האַלוואַ געמאכט מיט דיין אייגן הענט טורנס אויס צו זיין מער ווייך, שמעקנדיק, נוצלעך און געשמאַק, און דעם נאַש פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן האַלוואַ אין שטוב.
דער רעצעפּט פֿאַר האַלוואַ אין דער היים
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 2,5 זאכן;
- צוקער - 1,5 זאכן;
- קרופּ פון סעמאַלינאַ - 1 נומער;
- פּוטער - 200 ג;
- רייזאַנז - 1.5 צפּ.
- מאַראַנץ שאָלעכץ - 2 צפּ.
- מאַראַנץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מילך איז אויסגעגאסן אין אַ ריין פּאַן און געבראכט צו אַ קאָכן. אין פּאַראַלעל מיט דעם, אין אן אנדער קאַנטיינער מיר גיסן אויס צוקער און צעשמעלצן עס אויף אַ שוואַך פייַער, סטערינג מיט אַ ווודאַן לעפל. ווי באַלד עס ווערט ליכט ברוין, רעדוצירן די פלאַם צו אַ מינימום און דזשענטלי גיסן הייס מילך אין די קאַראַמעל. מיר מישן אַלץ ונ דורך, וועגן 10 מינוט, און דעמאָלט וואַרפן רייזאַנז און גרייטיד מאַראַנץ שאָלעכץ. דזשענטלי גיסן אין מאַראַנץ זאַפט און קאָך. דערווייַל, אין אַ ריין שיסל, צעשמעלצן די פּוטער, גיסן אויף די מאַנגאָ און פּרעגלען עס פֿאַר 15 מינוט, סטערינג. נאָך דעם, רעדוצירן די היץ און סלאָולי גיסן אין די זיס מילך. סטיר אַלץ, נאָענט די דעקל און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. גרייט האַלוואַ קאָך עטלעכע מאל, יבעררוק צו אַ שיסל און דינען הייס.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד האַלוואַ פון זאמען
ינגרידיאַנץ:
- פּילד זונרויז זאמען - 200 ג;
- מעל - 150 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- וואַניללין.
פֿאַר סירעפּ:
- צוקער - 50 ג;
- וואַסער - 50 מל.
צוגרייטונג
פּיוראַפייד זאמען זענען געוואשן, פליסן אַלע די וואַסער, שטעלן זיי אויף אַ וואָרמד טרוקן פריינג פּאַן און לייטלי פּרעגלען. איצט ריעלעקט די סקאָווראָדע, גיסן די מעל און ברוין עס ביז גאָלדען ברוין. דעריבער פאַרבינדן עס מיט זאמען און לאָזן עס דורך די פליישמילכל. צוגרייטן די סירעפּ, מישן די וואַסער אין די שיסל מיט צוקער, היץ עס, קאָכן עס פֿאַר עטלעכע מינוט, און גיסן עס אין די זאמען. מיר לייגן גרינס ייל און וואַניללין. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט האַלוואַ אין די פאָרעם, דעקן עס מיט פאַרמייַדן און שטעלן די דריקונג אויף שפּיץ. מיר שיקן די דעליקאַסי פון די זייגער צו 10 אין די פרידזשידער, און דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
האַלוואַ פון וואָלנאַץ אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 100 ג;
- מילך - 400 מל;
- וואָלנאַץ - 150 ג;
- צוקער - 200 ג;
- פּאַפּשוי קראָכמאַל - 15 ג;
- צימערינג פּודער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן גיסן העלפט אַ געדינט פון מילך, גיסן די צוקער און ברענגען צו אַ קאָכן. אין די רוץ קאַלט מילך, צעלאָזן די קאָרנסטאַרטש און ביסלעכווייַז באַקענען דעם געמיש אין די מילך סירעפּ, מיקסינג. וואָלנאַץ פּרעגלען לייטלי אין אַ פּאַן און וואַרפן אין אַ פאַן. טייטלי דעקן עס מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 30 מינוט איבער נידעריק היץ. מיר פאַרשפּרייטן די גרייט מאַסע צו די מאָולדז און שפּריצן מיט ערד צימערינג.