סאָליאַנקאַ איז אַ געשמאַק און זייער סאַטיספייינג ערשטער קורס. צוגרייטן עס מיט פאַרשידן פלייווערז אָדער מאַשרומז. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ האָדגעפּאָדזש מיט פּערל גערשטן.
רעצעפּט פֿאַר סאָלטוואָרט מיט פּערל גערשטן
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 250 ג;
- צונג פון רינדערנס - 150 ג;
- שינקע - 100 ג;
- פּערל גערשטן - 120 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- וגערקע סאָלטיד - 150 ג;
- אָליוועס - 100 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
רינדערנס און צונג סלייסט און בוילד ביז האַלב. בוילד פלייש און שינקע זענען דייסט. פּערל גערשטן גיסן וואַסער (1 ליטער) און קאָכן ביז האַלב-גרייט. מיר צונויפגיסן די וואַסער. פּרעגלען ציבעלע אין גרינס ייל, לייגן צו עס דאַקט וגערקע און פּאָמידאָר פּאַפּ. מיר נידעריקער די פלייש אין די יויך און די פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין ברעקלעך. קאָכן פֿאַר 15 מינוט, לייגן ריפיואַלינג און פּערל גערשטן. קאָכן פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט קער אַוועק די פייַער. איידער געדינט, שטעלן זויער קרעם, אַ צעטל פון לימענע און עטלעכע אָליוועס אין די טעלער מיט פלייש האַלטער און פּערל גערשטן.
שוועמל האָדגעפּאָדזש מיט פּערל גערשטן אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- יויך הינדל - 2 ליטער;
- רינדערנס בוילד - 200 ג;
- בוילד הינדל - 1 קג;
- סאָסידזשיז - 4 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פּערל גערשטן - 2 טבספּ. spoons;
- זויער קיוקאַמערז - 200 ג;
- קאַנד האָניק מאַשרומז - 400 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- אָליוועס אָן פּיץ - 12 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- שוואַרץ ערד פעפער, זאַלץ - צו טעם;
- געהאַקט פּעטרעשקע - 3 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל - 40 מל;
- סמעטענע - צו טעם;
- לימענע.
צוגרייטונג
ווייקן די פּערל גערשטן אין וואַרעם וואַסער פֿאַר די נאַכט. אין די פּאַן פון די מולטיוואַרקאַ גיסן די גרינס ייל, לייגן אויס די דאַקטע קעראַץ און אַניאַנז. אין די "פריינג" מאָדע (אויב עס איז ניט אַזאַ פאַנגקשאַנז אין די מולטיוואַרקעט, איר קענען פּרעגלען אין די "באַקינג" מאָדע), סטימינג, גיסן פֿאַר 15 מינוט. דערנאך לייגן די געהאַקט פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. איצט לייג די פּערל גערשטן, סלייסט פלייש, סאָסידזשיז
אויב מאַשרומז זענען קליין, זיי קענען זיין מוסיף לעגאַמרע אָדער שנייַדן אין העלפט. סימילאַרלי, און די הזיתים. פּאָמידאָר פּאַפּ איז ברעד אין 50 מל פון יויך, לייגן צוקער און גיסן די געמיש אין אַ פאַן. לייגן שוואַרץ ערד פעפער, זאַלץ און אַלע דעם גיסן בוילינג הינדל יויך.
אין די "קווענטשינג" מאָדע, מיר קאָכן 30 מינוט, 5 מינוט איידער די סוף פון די קוקינג פּראָצעס, לייגן קראַשיד פּעטרעשקע און לאָראַל בלעטער. נאָך דעם סוף פון קוקינג, לאָזן די שוועמל כעדזשפּאָדזש פֿאַר אן אנדער 20 מינוט אין די מולטיוואַרקאַ אַזוי אַז עס סטיקס. אין יעדער טעלער איידער געדינט, לייגן אַ לעפל פון זויער קרעם און אַ צעטל פון לימענע.