אַזאַ אַ צוגרייטונג איז ספּעציעל נוציק פֿאַר קאָולדז, פלו, אַנדזשיינאַ, רעספּעראַטאָרי חולאתן און פֿאַר זייער פאַרהיטונג. פּינע האָניק עקסאַלאַנטלי רייזאַז די ימיונאַטי, ינקריסאַז העמאָגלאָבין און העלפט צו קאָפּע מיט פילע חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, אָבער עס זאָל זיין געניצט אין מאַדעריישאַן. קינדער פון דרייַ יאר קענען געבן מער ווי צוויי טיספּונז, און אַדאַלץ - ניט מער ווי צוויי טייבאַלספּונז פון בילאַץ.
האָניק פון יונג סאָסנע קאָנעס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּיין קאָנעס - 75 פּקס .;
- וואַסער געפילטערט - 1 ליטער;
- צוקער - 1 קג;
- לימענע זאַפט אָדער סיטריק זויער - צו טעם.
צוגרייטונג
פּיין קאָנעס פֿאַר האָניק זאָל זיין כאַרוואַסטיד אין די פרילינג ניט שפּעטער ווי די סוף פון מייַ, טשוזינג פֿאַר דעם אָרט אין דער וואַלד, ליגן אין אַ ווייַטקייט פון ראָודז און פּאַפּיאַלייטאַד געביטן. קאָנעס מוזן זיין דאַווקע גרין און נישט נאָך געעפנט. מיר וואַש זיי געזונט און פּלאָמבירן עס מיט ריין וואַסער, אַזוי אַז עס איז צוויי סענטימעטער העכער אין די ייבערפלאַך פון די קאָנעס. מיר שטעלן די שיף מיט דעם אינהאַלט אויף דעם הרובע, וואַרעם עס צו אַ קאָכן, רעדוצירן די ינטענסיטי פון די פייַער צו אַ מינימום און וועלד די וואָרקפּיעסע פֿאַר צוואַנציק מינוט. איצט מיר דעקן די קאַנטיינער מיט די קאָנעס און לאָזן עס פֿאַר אַ טאָג צו קילן און ינפיוז.
נאָך אַ לויף פון צייַט, די ריזאַלטינג יויך איז ויסגעשעפּט און פֿאַר יעדער פון זייַן ליטער מיר לייגן אַ קילאָ פון גראַנולאַטעד צוקער. מיר שטעלן די קאַנטיינער ווידער אויף די פייַער און היץ די אינהאַלט צו אַ קאָכן, כּמעט קעסיידערדיק סטערינג עס. לאָזן די ריזאַלטינג שמאַכטן סירעפּ אויף נידעריק היץ צו קאָכן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב, פון צייַט צו צייַט סטערינג די וואָרקפּיעסע. אין די סוף פון קוקינג, לייגן לימענע זאַפט אָדער לימענע זויער צו עס. אויף גרייטקייַט מיר לאָזן די פּיין האָניק קיל, מיר גיסן עס אין די סלוי, דעקן עס מיט אַ דעקל און באַשטימען עס אין די פרידזשידער. פֿאַר אַ לאַנג צייַט פון סטאָרידזש, מיר דיספּענס דער פּריזאַן מיט סטערילע קאַנטיינערז,
דורך דער זעלביקער רעצעפּט און אויף די זעלבע פּרינציפּ, האָניק פון פּיין באַדז אָדער שוץ איז אויך האַלב. עס טורנס אויס נישט ווייניקער געשמאַק און נוצלעך.
עס איז אן אנדער וועג צו מאַכן שמאַכטן האָניק פון קאָנעס. צו ינסטרומענט עס, קאָנעס מוזן זיין קראַשט און אויסגעגאסן מיט צוקער, גענומען צוויי טיילן פון זיס קריסטאַלז פֿאַר איין טייל פון די פּראָדוקט. מיר שטעלן דעם געמיש אין אַ גלאז קאַנטיינער, דעקן עס מיט אַ היטל היטל און שטעלן עס אין אַ טונקל אָרט אונטער צימער טנאָים פֿאַר צוויי חדשים. איבער צייַט, די ריזאַלטינג האָניק איז געפילטערט און געוויינט פֿאַר קאַלט מיט טיי.