אפילו דער שטיקל פון דער מחבר פון די גרעסטע קאַנפעקשאַנער, אָן אַ גוטע קאַווערידזש אין די פאָרעם פון גלייז, אָדער סוויץ, קוק ווי אַ קעז ביסקאַץ מיט קרעם. די גלייז איז ניט ווי קאָמפּלעקס אין זייַן צוגרייטונג ווי פאָנדאַנט, און פון וואָס עס איז געניצט פֿאַר היים באַקינג פיל מער אָפט ווי פאַנדאַנט. אין דעם אַרטיקל, מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן די גלייז פון קאַקאַאָ.
רעצעפּט פֿאַר גלייז פון קאַקאַאָ און מילך
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 20 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 20 ג;
- מילך - 75 מל;
- צוקער - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
אין דעם רעצעפּט, די גלייז געדיכטקייַט איז גלייַך פּראַפּאָרשאַנאַל צו די סומע פון מילך מוסיף, אָדער מעל. דעריבער, אויב מיר פאַרגרעסערן די מוירע פון מעל - גלייז וועט טיקאַן, און אויב מילך - וויצע ווערסאַ.
אַזוי, שטעלן די סיפטיד מעל און קאַקאַאָ אין די פאַן. לייג צוקער (פּרעפעראַבלי פּודער). פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די וואַטע פּאַן מיט מילך און לייגן עס אויף אַ קליין פייַער. קעסיידער סטערינג, קאָכן אונדזער ייסינג צו די פארלאנגט גראַד פון טיקנינג. ווען דער גלייז קולז אַראָפּ, אַ שטיק פון פּוטער זאָל זיין צוגעלייגט צו אים, וואָס וועט געבן אַ שייַנען צו די פאַרפרוירן קאָוטינג.
גלייז פון סמעטענע און קאַקאַאָ
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 4 טיספּונז;
- סמעטענע (פאַטי) - 4 טבספּ. spoons;
- פּודערד צוקער - 1 ½ טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
דאס גלייז איז צוגעגרייט אין אַ ענין פון מינוט. ווהיסק די זויער קרעם מיט צוקער פּודער, נאָך וואָס לייגן קאַקאַאָ פּודער און צעלאָזן פּוטער.
דאס גלייז איז גאנץ פֿאַר קאַווערינג קייקס און ווי אַ העסאָפע צו ייַז קרעם, טשיזקייק אָדער מילך זשעלע.
פאַרפרוירן און קאַקאַאָ גלייז
ינגרידיאַנץ:
- יוואַפּערייטיד מילך - 1/2 סלוי;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
קאַנדענסט מילך איז אויסגעגאסן אין די פאַן, און דעמאָלט מיר פאַלן קאַקאַאָ פּודער. מיר שטעלן די סטעפּאַן אויף די פייַער און קאָכן די צוקונפֿט גלייז, סטערינג, ביז כאָומאַדזשינאַטי. ווי באַלד ווי די גלייז קולז אַראָפּ צו וואַרעם, לייגן אַ שטיק פון פּוטער און מישן אַלץ ווידער.
אויב איר בעסער אַ מילדער, אָדער וויצע ווערסאַ - שאָקאָלאַד טאַם, דעריבער, אויב געוואלט, איר קענען העסאָפע דער רעצעפּט מיט אַ פּאָר פון קובעס פון טונקל, אָדער מילך שאָקאָלאַד.
קאַקאַאָ גלייז און ייל אויף וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַודערד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
קאַקאַאָ פּודער, צוזאמען מיט די פּודער, פאַלן אין די פאַן און לייגן וואַסער. קאָכן די גלייז, סטערינג, ביז גלאַט. זאל עס קיל אַ ביסל, און דעמאָלט לייגן אַ שטיק פון פּוטער.
קרימי קאַקאַאָ גלייז מיט וואַניל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 1 נומער;
- קאַקאַאָ פּודער - 2 טבספּ. spoons;
- קרעם - 2 ½ טבספּ. spoons;
- וואַניל עקסטראַקט - 2 צפּ.
צוגרייטונג
שוגער פּודער איז סיפטיד צוזאַמען מיט קאַקאַאָ עטלעכע מאל. אין אַ האָמאָגענאָוס סיפטיד פּודער, לייגן די קרעם און מישן אַלץ ונ דורך. לייג וואַניל עקסטראַקט און גלייז איז גרייט צו באַצירן איינער פון דיין קאַנפעקשאַנערי מאַסטערפּיסיז.
האָניק גלייז מיט קאַקאַאָ און קאָקאָסנוס מילך
ינגרידיאַנץ:
- פינצטער שאָקאָלאַד - 50 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- קאָקאָסנוס מילך, אָדער קרעם - 1 ½ צפּ;
- האָניק - 1 ½ צפּ;
- פּוטער - 1 ½ טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
שאָקאָלאַד רייַבן, אָדער ברעקל מיט אַ מעסער. שטעלן די שאָקאָלאַד אין די פאַן, לייגן די זעלבע לעפל פון קאַקאַאָ. אַ אָנגענעם "וואַרעם" טעם פון די גלייז וועט געבן האָניק, אָדער אַגאַווע נעקטער, וואָס מיר לייגן צו די סטאַוו פּאַן צוזאמען מיט קאָקאָסנוס מילך, אָדער קרעם. איצט עס נאָר בלייבן צו לייגן די גלייז אויף די הרובע און קאָכן ביז דיק און כאָומאַדזשיניאַס. אין די סוף פון די קוקינג, לייגן אַ שטיק פון פּוטער צו די גלייז, וואָס וועט מאַכן די גלייז גלאַט און בלאַנק.