פּאָטאַטאָ זופּ מיט מיטבאָלז אין פילע פארבונדן מיט קינדשאַפט מעמעריז, אַזוי עס איז לאַדזשיקאַל אַז רובֿ יונגע כאַוסווייווז זענען טריינג צו קאָכן דעם שיסל. די יניקספּיריאַנסט זענען נישט גלייַך מצליח, אָבער בלויז ווייַל איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע סיקריץ. מינסט פלייש קענען זיין גענומען, ביי פלייש און פיש, און דער אַראָמאַ וועט זיין געגעבן רעכט אויסגעקליבן בשמים.
ווי צו קאָכן זופּ מיט מיטבאָלז און פּאַטייטאָוז?
פּאָטאַטאָ זופּ מיט מיטבאָלז איז אַ געווינען-געווינען אָפּציע ווען איר דאַרפֿן צו קאָכן מיטאָג געשווינד, די הויפּט זאַך איז צו צוגרייטן די פלייש באַללס אין שטייַגן און קראָם זיי אין די פריזער, דעמאָלט דער פּראָצעס וועט נעמען אַ ביסל מינוט.
- פֿאַר דעם שיסל איז ניט פארלאנגט יויך, מיטבאָלז געבן די געוואלט טאַם. כאָטש אויב צייַט אַלאַוז, איר קענען נעמען קעיר אין שטייַגן פון ליכט, הינדל יויך.
- סטאַפינג פֿאַר באַללס זאָל זיין פליסיק, אַזוי פלייש איז בעסער פונאנדערגעטיילט.
- ציבעלע פֿאַר די פילונג איז ווערט גרינדינג אָדער גרינדינג, אַזוי עס וועט געבן מער זאַפט.
- עגגס מאכן מיטבאָלז שווער, אַזוי אַז זיי האַלטן, מינסיסמעאַט דאַרף צו זיין ריפּאַלס אַ ביסל.
- פיש פיליץ זענען צוויי מאָל.
- אין סדר נישט צו שטעקן צו מינסט פלייש, איר דאַרפֿן צו ייַננעצן דיין הענט.
- דייאַטערי זופּ מיט מיטבאָלז און פּאַטייטאָוז איז צוגעגרייט פון רוי וועדזשטאַבאַלז, אָן ראָוסטינג.
פּאָטאַטאָ זופּ מיט מיטבאָלז
די מערסט יידל טעם איז געגעבן דורך קאַרטאָפל זופּ מיט הינדל מיטבאָלז . מינסט פלייש איז בעסער צו קאָכן זיך, גרינדינג הינדל מיט אַניאַנז, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון ספּייקס פון ברעאַדקרומבס. דער געמיש וועט קער אויס טייסטיער, אויב איר פאַרבייַטן זיי מיט אַ מאַנגאָ אָדער אַ סאָוקט ווייַס ברויט קרום אין מילך, האַלטן פֿאַר 20 מינוט צו טייַער.
ינגרידיאַנץ :
- קראַפטמעד - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער - 1 ך;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש געמישט מיט בשמים, צו פאָרעם באַללס.
- ציבעלע און מער צעהאַקן, פּרעגלען.
- קאַט פּאַטייטאָוז און שטעלן אין בוילינג וואַסער.
- נאָך 10 מינוט, לייגן באַללס פון פלייש.
- קאָכן פֿאַר 15 מינוט, צייַט מיט גרינז.
- פּאָטאַטאָ זופּ מיט מיטבאָלז זאָל ברו פֿאַר 10 מינוט.
פּאָטאַטאָ זופּ מיט פיש באַללס
זופּ מיט מיטבאָלז און פּאַטייטאָוז קענען זיין צוגעגרייט אין אַ פיש ווערסיע. זייער נוציק פֿאַר קידס, פֿאַר די קינדער 'ס מעניו, עס איז בעסער צו צעטיילן די פאַליי פון די הויט, אַזוי עס זענען קיין פינצטער ינקלוזשאַנז. בויגן באָלד, דעמאָלט די פארביטערונג וועט גיין אַוועק. אויך פיטער שטאָף זאָל זיין אַ ביסל סקוויזד, דיילוטאַד מיט סאָוקט ברויט אָדער ברעאַדקרומבס.
ינגרידיאַנץ :
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- פאַליי - 250 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּראָטעין - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- שנייַדן ציבעלע און קעראַץ, פּרעגלען.
- מאָלן די פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- שטאָף צעהאַקן מיט די פּיצל און וויפּט יי ווייץ, מאַכן באַללס.
- שטעלן די פרייז און מיטבאָלז.
- פּאָטאַטאָ זופּ מיט פיש באַללס איז בוילד פֿאַר 10-15 מינוט.
- אָפּבאַלעמענ זיך מיט געהאַקט הערבס.
זופּ מיט מיטבאָלז, פּאַטייטאָוז און ווערמיסעללי
א קלאַסיש רעצעפּט איז זופּ מיט מיטבאָלז, לאָקשן און פּאַטייטאָוז. איר קענען נעמען ווערמיסעלי, אָבער אַ קליין שיסל מיט גרויס זאכן קוקט ווייניקער עפעקטיוו. מינסט פלייש איז גוט פֿאַר אַלעמען, עס איז בעסער צו מישן כאַזער און רינדערנס. ציבעלע איז ערד מיט פלייש, פֿאַר דזשויסינעסס, עס איז נייטיק צו לייגן אַ סאָוקט לאַבן אין מילך און ניד געזונט.
ינגרידיאַנץ :
- פילעט - 400 ג;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- ווערמיסעללי - 100 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- צוקיני - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- לאַבן - 100 ג;
- מילך - 150 ג.
צוגרייטונג
- פילט גריל מיט ציבעלע, מישן מיט סאָוקט אין מילך אַ לאַבן און בשמים.
- ריין אין די קעלט.
- אָניאָנס און קעראַץ טשאַפּ, שטעלן אויס.
- לייג די געהאַקט קאַבאַק, פאָרן פֿאַר 5 מינוט.
- פון מינסט פלייש צו מאַכן באַללס.
- קאַט פּאַטייטאָוז, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, שטעלן בראָטן און מיטבאָלז, קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט.
- לייג לאָקשן, האַלטן 2-3 מינוט אויף פייַער.
- שפּריצן מיט הערבס, באַשטיין.
פּאָטאַטאָ זופּ מיט מיטבאָלז - רעצעפּט
פּאָטאַטאָ זופּ מיט מיטבאָלז - די רעצעפּט איז זייער פּשוט, די שיסל קענען זיין וועריד דורך קוקינג ווי אַ מאַשט פּאַטייטאָוז. צו מיטבאָלז זענען ווייך, ווי אַ סופליי, אין די סטאַפינג איר דאַרפֿן צו לייגן וויפּט פּראָטעין. רייַך און טייסטיער וועט מאַכן זופּ אַן נאָך מישן פון מאַשט וועדזשטאַבאַלז: קירבעס, יונג צוקיני אָדער צוקיני.
ינגרידיאַנץ :
- פלייש - 400 ג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּוטער - 20 ג;
- קראָפּ - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- קאַט די פּאַטייטאָוז און קעראַץ אין גרויס ברעקלעך, טיילן די ציבעלע אין האַלב, קאָכן ביז ווייך.
- מינס זאַלץ, פעפער, גלייז באַללס, קאָכן.
- וועגעטאַבלעס ענגשאַפט, איר קענען נוצן אַ בלענדער.
- לייגן פאַרטיק מעאַטבאַללס אין גרינס פּיוריי.
- צייַט מיט פּוטער און פיינלי געהאַקט קראָפּ.
- קאָכן קאַרטאָפל זופּ מיט מיטבאָלז, סטערינג, סטערינג פֿאַר 5-7 מינוט.
- באַשטיין 10 מינוט צו אָנזעטיקן דעם טעם.
זופּ מיט מיטבאָלז, רייַז און פּאַטייטאָוז
קאָכן זופּ מיט מיטבאָלז און פּאַטייטאָוז קענען זיין מיט די דערצו פון רייַז, עס וועט מאַכן די שיסל מער נערעוודיק און טיקער. צו באַללס פארקערט זאַפטיק, עס איז בעסער צו נעמען פלייש פאַטער. אויב מינסט פלייש געץ טרוקן, איר דאַרפֿן צו לייגן יי פֿאַר סטיקקינעסס. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן רייַז ווייַס, ערד, פאַר - געוואשן, אַזוי אַז דער יויך פארקערט טראַנספּעראַנט.
ינגרידיאַנץ :
- מינסט פלייש - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- רייַז - 100 ג.
צוגרייטונג
- קאַט פּאַטייטאָוז, שווענקען רייַז און קאָכן.
- צעהאַקן ציבעלע, קעראַץ גרייט, שטעלן אויס ביז ווייך.
- פלייש מאָל מיט אַניאַנז, גלייז באַללס.
- ווען די פּאַטייטאָוז און רייַז קומען צו האַלב-גרייט, לייגן די פּרעפאָרמז צו די זופּ, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- שטעלן ראָוסטיד, געהאַקט גרינז, האַלטן אויף די פייַער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
- זופּ מיט רייַז, פּאַטייטאָוז און מיטבאָלז זאָל ברו פֿאַר 10 מינוט.
זופּ מיט מיטבאָלז, קרויט און פּאַטייטאָוז
אַ ומגעוויינטלעך זופּ מיט מיטבאָלז און פּאַטייטאָוז איז אַ רעצעפּט מיט קרויט. איר קענען נוצן נישט בלויז ווייַס, אָבער אויך בעידזשינג, און בראַקאַלי, וואס לייקס וואָס. דער אָריגינעל געשמאַק וועט געבן אַ סעלדעריי שיסל. פלייש באַללס זאָל זיין קליין, מיט אַ וועלשענער נוס, צו מאַכן גוט קוקט. דעם שיסל איז רעקאַמענדיד צו דינען מיט קראָוטאָנס.
ינגרידיאַנץ :
- קרויט - 250 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קראַפט - 300 ג;
- פריש פּיז - 0,5 זאכן;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קליין ברעקלעך, צעהאַקן די קרויט.
- לייגן די פּאַטייטאָוז, נאָך 5 מינוט - קרויט, אַ ביסל מינוט שפּעטער - פּיז.
- מינסט פלייש געמישט מיט אַניאַנז, צו פאָרעם באַללס.
- לייג צו די וועדזשטאַבאַלז, קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- שנייַדן ציבעלע, פּרעגלען.
- דינען פּיאַטע זופּ מיט קרויט און מיטבאָלז מיט בראָטן און געהאַקט גרינז.
פּאָטאַטאָ זופּ מיט מיטבאָלז אין אַ מאַלטיקאַל
זופּ מיט מיטבאָלז און פּאַטייטאָוז - די רעצעפּט גיט פֿאַר בוילד פלייש באַללס, אָבער זיי קענען אויך ראָוסטיד צו אַ רודי סקאָרינקע, דעמאָלט די שיסל וועט קער אויס מער עראַמאַטיק. דעם אופֿן איז גוט פֿאַר מולטיוואַרקערס, יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז זענען זיכער אַז די זופּ אין עס איז ווי געשמאַק ווי פון אַ הרובע. אָניאָנס און קעראַץ קענען זיין פּאַסטאַד - בייַ וועט, ווי איר ווי.
ינגרידיאַנץ :
- שטאַרקייט - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרינז - 1 בינטל;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- מינסט פלייש געמישט מיט עגגס, זאַלץ און פעפער, צו מאַכן באַללס.
- קאַט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, רייַבן די קעראַץ.
- לייגן די וועדזשטאַבאַלז און מיטבאָלז אין אַ שיסל פון מוליוואַרקי, גיסן בוילינג וואַסער. שפּריצן מיט בשמים, אַ געמיש פון פּראָווענקאַל הערבס.
- קאָכן אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 45 מינוט.
- אָפּבאַלעמענ זיך מיט געהאַקט הערבס.