פּאָווידלע פון ​​קאַווענע פֿאַר די ווינטער

מיר זענען צוגעוווינט צו געניסן די זאַפטיק רויט קאַווענע פלייש און שיקן די ווייַס קראַסטס צו די אָפּפאַל, אָבער אין פאַקט, זיי קענען זיין פארקערט אין אַ אַמייזינג אַרייַנשטופּן, די רעצעפּט פון וואָס האט אַ זייער לאַנג געשיכטע. צו דערוויסן די ונדעסערוועדלי פארגעסן דעליקאַסי מיר נעמען אין דעם מאַטעריאַל, ווו מיר וועלן פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן קלעם פון קאַווענע קראַסט און האַלטן עס איבער די קאַלט צייַט.

פּאָווידלע פון ​​קאַווענע מיט מעלאַנז

ינגרידיאַנץ:

• קאַווענע קראַסט - 1.2 קג;
• גראַניאַלער צוקער - 1.2 קג;
• אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
• וואַסער 2.2 ליטער;
• סאָדע - 5 ג.

צוגרייטונג

שנייַדן אַוועק די רויט פלייש און סטריינד שאָלעכץ פון די קאַווענע קראַסט. שאָלעכץ די פּילד שטיקל און שנייַדן עס אין קובעס פון מיטל גרייס. איצט איר האָבן צו טאָן אַ פּיינסטייקינג, אָבער דאַנקבאַר אַרבעט - צו שטעכן יעדער שטיק מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז עס אַבזאָרבז ווי פיל סירעפּ ווי מעגלעך בשעת ריטיינינג די פאָרעם. אין סדר צו כעזשבן אַ כאַראַקטעריסטיש בורשטין טייד, די שטיקל זאָל זיין פאַר-אָנגעפילט מיט אַ לייזונג פון סאָדע אין אַ האַלב ליטער פון וואַסער. לאָזן די קראַסטס צו שטיין פֿאַר 4 שעה, דריינאַדזש די וואַסער און שווענקען די ברעקלעך געזונט מיט וואַסער, געלאזן זיי צו וואַשן אין ריין וואַסער צוויי מאָל פֿאַר האַלב אַ שעה איידער יעדער סאַבסאַקוואַנט רינסינג.

די רוען וואַסער איז געמישט מיט גראַנולאַטעד צוקער און ברענגען צו אַ קאָכן. אין די בוילינג סירעפּ, טונקען די קראַסטס צוזאַמען מיט די מאַראַנץ שאָלעכץ סטריפּס און קאָכן די מייַכל ביז דיק, וועגן האַלב אַ שעה. נאָך הייס, גיסן די קלעם פון די קאַווענע קראַסט אין די דזשאַרז און זעמל פֿאַר די ווינטער.

פּאָווידלע פון ​​קאַווענע סקאָרינקע מיט מינץ

ינגרידיאַנץ:

• קאַווענע קראַסט - 1.2 קג;
• גראַניאַלער צוקער - 1.2 קג;
• וואַסער 780 מל;
• לימענע - 1 שטיק;
• אַ בינטל פון מינץ .

צוגרייטונג

פּילד, סלייסט און פאָרעקעד מיט קאַווענע שאָלעכץ גיסן די לייזונג פון סאָדע (5 ג פון סאָדע צו 2.8 ליטער פון וואַסער) און לאָזן פֿאַר 6 שעה. רייניקונג און ווייקן די קראַסטס אין ריין וואַסער צוויי מאָל פֿאַר האַלב אַ שעה. צוגרייטן אַ פּשוט צוקער סירעפּ , מיקסינג די זאַמד מיט וואַסער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. אין די סירעפּ מיר שטעלן די קאַווענע סלייסאַז און קאָכן זיי פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. לייגן מינץ, סלייסאַז פון לימענע און לאָזן די נאַש פֿאַר 8 שעה. איבערחזרן די פּראָצעדור צוויי מאל, און נאָך די לעצט בוילינג, מיר גיסן די אַרייַנשטופּן אין די סלוי און ראָולד אַרויף.

אויב געוואלט, די רעצעפּט פון קלעם פון קאַווענע קראַסטס קענען זיין ריפּיטיד אין אַ מולטיוואַרקעט, פֿאַר דעם, קאָכן קלעם אין די "באַקינג" מאָדע, אָלטערנייטינג דעם פּראָצעס פון אַקטיוו קוקינג מיט "פּרעהעאַטינג" פֿאַר 2-3 שעה. ווייַטער עס בלייבט, ווי געוויינטלעך, צו גיסן די נאַש אין אַ ריין קאַנטיינער און נאָענט עס.