סאַלאַדס מיט פּאַנקייקס ביסט שטענדיק זייער נערעוודיק, און וואָס איז דאָרט צו באַהאַלטן איז הויך אין קאַלאָריעס. דעריבער, זיי זענען מער ליב געהאט דורך די זכר טייל פון די באַפעלקערונג, אָבער די כאַוסווייווז געדענקען אַזאַ רעסאַפּיז ווען עס איז נייטיק צו געפֿינען אַ אַפּלאַקיישאַן צו נעכטן פּאַנקייקס. נו, לאָזן ס רעדן וועגן זיי הייַנט און מיר.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון "רויזן" מיט פּאַנקייקס, קעז און שינקע?
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - 300 ג;
- קעז שווער - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - 0,5 זאכן;
- בוריק - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מאַשרומז (פריש) - 300 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל.
פֿאַר פּאַנקייקס:
- מעל - 1.5 זאכן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 1 נומער;
- וואַסער - 1 נומער;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועט מאַכן פּאַנקייקס. עגגס שלאָגן אַ ביסל. מיר גיסן מילך, וואַסער און גרינס ייל צו זיי. מישן און ביסלעכווייַז באַקענען סיפטיד מיט זאַלץ מעל. קלאַפּן די וויסק אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייַבן. פּרעגלען פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע.
פֿאַר סאַלאַט מיר קאָכן ביץ און עגגס. שנייַדן די מאַשרומז אין פּלאַטעס און פּרעגלען צוזאַמען מיט די ציבעלע ביז האַלב. מיר שנייַדן שטרוי שינקע. מיר רייַבן קעז און עגגס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. מעסער קליין קאַטינג ניסלעך. מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס, יעדער קאַווערינג מיט אַ נעץ פון מייַאָנעז: שינקע, קאָרעיִש קעראַץ, מאַשרומז, קעז, עגגס און ניסלעך.
האַלב ביץ זענען קלינד און ראַבד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. לייג אַ קליין מייַאָנעז און לאָזן דורך די קנאָבל דרוק. מיר פאַרשפּרייטן די מאַסע פון קולד טשילליעס, ראָולד זיי אין אַ רער און שנייַדן אין ראָללס מיט אַ גרעב פון 2 פינגער. אויף דעם איין, מיר מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן אין אַ קרייַז-שנייַדן אַזוי אַז די "רויזן" עפענען. "פּלאַנט" בלומען אויף שפּיץ און זייטן פון סאַלאַט. מיר פּלאָמבירן די גאַפּס מיט גרינז. מיר געבן די שיסל אַ שעה צו ברו אין די פרידזשידער און דינען עס צו די טיש.
סאַלאַט רעצעפּט מיט יי פּאַנקייקס און שינקע
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - 200 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 ב.
- מייַאָנעז - 150 ג;
- קראָפּ, פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
פֿאַר פּאַנקייקס:
- עגגס - 5 פּקס .;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
צוגרייטונג
עגגס זענען סאָלטיד, קלאַפּן מיט אַ גאָפּל און לייגן קראָכמאַל. סטיר געזונט און פּרעגלען יי פּאַנקייקס אין אַ סקילאַט מיט ניט-שטעקן קאָוטינג אָן אַדינג ייל. און ווען זיי קילן, שנייַדן אין סטריפּס, ווי שינקע. טאַמאַטאָוז סקאָלד, באַזייַטיקן זיי פון די הויט און שנייַדן קליין קיובז. לייג 2/3 קאַנס פון פּאַפּשוי (פריער דריינג אַוועק די פליסיק), פּלאָמבירן מיט כאָוממייד מייַאָנעז . זאַלץ, פעפער און גערודער די סאַלאַט. מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ טראַנספּעראַנט סאַלאַט שיסל און באַצירן די שפּיץ מיט די רוען פּאַפּשוי און גרינז.