם, וואָס ביסלעכווייַז, אין אַ דין טראַפּינג, גיסן די מילך. מיר שלאָגן אַ פּאָר פון עגגס און אויך זייער קערפאַלי און סלאָולי גיסן זיי אין די בוימל, אַזוי ווי נישט צו עקספאָוליייט די געמיש. צו די ייליק און יי מישן, לייגן טרוקן ינגרידיאַנץ. די רוען צוויי עגגס זענען קאַמביינד מיט צוקער - דאָס וועט זיין אונדזער פּלאָמבירן.
גיסן די טייג אין די פורעם, פאַרשפּרייטן די בעריז איבער די שפּיץ און גיסן אַלע די זויער קרעם. פּיראָג מיט טשעריז און זויער קרעם זאָל זיין געהאלטן אין די ויוון פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. אין די מיטן פון די באַקינג, שפּריצן די נאַש מיט מאַנדל פּעטאַלז.
זאַמד שטיקל מיט טשעריז און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- שאָרטברעאַד - 340 ג;
- צוקער - 310 ג;
- קאַרש סידעסלעסס - 3 זאכן;
- פּוטער - 25 ג;
- מעל - 120 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- סמעטענע - 160 ג.
צוגרייטונג
זעמל אויס דעם קורץ געבעקס און דעקן עס מיט די דנאָ און ווענט פון די אויסגעקליבן פאָרעם. לייגן די בעריז און ברעקלעך פון פּוטער איבער די זאַמד באַזע. קאַמביין די מעל מיט צוקער, וויסק צוזאַמען די סמעטענע מיט די עגגס. מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ מיט זויער קרעם און פאַרשפּרייטן די געמיש איבער די בעריז שיכטע. אַ עפענען פּיראָג מיט טשעריז און זויער קרעם זאָל זיין בייקט פֿאַר 40 מינוט בייַ 190 דיגריז.
פּיראָג מיט טשעריז און קרעם סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 290 ג;
- צוקער - 160 ג;
- פּוטער - 145 ג;
- באַקינג פּודער און סאָדע - 1/2 צפּ.
- מילך - 60 מל;
- סמעטענע - 180 מל;
- קרעם קעז - 160 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קאַרש ייַנגעמאַכץ - 380 ג.
צוגרייטונג
ניצן אַ בלענדער, קער אין אַ קרום פון מעל מיט צוקער און פּוטער. 3/4 פון די פּינע איז געלייגט, און מישן די רעשט צו מילך, באַקינג פּודער, סאָדע און יי. שטעלן די טייג אין אַ פורעם, פאַרשפּרייטן קלעם איבער די שפּיץ, גיסן אַלץ מיט קרעם און יי-קרעם און גיסן איבער די ברעקלעך. באַקן אַ זשעלע פּיראָג מיט טשעריז און זויער קרעם אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר 50 מינוט.