אַלעמען ווייסט אַז קיילים בייקט אין פּאַץ, קומען אויס די מערסט געשמאַק און שמעקנדיק. פון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו קאָכן מאַשרומז אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז אין פּאַץ.
פּאַטייטאָוז אין פּאַץ מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- מאַשרומז - 400 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פליייט פון הינדל - 400 ג;
- מייַאָנעז - 100 ג.
צוגרייטונג
מושראָאָמס קאָכן, דעמאָלט פילטער און שנייַדן אין קובעס. מיר שיקן זיי צו אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען זיי אויף גרינס בוימל. מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין קובעס און פּרעגלען זיי ביז האַלב האַלב. מיר טאָן די זעלבע מיט די הינדל פאַליי. פיינלי צעהאַקן ציבעלע, דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק קעראַץ און פאָרן די וועדזשטאַבאַלז ביז ליכט רודנאַס. אַלע די ינגרידיאַנץ צוגעגרייט אין דעם וועג זענען געשטעלט אין פּאַץ: פיליץ, מאַשרומז וואָס זענען וואָטערד מיט מייַאָנעז. דעמאָלט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז מיט קעראַץ. מיר גיסן וואַסער אין די פּאַץ צו וועגן האַלב. מיר פאַרמאַכן זיי מיט לידז און שטעלן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן ביז גרייט און געניסן די יינציק געשמאַק און אַראָמאַ פון די צוגעגרייט שיסל.
פּאָטאַטאָעס מיט מאַשרומז אין פּאַץ מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1.2 קג;
- ציבעלע - 150 ג;
- מאַשרומז פריש - 450 ג;
- מייַאָנעז - 40 ג;
- סמעטענע - 230 ג;
- פעפער;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל - 60 מל.
צוגרייטונג
מאַמפּיגאַנז מייַן און שנייַדן אין פּלאַטעס. לוטשאָק אויך ריין און מעלענקאָקאָ קראָשים. אין די פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל בוימל, לייטלי פּרעגלען די אַניאַנז אין עס, דעמאָלט לייגן די מאַשרומז, דעקן די ברויט פּאַן מיט אַ דעקל און מישן די מאַשרומז ביז זיי זענען גרייט. אין דער דערווייל, מיר גרייטן די פּאַטייטאָוז: מיר ריין עס און שנייַדן עס מיט קליין ברעקלעך, און דעמאָלט מיר בראָטן ביז עס איז ראָזעווע. איצט מיר צוריקקומען צו אונדזער מאַשרומז: מיר לייגן אין זיי העלפט פון זויער קרעם און פּאָדסליוואַעם. פּאַץ פּלאָמבירן פּאַטייטאָוז וועגן 1/3, דעמאָלט שטעלן די זעלבע נומער פון מאַשרומז, דעמאָלט ווידער אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז. מיר גיסן אין וואַסער אַזוי אַז כּמעט גאָר קאָווערס די אינהאַלט. ווייַטער, סמעטענע איז געמישט מיט מייַאָנעז און פאַרשפּרייטן דעם סאָוס אויף שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז. מיר שטעלן די פּאַץ אין אַ געזונט-העאַטעד ויוון, ווארטן פֿאַר די פליסיק צו קאָכן אין זיי. דעמאָלט מיר נעמען אויס די פייַער און קאָכן אונדזער שיסל פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.
פּאָטאַטאָעס מיט דאַר מאַשרומז, בייקט אין פּאַץ
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 2 קג;
- ווייַס מאַשרומז טרוקן - 250 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זויער קרעם - 1 גלאז;
- מילך - 500 מל;
- שוואַרץ ערד פעפער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
ערשטער איר דאַרפֿן צו טרוקן מאַשרומז, פֿאַר דעם, גיסן זיי מיט קאַלט וואַסער און לאָזן די וואַך פֿאַר 2, דאַן פליסן די וואַסער, מאַשרומז געוואשן און שנייַדן אין סלייסיז. פּלאָמבירן זיי מיט מילך און לאָזן פֿאַר אַ שעה. מיר שאָלעכץ און שאָלעכץ פּאַטייטאָוז. מושראָאָמס אין מילך שטעלן אויף די פייער און טרוקן פֿאַר וועגן 40 מינוט.טראָגן די אַניאַנז און פּרעגלען זיי אין בוימל, לייגן עס אויף די מאַשרומז און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט.דאָ מיר שטעלן פּאַטייטאָוז, סטימד מאַשרומז, זאַלץ, פעפער, סטערינג, גיסן סמעטענע און באַקינג אויף שפּיץ פון די פּאַץ פּאַטייטאָוז מיט דאַר מאַשרומז אין פּאַץ בייַ הויך טעמפּעראַטורעס ביז האַלב.
קאַרטאָפל מיט מאַשרומז אין אַ טאָפּ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- מילך - 100 מל;
- דאַר ווייַס מאַשרומז - 120 ג;
- האָלענדיש קעז - 100 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער - 200 מל;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
דאַר ווייַס מאַשרומז שטעלן אין אַ שיסל און גיסן קאַלט וואַסער. לאָזן פֿאַר אַ שעה - אין דעם צייַט זיי וועלן וואַקסן געזונט אין גרייס. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין ברעקלעך. פּרעגלען פּאַן שטעלן אויף פייַער, גיסן מאַסלינע ייל אין עס און פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און