פאַרשידן פרוכט דזשאַמז זענען אַ ווונדערלעך פילונג פֿאַר פּיעס. אַזאַ באַקינג איז גוט ווי אַ פאַרבייַסן אָדער ווי באַזונדער קיילים פֿאַר ברעקפאַסץ, לאָנטשיז און סנאַקס. זאָגן איר ווי און וואָס פּיעס מיט קלעם קענען זיין האַלב.
זיס פּיראָג מיט אַפּריקאָס קלעם פון קורץ געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס קלעם;
- פּוטער, נאַטירלעך - 200 ג;
- גאַנץ ווייץ מעל - וועגן 300-400 ג;
- צוקער - וועגן 200 ג;
- יי פון הינדל - 2-3 פּקס .;
- אַלמאָנד קערנאַלז קראַשט (קענען זיין ריפּלייסט מיט ניסלעך) -50-80 ג;
- פּראָסט זאַלץ - 1 פונט;
- סאָדע עסנוואַרג, יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט - אויף די שפּיץ פון די מעסער;
- טרוקן ערד בשמים (זאַפרען, קאַרדאַמאָם);
- אַפּריקאָס ליקער (אָדער ראַם, קאָניאַק, שטאַרק מאַדעראַ) - 20-25 מל.
צוגרייטונג
די ייל זאָל זיין געבראכט אין אַ ווייך שטאַט, לייגן צוקער און פּוטער צו די שיסל מיט פּוטער, און ניד מיט אַ גאָפּל, פאָר אין עגגס, לייגן זאַלץ, סאָדע, ליקער, ספּייסאַז. איצט גיסן די מעל און געשווינד ניד די טייג. קורץ געבעקס זאָל נישט זייַן געמישט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
באַזונדער אַ קליין שטיק (ערגעץ 1/4 פון אַ טייל), און די מנוחה פון די טייג וועט פאַרשפּרייטן אויס מיט הענט אויף אַ פּליטקע וילד פאָרעם. אַפּפּראָקסימאַטע גרעב פון די סאַבסטרייט איז וועגן 1 סענטימעטער.
פאַרשפּרייטן אויס אַ פּלאַסט פון אַפּריקאָס קלעם , געמישט מיט געהאַקט מאַנדל קערנאַלז אָדער ניסלעך. די רוען טייג איז ראָולד אין אַ שיכטע וועגן 1 סענטימעטער דיק און פיינלי שנייַדן מיט אַ מעסער. אפילו דיסטריביוטינג, וואַרפן די ברעקלעך פון די ייבערפלאַך פון די פּיראָג. באַקן אין אַ ויוון צו אַ שיין גאָלדען כיו פֿאַר וועגן 30-35 מינוט בייַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז סעלסיוס.
מיר דינען מיט טיי, קאַווע, קאַמפּאָוט, פּאָר, קאַרקאַדע, ראָאָיבאָס, נאַטירלעך דזשוסיז אָדער זויער-מילך טרינקען.
אַקטינג אין לויט מיט דער זעלביקער רעצעפּט, איר קענען באַקן פּיעס מיט אַרייַנשטופּן פון קיין אנדערע פרוכט.
פּאַף שטיקל מיט טרוסקאַווקע און עפּל קלעם אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע און עפּל דזשאַמז;
- ווייץ מעל - וועגן 2-3 ברילן;
- קעפיר פאַטי אָדער סמעטענע - 1 גלעזל;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- פּוטער אָדער פאַטי דיק קרעם - וועגן 100 ג;
- צוקער - וועגן 80-100 ג;
- ניסלעך ערד אָדער געהאַקט - וועגן 100 ג;
- וואַניל אָדער צימערינג (אָבער נישט צוזאַמען);
- ערד טרוקן בשמים (זאַפרען, קאַרדאַמאָם);
- טרוסקאַווקע ליקער (אָדער קאָניאַק, איר קענען ראַם) - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, פאַרווייכערן די פּוטער, לייגן העלפט פון די צוקער, ניד און מישן מיט אַ גאָפּל. מיר לייגן קעפיר און יאָוקס פון עגגס. די רוען צוקער צוזאמען מיט די יי ווייץ זענען געשלאגן (מיקסער) צו די שטאַט פון סטאַביל פּינע. לייג צו די שיסל מיט בשמים, ערד ניסלעך און מאַשקע. מישן און גיסן אין 2 וילד פארמען. באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט בייַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז סעלסיוס.
מיר עקסטראַקט, אַ ביסל קיל און שנייַדן יעדער שטיקל אין די מיטן פון די זייַט צו 2 קייקס.
מיר שטעלן אַ שטיקל, בלאָטיד מיט עפּל אַרייַנשטופּן, דער ווייַטער - טרוסקאַווקע קלעם. איינער מער - וואָס איר ווילט. קאָווער די לעצטע שטיקל, ווידער אויף שפּיץ פון די פּלאַסט פון קלעם און שפּריצן מיט ערד ניסלעך. לאָזן שטיין, סאָוקט פֿאַר וועגן 40 מינוט.דיס קאַטינג אין שטיק און פאַלן מיט טיי, קאַווע אָדער קאַמפּאָוט.
א בלאָז געבעקס פּיראָג מיט קיין פרוכט אַרייַנשטופּן קענען זיין בייקט דורך בייינג אַ פאַרטיק געבעקס געבעקס אין די קראָם.
בלאָז געבעקס מיט פרוכט קלעם
צוגרייטונג
ראָולד די טייג אין אַ שיכטע וועגן 1 סענטימעטער דיק אין אַ רעקטאַנגגיאַלער אָדער אָוואַל פאָרעם. לאָזן די ברעג צוזאמען די לאַנג זייַט, צולייגן אַ שיכטע פון קלעם מיט אַ לאַנדזשאַטודאַנאַל פּאַס, נישט ריטשינג די אנדערע ברעג. זעמל די זעמל, איר קענען געבן דעם שטיקל אַ קרעססענט פאָרעם. באַקן אין אַ ויוון אויף אַ גריסט באַקינג בויגן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז C פֿאַר וועגן 35-40 מינוט. גרייטקייַט קאַנטראָולד וויזשוואַלי.
עפענען פּיראָג מיט קלעם
עפענען די פּיראָג מיט קלעם קענען זיין בייקט מיט אַ גרייט-געמאכט הייוון אָדער טייג הייוון טייג.
צוגרייטונג
מיר ראָולד די טייג אין אַ שיכטע וועגן 0,7-1 סענטימעטער דיק, לייגן אויס דעם ברעג צוזאמען די פּערימעטער. אָנלייגן מיט אַ פּלאַץ פון קלעם, געמישט מיט געהאַקט ניסלעך. מיר מאַכן אַ "גריד" אָדער אנדערע מוסטער פון קייַלעכיק טאַפּעס פון טייג, וואָס זענען פאַסאַנד צוזאַמען מיט די גרענעץ. באַקן פֿאַר וועגן 35-45 מינוט. שמירן די פאַרטיק שטיקל מיט יי ווייַס מיט אַ באַרשט. איידער קאַטינג מיר קיל אַ ביסל.