פּאַנקייקס סטאַפט מיט רויט פיש זענען איינער פון די מערסט פאָלקס קעלט סנאַקס וואָס קענען ניט פשוט באַצירן אַ היים טיש, אָבער עס איז אויך גאַנץ דיזערוועדלי קעסיידערדיק אין די מעניו פון מעהודערדיק באַנגקוואַץ און רעסאַפּשאַנז. און, טראָץ אַזאַ פּאָפּולאַריטעט בייַ מיטאָג פּאַרטיעס, די פּאַשטעס און גיכקייַט פון קוקינג איז חידוש.
ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט רויט פיש - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 0.5 ליטער;
- גרינס בוימל - 40 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 1.5 ברילן;
- זאַלץ;
- פּוטער - 60 ג;
- רויט פיש ( אַ ביסל סאָלטיד אָדער סמאָוקט) - 400 ג.
צוגרייטונג
צוקער איז אַ אַבליגאַטאָרי קאָמפּאָנענט פון קיין פּאַנקייקס, נישט בלויז פאַרבייַסן, אָבער אַפֿילו יענע וואָס וועט זיין סטאַפט מיט פלייש אָדער פיש. אין די קיילים וואָס וועט מאַכן די טייג, גיסן זאַלץ און צוקער, גיסן עגגס, גרינס בוימל און מישן געזונט. דעריבער לייגן די מילך, אָבער ניט אַלע, גראַם 450 און איבערחזרן די מיקסינג פּראָצעדור. און נאָך נאָך, גיסן אין די מעל. מעל אין אַלע פאַרשידענע דעריבער זייַן קוואַנטיטי ספּעסאַפייד אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ קענען זיין ביידע גרויס און ניט גענוג. דער טייג זאָל זיין פליסיק, אָבער נישט גאָר וואַסער, נאָך קוקינג עס דאַרף צו מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה. די פליסיק טייג שטענדיק ווערט טיקער נאָך מנוחה, דאָס איז רעכט צו דער מעל די מייער אַבזאָרבז נעץ און מאכט די טייג טיקער, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, אַזאַ אַ געזונט רעסטיד טייג ווערט פיל מער גומע. און די קאָנסיסטענסי קענען זיין געביטן דורך אַדינג מילך אָדער פּשוט געטרונקען וואַסער. נאָך דעם, מישן געזונט און שפּאַנונג, און באַקומען באַפרייַען פון ומנייטיק לאַמפּס, וואָס זענען געשאפן אין די פליסיק פּרובירן אַפֿילו דורך די בעסטער שעף.
איצט, אַפֿילו אויב איר האָבן טעפלאָן קאָוטינג, שמירן די פריינג פּאַן ממש מיט אַ קאַפּ פון גרינס בוימל און מיט אַ לאַטקע גיסן די טייג אין די צענטער פון די ברעקינג פּאַן, יאָ עס איז אין דער צענטער, אַזוי עס וועט זיין גרינגער צו פאַרשפּרייטן עס אין אַ פּאַן מיט זייַן טילט. איר קענען קער פּאַנקייקס ווי אַ ספּאַטשולאַ, אָדער מיט אַ גאָפּל און הענט, אָבער דעם ריקווייערז בקיעס און וואָרענען. זיי טאָן ניט האָבן צו זיין ראָוסטיד צו די שטאַט פון די קייקס, ווייַל זיי נאָך דאַרפֿן צו זיין ראָולד אַרויף .
פּאַנקייקס לייגן אויס איינער אויף איין, פאַר-לובריקייטינג מיט פּוטער. שנייַדן די פיש אין לאַנג סלייסאַז, שטעלן עס אויף די ברעג פון די שוין קולד פּאַנקייק און נאָר ראָולד עס אין אַ רער, ליבהאבערס פון גרינערי קענען שטעלן טריגז פון קראָפּ און פּעטרעשקע.
ראָללס פון פּאַנקייקס מיט רויט פיש און קעז
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 0,5;
- גרינס בוימל - 40 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעז "פילאדעלפיע" - 200 ג;
- קראָפּ - ½ בלייַער;
- מעל - 1.5 ברילן;
- זאַלץ;
- פּוטער - 60 ג;
- פיש רויט (אַ ביסל סאָלטאַד אָדער סמאָוקט) - 300 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן געשמאַק דין פּאַנקייקס וואָס וועט דינען ווי די יקער פֿאַר ראָללס. צו טאָן דעם, די מעל מוזן זיין סיפטאַד און אָפּגעשטעלט פֿאַר וידעפדיק זאכן. אין די מיקסינג שיסל, מישן די פליסיק ינגרידיאַנץ ערשטער, און דעמאָלט לייגן די מעל. און זיין זיכער צו לאָזן די מנוחה פון די טייג, עס ס פאַנדאַמענטאַלי
ווען רימוווינג יעדער פּאַנקייק פון די טעלער, טאָן ניט פאַרגעסן צו שמירן מיט אַ שטיק פון פּוטער.
ווערייישאַנז פון אַ סטאַפינג פון רויט פיש פֿאַר פּאַנקייקס, נישט צו פיל, אָבער איינער פון די מערסט פאָלקס קאַמביינז אַ פיש מיט קרעם קעז. פיש זאָל זיין שנייַדן זייער דין, ממש צו דורכזעיקייַט, און קראָפּ פּונקט צעהאַקן. איצט, ווען די פּאַנקייקס האָבן קולד, יעדער, אויף דער גאנצער ייבערפלאַך פון איין זייַט, שמירן מיט קעז, שפּריצן מיט קראָפּ, און פון אויבן לייגן די פיש, דעמאָלט טייטלי זעמל אין ראָללס. פֿאַר פיטער, שנייַדן זיי דייאַגאַנאַלי.