ווי פילע מענטשן, אַזוי פילע מיינונגען. פאַנס פון פּאַנקייקס קענען פירונג גאַנץ אַ לאַנג דיסקוסיע, טשוזינג וואָס פילונג איז בעסער. דזשאַם, האָניק, קאַנדענסט מילך, בעריז אָדער פירות, פלייש, אַפֿילו האַלוואַ - אַז נאָר טאָן ניט ייַנוויקלען גאָורמעץ אין יידל, ווייך, שמעקנדיק פּאַנקייקס. אָבער, די פילונג זאָל פאָרשטעלן אַ גילדענע מין צווישן נוציק און אָנגענעם צו דעם געשמאַק. וועגן עטלעכע זאכן דעם, ליידער, קענען ניט זיין געזאָגט, אָבער עס איז אַן אָפּציע, אַ רעפֿערענץ פֿאַר אַ קאָמבינאַציע פון געשמאַק און נוץ. מיר זענען גערעדט וועגן קעז - דער מקור פון פּראָטעין און לאַקטיק זויער, און גרינז, וואָס ריפּלענישאַז סטאַקס פון וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און אַנטיאַקסאַדאַנץ. זאָגן איר ווי געשווינד און געשמאַק צו צוגרייטן פּאַנקייקס מיט קעז און גרינז.
קעז און גרינז סעפּעראַטלי
ערשטער מיר וועלן צוגרייטן געוויינטלעך бездрожжевые פּאַנקייקס מיט אַ סטאַפינג פון קעז און גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- 1 גרויס יי - 4 פּקס .;
- קראָפּ, קאָריאַנדער, פּעטרעשקע - 1 גרויס בינטל;
- וואַסער מינעראַל מינעראַל - 0.5 ל;
- קאַלט-געדריקט בוימל זונרויז אַנפינישט - 4 טבספּ. spoons;
- צוקער און זאַלץ - 1 לעפעלע;
- פריש כאַזער לאַרד - 50 ג;
- מעל אין / s פון דוראַם ווייץ - 2 טעפּלעך;
- בויגן גרין (פעדערז) - 1 גרויס בינטל;
- קעז "קאָסטראָמסקייַאַ" אָדער "רוסיש" - 300 ג.
צוגרייטונג
סיפט מעל צו באַזייַטיקן דעבריס און מאַכן עס מער פּוכיק, פאַרבינדן העלפט פון עגגס מיט זאַלץ, צוקער, לייגן גרינס ייל און מינעראַל וואַסער. מישן געזונט ביז כאָומאַדזשינאַטי. גיסן דעם געמיש אין די מעל, דזשענטלי נידינג די פליסיק פּאַנקייק טייג. ווען די לאַמפּס פאַרשווינדן, מיר מאַכן פּאַנקייקס, לובריקייטינג די סקאָווראָדע מיט אַ שטיק פון פעט. דער סוד איז אַז די פריינג פּאַן איז זייער געזונט העאַטעד, און זייַן ווענט און דנאָ זענען יוואַנלי לובראַקייטיד.
דער פילונג איז צוגעגרייט אין שטייַגן. געזונט שווענקען די גרינז און לייגן עס אויף די האַנטעך צו באַזייַטיקן נעץ. פיינלי שרעד און שטעלן אין אַ שיסל. קעז איז דרייַ אויף אַ מיטל כאַבאַרניק, כאָטש איר קענען שנייַדן עס מיט אַ מעסער. מישן די קעז און גרינז, פאָר די רוען עגגס, מישן ווידער, און די פילונג איז גרייט. מיר וואַפּט עס אין וואַרעם פּאַנקייקס, שטעלן זיי אין אַ גריסט באַקינג טאַץ מיט הויך זייטן און שיקן עס פֿאַר 1/4 פון אַ שעה צו אַ וואָרמד-אַרויף ויוון. אויב איר נוצן ווישן עגגס אַנשטאָט פון הינדל, איר קענען נישט פּאַנקייק פּאַנקייקס מיט קעז און גרינז, די רעצעפּט, ווי איר קענען זען, איז פּשוט.
אַ ביסל טשיפּער
צו רעדוצירן די פּרייַז פון די רעצעפּט, איר קענען צייַט די פּאַנקייקס מיט צעלאָזן קעז און הערבס. צו טאָן דאָס, באַקן פּאַנקייקס אין קיין וועג, שטעלן זיי אויף אַ שיסל, שפּריצן יעדער מיט אַ קליין סומע פון פיינלי געהאַקט גרינז און גרייטיד צעלאָזן קעז, למשל, מיט בייקאָן אָדער ניסלעך. איר קענען קלייַבן סמאָוקט פּראַסעסט קעז - עס וועט אויך זיין זייער געשמאַק.
אָן פילונג
אויב איר קאָכן דעם שיסל דיפערענטלי, איר קענען מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די טייג - באַקן פּאַנקייקס מיט שווער קעז און גרינז.
ינגרידיאַנץ:
- וואַכטל יי - 10-12 ברעקלעך;
- סאָדע - 1/5 צפּ לעפל;
- קעפיר פעט צופרידן פון 1 צו 2.5% - 0.3 ליטער;
- זאַלץ און צוקער - 1 לעפעלע;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז, פֿאַר בייַשפּיל, "טשעדדאַר" אָדער "שווייצער" - 200 ג;
- גרין ציבעלע פּענס - 1 קליין בינטל;
- קראָפּ - 15-20 צווייגן;
- מעל קוואַליטעט, איר קענען נוצן קלייַען - 3 טעפּלעך;
- ונפרעינעד זונרויז ייל - 4-5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פּאַנקייקס מיט קעז און הערבס אויף קעפיר וועט קאָכן אַפֿילו אַ אָנהייבער קאָכן. עגגס זאָל זיין געזונט געשלאגן צו אַ כאָומאַדזשינאָוס מאַסע מיט זאַלץ און צוקער, ביסלעכווייַז גיסן קעפיר, לייגן סאָדע, סיפטיד מעל, גיסן אין גרינס בוימל. קעז איז קרושעד (למשל, ראַבד אָדער פיינלי שרעדיד), מייַן, דאַר און פיינלי געהאַקט גרינז. לייגן צו די טייג. די געדיכטקייַט פון די טייג קענען זיין אַנדערש, אָבער אָפּטימאַללי - ווי אַ היים-ברוד זויער קרעם. אין אַ העאַטעד פריינג פּאַן (בעסטער - מיט ניט-שטעקן קאָוטינג) באַקן פּאַנקייקס. זייער גרייס דעפּענדס אויף דיין פאַרלאַנג. מיר דינען פּאַנקייקס מיט זויער קרעם אָדער ונסוועעטענעד יאָגהורט. איר קענען צייַט עס מיט קנאָבל אָדער פיינלי געהאַקט באַסיל.