פּאָטאַטאָ "גאַרמאָשקאַ" - אַן אָריגינעל שיסל, וואָס האט אַ פּלאַץ פון ווערייישאַנז פון קוקינג און קענען צו באַצירן קיין סעודה מיט זייַן ספּעקטאַקיאַלער אויסזען. ווערייאַטיז פון עסנוואַרג וועט זיין מעגלעך, ניצן פאַרשידן פּראָדוקטן פֿאַר פילונג פּאַטייטאָוז.
ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז "גאַרמאָשקאַ"?
אויב די מעניו איז גוט גערויש פּאַטייטאָוז "גאַרמאָשקאַ", עס איז זייער געשמאַק, געשווינד און פשוט קענען צו פיטער די הונגעריק יטערז וואָס וועט זיין אין אַ ינדיסקרייבאַבאַל עקסטאַסי פון די שיסל.
- די פּאַטייטאָוז זענען פאַר - קלינד אָדער געוויינט צוזאַמען מיט די שאָלעכץ, ונ דורך וואַשינג די ייבערפלאַך מיט אַ באַרשט.
- צוגעגרייט טובערס זענען שנייַדן אַריבער אין די פאָרעם פון אַ אַקאָרדיאַן.
- ווי אַ העסאָפע צו די קאַרטאָפל, איר קענען נוצן סלייסיז פון קעז, פּוטער, ווורשט, פעט, בייקאָן, אַלע מינים פון סמאָוקט פּראָדוקטן, מאַשרומז.
- די סטאַפט פּאַטייטאָוז זענען בייקט אין פויל, אין אַ אַרבל אָדער פּונקט אין פאָרעם, קאַווערינג עס אין דער ערשטער בינע פון באַקינג מיט אַ שטערל בלאַט.
- אין די סוף פון באַקינג אָדער 10 מינוט איידער זייַן קאַמפּלישאַן, די פּאַטייטאָוז-אַקאָרדיאַן קענען שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" אין פאַרמייַדן
די "גאַרמאָשקאַ" פּאַטייטאָוז אין די ויוון, בייקט אין פויל, ביסט שטענדיק קוקינג און שטענדיק געשמאַק. אין דעם פאַל, די דערצו איז אַ רעפטל פון פּוטער, וואָס בעשאַס דער פּראַסעסינג פּראָצעס ימפּרעגנייטאַד די גרינס פּאַפּ, געבן עס אַ יידל קרימי טעם און סאָפנאַס. דינען אַ שיסל מיט זויער קרעם אָדער אנדערע פּאַסיק סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- פּוטער - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער, איטאַליעניש הערבס.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט און שנייַדן פּאַטייטאָוז זענען סאָלטיד, פּעפּערד, סיזאַנד מיט הערבס.
- אַרייַנשטעלן סלייסיז אין די סלייסאַז פון ייל, ייַנוויקלען די טובערז אין פאַרמייַדן.
- נאָך אַ שעה באַקינג פּאַטייטאָוז "גאַרשאָשקאַ" אין די פאָכער אין די ויוון וועט זיין גרייט צו דינען.
פּאָטאַטאָעס "גאַרמאָשקאַ" באַקן אין די ויוון מיט קעז
פּאָטאַטאָעס "גאַרמאָשקאַ", באַקן אין די ויוון מיט קעז, געץ אַ מויל-וואָטערינג רודי סקאָרינקע און ויסגעצייכנט טעם. עס איז בילכער צו קלייַבן פּיקאַנט סאָרץ פון קעז מיט אַ מעסער אָדער צייַט די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז מיט אַ געמיש פון סיזאַנינגז מיט די דערצו פון ערד פעפער מישן, דאַר אָדער פריש קנאָבל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- שווער קעז - 200 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- זאַלץ, פעפער געמיש, פּאַפּריקאַ.
צוגרייטונג
- די פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין די פאָרעם פון אַ אַקאָרדיאַן, אָן קאַטינג צו די סוף, קערפאַלי צייַט מיט אַ געמיש פון זייער זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ.
- אַרייַנשטעלן סלייסיז פון פּוטער אין סלייסאַז, באַקן אין די פאָרעם אונטער די שטער פֿאַר 1 שעה אין 200 דיגריז.
- אַראָפּנעמען די שטער, אַרייַנלייגן אין סלייסיז פון קעז.
- נאָך 15 מינוט פון באַקינג פּאַטייטאָוז "גאַרמאָשקאַ" אין די ויוון מיט קעז וועט זיין גרייט.
קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" מיט לאַרד אין די ויוון
די מערסט סאַטיספייינג און נערעוודיק איז "גאַרמאָשקאַ" פון בייקט פּאַטייטאָוז, צוגעגרייט מיט סלייסאַז פון פעט. א פריש, געזאָלצן אָדער סמאָוקט פּראָדוקט איז פּאַסיק, וואָס זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך יידעניקאַל צו די גרייס פון קאַרטאָפל סלייסיז. האַרמאָניאָוסלי דערגאַנג די פּאַליטרע פון טעם פון קנאָבל, וואָס איר קענען שפּריצן אַ שיסל אין די סוף פון באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- פעט - 250 ג;
- זאַלץ, שוואַרץ ערד פעפער, בשמים, קראָפּ.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט, שנייַדן אַריבער די אַקאָרדיאַן, פּאַטייטאָוז זענען סאָלטיד, פּעפּערד, סיזאַנד מיט בשמים.
- רעפטל די פעט מיט סלייסאַז, וואָס זענען ינסערטאַד אין די קאַץ פון פּאַטייטאָוז, אויב געוואלט, פאַר-זאַלץ זיי און פעפער.
- די קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" מיט בייקאָן איז בייקט פֿאַר וועגן 1 שעה אין 200 דיגריז. טובערס קענען זיין אלנגעוויקלט אין שטער, שטעלן אין אַ אַרבל אָדער אין אַ פורעם מיט אַ דעקל.
- געשאפן הייס פּאַטייטאָוז ספּרינגקאַלד מיט כאַפּט קראָפּ.
קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" מיט ווורשט
א געשמאַק שיסל איז געמאכט מיט ווורשט. און גלייַך פּאַסיק פֿאַר בוילד, האַלב-סמאָוקט אָדער סמאָוקט סאָרץ פון ווורשט פּראָדוקט. איר קענען אויך נוצן שינקע, באָליק אָדער בוילד-סמאָוקט בייקאָן . קעז טשיפּס, קאַמפּלאַמענטיד דורך פּאַטייטאָוז אין די סוף פון קוקינג, קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- ווורשט - 250 ג;
- שווער קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- די געוואשן פּאַטייטאָוז זענען קלינד, שנייַדן אַריבער די אַקאָרדיאַן, זאַלץ, פעפער, סיזאַנד מיט בשמים.
- סיסיז פון ווורשט זענען שטעלן אין די קאַץ, אלנגעוויקלט מיט פאַרמייַדן און סטאָרד אין אַ פורעם.
- באַקן פּאַטייטאָוז "גאַרמאָשקאַ" מיט ווורשט אין די ויוון וועט זיין 1 שעה אין 200 דיגריז.
- נאָך די סיגנאַל, די שטער איז אַנפאָולדאַד, אַ מיקסינג פון קעז און מייַאָנעז איז פאַרשפּרייטן איבער די פּאַטייטאָוז.
- צוריקקומען די שיסל צו די מיטל פֿאַר אן אנדער 10-15 מינוט.
קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" מיט בייקאָן אין די ויוון
פּאָטאַטאָ "גאַרמאָשקאַ" מיט בייקאָן קאַנגקערז יטערז דורך די טומל פון אַראָמאַס נאָך אין דעם פּראָצעס פון באַקינג, ריידיייטינג אַ ויסגעצייכנט גערוך. אויב עס איז ניט סמאָוקט פּראָדוקט, איר קענען נעמען אַ פריש איינער, טינלי קאַטינג עס. פריש קראָפּ קענען זיין ריפּלייסט אָדער סאַפּלאַמענטאַד מיט פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, אנדערע הערבס צו קלייַבן פון.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- בייקאָן רוי-סמאָוקט - 200 ג;
- קראָפּ - 1 בינטל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- די פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אַריבער די אַקאָרדיאַן, סאָלטיד, פּעפּערד, פלייווערד מיט ייל און בשמים.
- שרייַען רוי סמאָוקט בייקאָן, שטעלן די סלייסאַז אין סליץ.
- ראַפּט די פּאַטייטאָוז מיט שטער, שטעלן עס אין אַ אַרבל אָדער שטעלן עס אין אַ פאָרעם מיט אַ דעקל אָדער אַ ענג פאַרמייַדן.
- נאָך אַ שעה באַקינג פּאַטייטאָוז "גאַרמאָשקאַ" ספּרינגקאַלד מיט קראָפּ און אומגעקערט צו די ויוון פֿאַר 1 מינוט.
קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" מיט פלייש
געקויפט פּאַטייטאָוז "גאַרמאָשקאַ" מיט הינדל אין די ויוון - אַ פרייַ נערעוודיק שיסל, וואָס קענען זיין פעד גענוג משפּחה אָדער הונגעריק געסט. אויב געוואלט, הינדל קענען זיין ריפּלייסט מיט כאַזער, טערקיי, טינלי געהאַקט פלייש און פּראַסעסט אַ ביסל מיט אַ האַמער פֿאַר סאָפטנאַס און צערטלעכקייַט פון טעם.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- געווירץ פֿאַר פלייש - 1 לעפעלע;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס זענען געוואשן, קלינד, שנייַדן אין די פאָרעם פון אַקאָרדיאַן, סיזאַנד מיט זאַלץ און בשמים.
- הינדל פאַליי שרעדיד אין קליין סלייסיז, אַ ביסל געשלאגן יעדער אונטער אַ עסנוואַרג פילם, פלייווערד מיט בשמים און זאַלץ.
- אַרייַנשטעלן די פלייש אין סלייץ, שטעלן די בלאַנקס אין פאַרמייַדן ענוואַלאָופּס אָדער אין אַ אַרבל, פּלאָמבע.
- נאָך אַ שעה פון באַקינג בייַ 200 דיגריז, די קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" איז גרייט צו דינען.
קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" מיט מאַשרומז
פּאָטאַטאָעס "גאַרמאָשקאַ" - אַ רעצעפּט וואָס קענען זיין געטאן אין אַ מאַסע ווערסיע, ניצן ווי אַ פילונג מאַשרומז. אין דעם פאַל, די שוועמל שנייַדן איז פראָט מיט די דערצו פון אַניאַנז אין גרינס ייל, אָבער אויב איר ווילן צו רעדוצירן די קאַלאָריק צופרידן פון די שיסל און זייַן פעט צופרידן, די מאַשרומז זאָל זיין בוילד, און די פילונג זאָל זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- מאַשרומז - 400 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער, הערבס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען ציבעלע אין גרינס בוימל.
- לייג די געהאַקט מיטל-סייזד מאַשרומז, פּרעגלען ביז די וואַגינע יוואַפּערייץ און לייטלי בראַונד, געווירץ צו טעם.
- די פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן, סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער, סאַפּלאַמענטאַד מיט שוועמל סקאַם אין די סעקשאַנז.
- נאָך אַ שעה פון באַקינג ביי 200 דיגריז אין אַ שטער אָדער אַרבל, די קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" איז ספּרינגקאַלד מיט הערבס און געדינט צו די טיש.
פּאָטאַטאָ אַקאָרדיאַן מיט קנאָבל
אן אנדער דאַר ווערסיע פון די שיסל איז קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" מיט הערבס און קנאָבל. דער געשמאַק און אַראָמאַ וועט זיין ווי ליכטיק און פול ווי מעגלעך, אויב קנאָבל טשיווז רייַבן צוזאַמען מיט געהאַקט הערבס און גרויס ים זאַלץ אין אַ מאָרטער. אויב די מין פאָרמולע איז ניט יקערדיק, איר קענען לייגן בייקאָן, שינקע און לאַרד צו די פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 4-6 ציין;
- קראָפּ און פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים פֿאַר פּאַטייטאָוז.
צוגרייטונג
- די פּאַטייטאָוז, פּילד אָדער פּילד, זענען שנייַדן פּערימעטער אַריבער די אַקאָרדיאַן.
- צייַט די סלייסאַז מיט זאַלץ, פעפער, סיזאַנינגז, פּלאָמבירן מיט אַ געמיש פון געהאַקט קנאָבל און גרינז.
- פּאָטאַטאָ "גאַרמאָשקאַ" איז אויסגעגאסן מיט ייל, געחתמעט אין שטער און בייקט פֿאַר 1 שעה אין 200 דיגריז.
קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" מיט טאַמאַטאָוז
בייקט קאַרטאָאָד אַקאַדעמיע מיט קעז און טאַמאַטאָוז אַקווייערז אַ אָנגענעם אַסידאַטי און אַ פּיקאַנט טאַמייטאָו טאַם. קנאָבל און פריש הערבס צוגעגעבן צו די פילונג וועט זיין ספּעציעל באַטייַטיק דאָ. עס איז מעגלעך, אויב געוואלט, צו בייַטן די ינסיזשאַנז מיט לאָבולעס פון אַניאַנז אָדער מאַגז פון ליקס. טאַמאַטאָוז זאָל זיין אויסדערוויילט קליין, מיט אַ געדיכט פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1-2 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 3 ציין;
- גרינז - 1 בינטל;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים פֿאַר פּאַטייטאָוז.
צוגרייטונג
- די פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן מיט אַקאָרדיאַן, סיזאַנד, סאַפּלאַמענאַד מיט אַניאַנז, גרינז מיט קנאָבל און סלייסט טאַמייטאָוז.
- שטעלן די בלאַנקס אין אַ אַרבל, פויל אָדער פורעם מיט אַ דעקל און שיקן פֿאַר באַקינג אין אַ כיטיד ויוון צו 200 דיגריז פֿאַר 1 שעה.
- שנייַדן און ויסשיקן די אַרבל, פאַרמאַכן אָדער עפענען די דעקל, שפּריצן די פּאַטייטאָוז מיט קעז און צוריקקומען צו די מיטל פֿאַר 15 מינוט.
קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" אין אַ סקאָווראָדע
טראַדיטיאָנאַללי, די קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" קאָכן אין די ויוון. אָבער, אויב עס איז קיין וועג צו באַקן אַ גרינס אין אַ ענלעך שטייגער, איר קענען פּרעגלען עס אויף אַ וואַרפן-אייַזן פריינג פּאַן אָדער אנדערן מיט אַ דיק דנאָ אויף די הרובע. פילונג קענען זיין קיין אַדאַטיוו פון דיין ברירה אָדער נאָר אַ געמיש פון זאַלץ, דאַר בשמים און גרינס בוימל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- לאַרד - 150 ג;
- קנאָבל דאַר - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 100 מל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס שנייַדן, צייַט מיט זאַלץ, פעפער און קנאָבל, אַרייַנציען אין די קאַץ פון לאַרד.
- פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז מיט קאַץ אַראָפּ אין אַ פריינג פּאַן מיט הייס ייל, געבן אַ ביסל ברוין, קער איבער די אנדערע זייַט און פאָרזעצן קוקינג שוין אונטער די דעקל פֿאַר העלפט אַ שעה, רעדוצירן היץ.
קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" אין די מולטיוואַריאַטע
פּשוט און גרינג צו צוגרייטן פּאַטייטאָוז "גאַרמאָשקאַ" אין די מולטיוואַרק. די צייַט פון די טובערז אין די מיטל וועט אָפענגען אויף זייער גרייס און מאַכט פון די מיטל. אָפט גענוג שעה פון באַקינג אין דעם פּראָגראַם "באַקינג". אין די מיטן פון די ציקל, די פּאַטייטאָוז זאָל זיין פארקערט קאַפּויער און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- פּוטער - 50 ג;
- קעז - 100 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן, פלייווערד מיט זאַלץ, פעפער, בשמים.
- פאַרבינדן די ווייך פּוטער מיט קנאָבל, לייגן אַ ביסל אין די ינסיזשאַנז.
- האָבן די פּאַטייטאָוז אין די שיסל פון די מיטל מיט גרינס ייל און אַרייַננעמען "באַקינג" פֿאַר אַ שעה.
- נאָך 30 מינוט, די טובערס זענען פארקערט איבער און שפּריצן מיט קעז.
קאַרטאָפל "גאַרמאָשקאַ" אין די מייקראַווייוו
אין בלויז 15 מינוט, די בייקט פּאַטייטאָוז "גאַרמאָשקאַ" אין די מייקראַווייוו ויוון וועט זיין גרייט. די שיסל טורנס אויס געשמאַק מיט אַ פילונג פון סלייסאַז פון פעט, בייקאָן, פּוטער און גרינז. דו זאלסט נישט זיין יבעריק אין פילונג די קנאָבל, וואָס איז דורכגעגאנגען דורך די פּרעס אָדער שנייַדן ווי קליין ווי מעגלעך. גיסן די קעז אַ מינוט איידער קעז איז פאַרטיק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פּוטער - 100 ג;
- קעז - 50 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זאַלץ, פעפער, בשמים.
צוגרייטונג
- פּאָטאַטאָעס מיט אַ הויט שנייַדן אין די פאָרעם פון אַקאָרדיאַן, זאַלץ, פעפער, שמירן מיט בוימל.
- אָרט די בלאַנקס אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, פּלאָמבירן די סלייץ מיט אַ געמיש פון פּוטער און קנאָבל.
- צוגרייטן די שיסל אויף הויך מאַכט פֿאַר 10 מינוט, שפּריצן מיט קעז אין די סוף.