Apples, ווייַל פון זייער דייווערסיטי און אַוויילאַבילאַטי איבער די יאָר, דערשייַנען אויף אונדזער טיש ווי טייל פון דיזערץ מער אָפט ווי אנדערע פירות. אָבער, ווי אַ הערשן, אַלע עפּל רעסאַפּיז זענען לימיטעד צו טשאַרלאָטטעס, טאַרץ אָדער פּיעס מיט עפּל סטאַפינג. מיר אויך קלייַבן געשמאַק עפּל רעסאַפּיז אין סדר צו פאַרשאַפן דיין מעניו.
עפּל פאַרבייַסן פון קליפוטי - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1/4 פון די נומער;
- מעל - 1/4 פון די נומער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 1 נומער;
- עפּל קלעם - 400 ג;
- ערד צימערינג - 2 צפּ.
- פּאַודערד צוקער - 2 צפּ.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 180 ° סי. שמירן קליין מאָולדז פֿאַר באַקינג מיט בוימל.
מיקס צוקער און מעל, סעפּעראַטלי וויסק צוזאַמען מילך און עגגס. מיר גיסן די יי-מילך געמיש צו טרוקן ינגרידיאַנץ, און ניד אַ דיק כאָומאַדזשיניאַס טייג.
עפּל אַרייַנשטופּן איז געלייגט אויף די דנאָ פון אַלע צוגעגרייט מאָולדז. פּלאָמבירן די עפּל באַזע מיט אַ טייג און שפּריצן מיט צימערינג. באַקן קלאַמז פֿאַר 25 מינוט, און לאָזן קיל פֿאַר 5 מינוט און דינען, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.
ווי צו קאָכן עפּל קראָוקיי?
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 נומער;
- וואַניל עקסטראַקט - 1 לעפעלע;
- קאַסטערד (פּודער) - 2 1/2 טבספּ. spoons;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- עפּל קלעם - 800 ג;
- מעל - 1 נומער;
- ערד צימערינג - 1 לעפעלע;
- ערד מושקאַט - 1/2 צפּ;
- פּוטער - 100 ג.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 180 ° סי. מישן מילך און וואַניל אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ.
פּודער קרעם (1 1/2 טייבאַלספּונז) איז קאַמביינד מיט 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און אַ ענלעך סומע פון קאַלט וואַסער. לייג די ריזאַלטינג געמיש צו די וואָרמד מילך און וואַרטן ביז די קרעם טיקאַנז.
מיר פאַרשפּרייטן די עפּל קלעם אין מאָולדז, און גיסן אַלץ אויף די שפּיץ מיט אַ קאַסטערד. מישן די מעל, צימערינג, מושקאַט, די רוען קאַסטערד פּודער און צוקער, לייגן די צעלאָזן פּוטער צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און ניד עס אַלע צוזאַמען ביז ברעקלעך פאָרעם. שפּריצן די דיזערץ אין פארמען מיט מעל און שטעלן זיי אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.
פאַרבייַסן פון עפּל פּיוריי מיט באַנאַנע
ינגרידיאַנץ:
- apples - 500 ג;
- bananas - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 200 ג;
- עפּל זאַפט - 1 נומער;
- קאַלוואַדאָ - 125 מל.
צוגרייטונג
פּילד און געהאַקט apples און bananas שטעלן אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט צוקער און גיסן 150 מל פון וואַסער. קאָכן די פרוכט 8-10 מינוט ביז ווייך, נאָך וואָס מיר רייַבן apples און bananas דורך אַ זיפּ און מישן די ריזאַלטינג פּיוריי מיט עפּל זאַפט. די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער און געשטעלט אין אַ פריזער. ווי באַלד ווי די עדזשאַז פון אונדזער פאַרבייַסן זענען פאַרפרוירן, וויסקז צוזאַמען אַלץ מיט אַ מיקסער און צוריקקומען עס צו די פריזער. איבערחזרן די פּראָצעדור 2-3 מאל ביז די סאָרבעט פריזיז.
מיר דינען באַללס פון עפּל באַנאַנע פאַרבייַסן אין די קריימז מיט אַ קליין טייל פון קאַלוואַדאָס.
פּשוט עפּל פאַרבייַסן
ינגרידיאַנץ:
- apples - 4 ברעקלעך;
- טיש ווייַן - 250 מל;
- צוקער - 1 לעפעלע + 55 ג;
- וואַניל - 1 שטאָף;
- ערד צימערינג - קניפּ;
- רייזאַנז - 50 ג;
- יי יאָוקס - 50 ג.
צוגרייטונג
די ויוון איז העאַטעד צו 200 ℃. שנייַדן די apples אין סלייסאַז, מישן זיי מיט 100 מל פון ווייַן, אַ לעפעלע פון צוקער, וואַניל און צימערינג.
יי ווייץ און רוען צוקער וויסקאַס און שטעלן אויף אַ וואַסער וואַנע, אויך אָן סטאָפּפּינג וויפּינג. גיסן די רוען ווייַן צו די געמיש און פאָרזעצן צו צעטיילט די קרעם פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.
מיר טיילן די בייקט apples אויף קרעמאַנקאַם אָדער ברילן, און מיר דינען אַ בייאַן מיט אַ ווייַן קאַסטערד הייס אָדער קאַלט. אין דערצו צו פאַרבייַסן, איר קענען דינען מאַנדל ביסקאַץ אָדער ברויט. Bon appetit!