וואָדקאַ אויף קראַנבעריז איז אַ וואָרמינג טרינקען מיט אַ סטאַנינג אַראָמאַ און יידל זשורעכלינעס טאַם. אין קעלט וועטער, איר קענען טרינקען מאַשקע אין קליין פּאָרשאַנז (נישט מער ווי 50 גראַמז) איידער מיטאָג, ווייַל נישט בלויז מאַשקע, אָבער אויך די זשורעכלינעס זיך אַנטיבאַקטיריאַל אַבילאַטיז.
ליכט קראַנבעררי וואָדקאַ איז זייער גרינג צו צוגרייטן פון די גרונט ינגרידיאַנץ: זשורעכלינעס זיך, קוואַליטעט מאַשקע (זייַן קוואַליטעט דיטערמאַנז די קוואַליטעט פון די פאַרטיק טרינקען) און קיין סוויטאַנער, פֿאַר בייַשפּיל, האָניק, פראַקטאָוס אָדער קלאָר ווייַס צוקער. וועגן די סאַטאַלטיז פון קוקינג, מיר וועלן רעדן ווייַטער.
ווי צו באַשטיין אויף מאַשקע אויף קראַנבעריז?
ווי אַ פאַקט, זשורנאַל וואָדקאַ איז נאָר אַ קוואַליטעט וואַדקאַ ינפיוזד מיט בעריז אָדער אַ געמיש פון גוט אַלקאָהאָל און ריין וואַסער, אָבער טאָן ניט דילד זיך, כאָופּינג אַז אַ געשמאַק זשורעכלינעס וועט זיין באקומען אין אַ פּאָר פון טעג - אַ טרינקען מיט אַ רייַך בוקיי זאָל פירן די מאַסעריישאַן אין די לויף פון די סדר 14 טעג.
ינגרידיאַנץ:
- קוואַליטעט אַלקאָהאָל - 500 ג;
- וואַסער איז ריין, ניט-קאַרבאַנייטאַד - 700 מל;
- צייַטיק קראַנבעריז - 85 ג.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן מאַשקע אויף קראַנבעריז, צייַטיק, גאַנץ און געזונט בעריז, פריער געוואשן און דאַר, זאָל זיין פאַרפרוירן. דער פּראָצעס פון ייַז קאַלט וועט מאַכן קראַנבעריז אַ ביסל סוויטער. צוויי טעג נאָך ייַז קאַלט, די בעריז זענען טאָד און נידיד מיט אַ ווודאַן פּעסטלעס אין גלאז אָדער ווודאַן יוטענסאַלז. שטרענג ענגשאַפט די קראַנבעריז טאָן ניט דאַרפֿן, עס איז גענוג בלויז צו ברעכן די אָרנטלעכקייַט פון די יאַגדע שאָל צו מעלדונג דעם זאַפט. דעריבער, נאָר פּלאָמבירן די קראַנבעריז מיט מאַשקע אָדער אַ געמיש פון אַלקאָהאָל און וואַסער, ווי אין אונדזער פאַל. הערמעטיקאַלי פאַרמאַכן דעם קאַנטיינער מיט אַ צוקונפֿט צומיש און לאָזן פֿאַר מאַסעריישאַן פֿאַר צוויי וואָכן. בעשאַס אַלע די צייַט, די יאַגדע סלאַדזש וועט דאַרפֿן צו זיין שאַקינג קעסיידער (וואָס מיטל יעדער טאָג). נאָך אַ לויף פון צייַט מיר מאַכן אַ פּשוט קאַנסטראַקשאַן פון אַ גלאז-סטאָל, קליין זילבער און וואַטע שטאָף. מיר פאָרן די קריקיט דורך די אַרטיסאַנאַל פילטער און גיסן עס אויף די לאגלען. אויב די זיסקייַט פון די טרינקען איז ניט גענוגיק, איר קענען לייכט לייגן צוקער סירעפּ אָדער האָניק.
וואָדקאַ, ינפיוזד מיט קראַנבעריז, - רעצעפּט
פֿאַר פאַקטיש גאָורמעץ און די וואס זענען נישט דערשראָקן צו פאַרברענגען אַ שעה אָדער צוויי פּריפּערינג אַ קוואַליטעט רוי מאַטעריאַל פֿאַר אַ ניט ווייניקער ווי אַ קוואַליטעט טרינקען, מיר רעקאָמענדירן די פאלגענדע רעצעפּט. זייַן סאַטאַלטי איז פּיקינג יעדער זשורעכלינעס יאַגדע דרייַ אָדער פיר מאל. דאַנק צו די קליין האָלעס, די זאַפט פון די זשורעכלינעס מיקסעס מיט די מאַשקע, גאָר סאַטשערייטינג עס מיט געשמאַק און קאָליר, און ווי אַ רעזולטאַט, איר טאָן ניט האָבן צו פילן מיט פילטערינג, ווי די צומיש וועט קומען אויס קריסטאַל קלאָר.
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון קראַנבעריז - 680 ג;
- ווייַס צוקער - צו טעם;
- וואָדקאַ - 2 ליטער.
צוגרייטונג
פּולד בעריז פאַלן שלאָפנדיק מיט צוקער און לאָזן צו שטיין ביז זיי לאָזן די זאַפט. איר קענען געבן קראַנבעריז צו ברויצונג אין די היץ פון טאָג 3,
פּלאָמבירן די בעריז מיט גוט מאַשקע און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 3 וואָכן. אין דעם פאַל, דער ערשטער וואָך פון די טרינקען איז שאַקינג טעגלעך, און יעדער אנדערע טאָג, און די לעצטע וואָך איז נישט שאַקען בייַ אַלע. ווייַטער מיר פילן די טרינקען דורך גאָז און מיר הנאה זייַן פייַן טעם און דורכזעיקייַט.
ווי צו קאָכן מאַשקע אויף קראַנבעריז אָן צוקער?
אן אנדער עפעקטיוו וועג צו האַלטן די דורכזעיקייַט פון די טרינקען איז צו פילטער עס אונטער דרוק. אין היים, דעם פּראָצעדור איז פיזאַבאַל דאַנק צו דריקן קאַווע ברוערס.
וועגן אַ פונט פון זשורעכלינעס בעריז קלאַפּן מיט אַ בלענדער און גיסן אַ פּאָר פון ליטער פון מאַשקע. מיר לאָזן די זשורעכלינעס אין די היץ פֿאַר מאַסעריישאַן, נישט פאַרגעסן צו טרייסלען אַ פּאָר פון מאל אַ טאָג. נאָך דריי טעג, אָן מורא פֿאַר די דורכזעיקייַט פון די טרינקען, עס איז פילטערד דורך די פילטערס פון די קאַווע מאַשין אונטער דרוק.