אין אַלגעמיין גאַולאַש רעפערס צו די קיילים פון אונגעריש קוויזין, און, אין פאַקט, איז אַ דיק זופּ. א טראדיציאנעלן איז צוגעגרייט פון רינדערנס אָדער קאַלבפלייש. אבער די הינדל שיסל איז אויך זייער געשמאַק, ניט ערגער ווי אַ גאָולאַש פון אַ טערקיי . דאס איז דער ערשטער און רגע עסנוואַרג אין איין מענטש, און זייער סאַטיספייינג און אַפּעטיטלעך, אַזוי אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן גולאַש פון אַ הינדל.
הינדל גלעאַש אין מולטיוואַרקעט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 800 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- זונרויז ייל - 50 מל;
- בייַ בלאַט, זאַלץ, בשמים - צו טעם.
צוגרייטונג
קאַרראָץ שנייַדן אין סעמיסירקלעס אָדער קובעס, אַניאַנז - האַלב רינגס אָדער אין וועט. אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ גיסן די גרינס ייל, גיסן אַניאַנז און קעראַץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט אין די "באַקן" מאָדע, לייגן די זיס פעפער (עס וועט זייַן שיין אויב די פעפער איז רויט), מישן עס און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
בשעת די וועדזשטאַבאַלז זענען אין די מולטיוואַרק, מיר זענען פאַרקנאַסט אין הינדל: די פיליץ זענען געוואשן, דאַר און שנייַדן אין ברעקלעך פון דער געוואלט גרייס. לייג עס צו וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ, פעפער, לייגן ביי בלאַט און אנדערע בשמים צו געשמאַק. פּאָמידאָר פּאַפּ איז צעלאָזן אין 3 טבספּ. ספּונז פון וואַסער, שטעלן אַ ביסל מעל, מישן ווידער און גיסן די ריזאַלטינג געמיש פון הינדל און וועדזשטאַבאַלז. אויב געוואלט, איר קענען נאָך לייגן אַ קלאָווע פון קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק. אין די "קווענטשינג" מאָדע, מיר גרייטן 2, 5 שעה. נאָך איר הערן די געזונט סיגנאַל, טאָן נישט קאַמיש צו עפענען דעם שיסל פון די מולטיוואַרקעט, לאָזן די גאָולאַש פון די הינדל פאַליי זיין נאָך אַ ביסל ינפיוזד. איידער געדינט, איר קענען לייטלי טרער די שיסל מיט פיינלי געהאַקט קראָפּ.
גולאַש מיט הינדל און זויער קרעם
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ מולטיוואַרק, עס איז אָוקיי, איר קענען צוגרייטן געשמאַק גולאַש פון הינדל אין אַ קאַנווענשאַנאַל פריינג פּאַן.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- סמעטענע - 70 ג;
- זאַלץ, פעפער, דאַר באַסיל - צו טעם;
- מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
פאַר - געוואשן און דאַר הינדל פיליץ שנייַדן אין ברעקלעך, פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט מאַסלינע בוימל ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס. דעמאָלט מיר לייגן קעראַץ, שנייַדן אין סטריפּס און געהאַקט אַניאַנז. סימער אויף אַ קליין פייַער ביז דער מאָמענט ווען די וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ גילדענע כיו. איצט מישן די זויער קרעם מיט וואַסער און גיסן דעם געמיש אין אַ פּאַן, קאָך, זאַלץ, פעפער, לייגן דאַר באַסיל און ברענגען די שיסל צו די גרייט.
ווי צו קאָכן הינדל גולאַש מיט מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- קעראַץ (מיטל) - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 120 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 50 ג;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- יויך - 200 מל;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, דאַר הערבס - געשמאַק.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, דאַר און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. אָניאָנס מיט קעראַץ זענען שנייַדן אין מיטל קיובז. פאַר - צוגעגרייט פיליץ שנייַדן אין ברעקלעך פון די זעלבע גרייס ווי מאַשרומז. מיר פאַרשפּרייטן עס אויף אַ פריינג פּאַן מיט גרינס ייל, פּרעגלען ביז רויט, און לייגן אַניאַנז און קעראַץ, פאָרזעצן פריינג איבער אַ קליין פייַער. דעמאָלט מיר גיסן די מאַשרומז, און נאָך 5 מינוט מיר פּלאָמבירן אַלע מיט יויך, זאַלץ, פעפער, ויסשיט אַ ביסל דאַר גרינז, מישן און קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 15 מינוט.
ווי איר קענען זען, עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט אין דער צוגרייטונג פון אַ הינדל גולאַש. אַלץ איז פּשוט און אַפאָרדאַבאַל, און די שיסל איז זייער געשמאַק און סאַטיספייינג. איר קענען דינען אים מיט בוילד מאַשט פּאַטייטאָוז, און מיט פּאָררידזשיז, און מיט מאַקאַראָנען. אבער אויב איר נאָך בעסער אַ פאַקטיש גולאַש, מיר רעקאָמענדירן איר צו קוקן דורך דעם אַרטיקל "ווי צו קאָכן גולאַש פון רינדערנס?" .