הייַנט מיר האָבן אויסדערוויילט פֿאַר איר אָריגינעל און טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון סאַלאַדס פון טשאַנטערעללעס מאַשרומז. דעם שיסל וועט שטענדיק זיין ווינינג און עלעגאַנט קוק בייַ קיין טיש, און אויך פאַרשאַפן אַ פּלאַץ פון ימאָושאַנז און אַדמעריישאַן פֿאַר דיין הויזגעזינד און געסט.
סאַלאַט מיט טשאַנטערעללעס און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פריש הינדל ברוסט - 2 פּקס .;
- טשאַנטערעללעס פריש - 255 ג;
- גרינס בוימל - 20 מל;
- ציבעלע - 90 ג;
- סאַלאַט בלעטער;
- בשמים;
- סאָוס פינצטער סוי - צו טעם;
- אַקוטע קעטשופּ - 10 מל;
- טיש ווייַס ווייַן - 10 מל.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט קאָכן ביז ווייך אין סאָלטיד וואַסער. טשאַנטערעללעס געזונט שווענקען און גיסן פֿאַר 5 מינוט מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. דעמאָלט הינדל און מאַשרומז זענען ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער, קולד און שרעדיד מיט שטרוי. פּרעגלען די פּראָדוקטן אין הייס בוימל, סטערינג. אָניאָנס וועט זיין קלינד, פיינלי געהאַקט, ארלנגעווארפן צו די פאַליי און בראַונד פֿאַר 3 מער מינוט. צוגעגרייט וואַרעם סאַלאַט מיט טשאַנטערעללעס אויף אַ שיסל מיט סאַלאַט בלעטער, סיזאַנד מיט הייס פעפער, טיש ווייַן און סוי סאָוס.
סאַלאַט "טשאַנטערעללעס אונטער אַ פוטער מאַנטל"
ינגרידיאַנץ:
- לייטלי סאָלטיד העררינג - 1 פּק .;
- פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 90 ג;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- זויער טשאַנטערעללעס - 305 ג;
- יי גרויס - 5 פּקס .;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
מיר קערפאַלי ומקערן די פּאַטייטאָוז און קאָכן זיי אין די שאָלעכץ ביז ווייך. מיר פּראָצעס די העררינג, שאָלעכץ עס און נעמען אַלע די ביינער. אין אַ פריינג פּאַן, אין וואָרמד גרינס בוימל, פּרעגלען דוימען און גרייטיד מער מיט דין שטרוי. אין די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל מיר פאַרשפּרייטן די פּילד גרייטיד פּאַטייטאָוז און דעקן עס מיט מייַאָנעז. ווייַטער, מיר פאַרשפּרייטן די הערינג, קראַשט מיט קובעס. געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין צעטיילט אין האַלב און שטעלן די ווייַטער שיכטע אויף די ווייַטער שיכטע, לובראַקייטינג עס מיט מייַאָנעז. ווייַטער, מיר פאַרשפּרייטן די מעראַנייטיד מאַשרומז און שפּריצן מיט שווער-בוילד, גרייטיד עגגס. די לעצט שיכטע וועט זיין ווידער געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. גרייט סאַלאַט מיט זויער טשאַנטערעללעס איז באדעקט מיט אונדזער דיסקרעשאַן און געדינט צו די טיש.
בלאָז געבעקס מיט טשאַנטערעללעס
ינגרידיאַנץ:
- פּרונז טרוקן - 310 ג;
- הינדל ברוסט - 340 ג;
- ציבעלע ווייַס ציבעלע - 65 ג;
- פריש טשאַנטערעללעס - 410 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 310 מל;
- פריש קיוקאַמערז - 110 ג;
- גרינס בוימל - 10 מל.
צוגרייטונג
קאָכן די הינדל ברוסט ביז האַלב, און דעמאָלט קיל און שנייַדן די פלייש אין קליין קובעס. ציבעלע איז קלינד, געוואשן, קראַשט און בראַונד ביז גאָלדען אין גרינס בוימל. דעמאָלט מיר וואַרפן די מאַשרומז, קאָך און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז ביז גרייט, קאַווערינג די דעקל. עגגס זענען שווער-בוילד, טשילד און באפרייט פון די שאָל. פּרונז וואַשן, סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער און שנייַדן אין סטריפּס. איצט מיר נעמען אַ סאַלאַט שיסל און פאַרשפּרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, לובריקייטינג יעדער מיט מייַאָנעז. אַזוי, ערשטער - אַ הינדל, דעמאָלט פּרונז, מאַשרומז מיט אַניאַנז און אויף שפּיץ מיר רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר עגגס און פריש קיוקאַמערז.
סאַלאַט מיט טשאַנטערעללעס און קעז
ינגרידיאַנץ:
- טשאַנטערעללע פריש - 210 ג;
- יי ק 1 - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 45 ג;
- פּעקינג קרויט - 290 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 230 ג;
- קעז שווער - 105 ג;
- בשמים;
- מייַאָנעז;
- פריש פעננעל - 20 ג.
צוגרייטונג
טשאַנטערעללעס זענען געוואשן, שאַקינג און שטעלן אין אַ פריינג פּאַן מיט פּוטער. פּרעגלען די מאַשרומז ביז האַלב האַלב, און דעמאָלט וואַרפן די צעהאַקן ציבעלע און ברוין עס, סטערינג פֿאַר 5 מינוט. ברענגען די בראָטן צו טעם, לייגן אויס אַפֿילו שיכטע אויף די דנאָ פון די טעלער און ווייקן מיט מייַאָנעז. עגגס קאָכן שווער בוילד, קלינד, פיינלי קראַשט מיט אַ מעסער און פאַרשפּרייטן די רגע שיכטע, קאַווערינג אויך מיט מייַאָנעז. בעידזשינג קרויט רינסעד, פיינלי געהאַקט, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און געדענקען מיט אַ ביסל הענט. דעמאָלט לייגן עס מיט די ווייַטער שיכטע און דעקן מיט אַ מייַאָנעז ייגל. דעמאָלט שפּריצן יוואַנלי קאַנד פּאַפּשוי און דעמאָלט גרייטיד קעז. אויב געוואלט, באַצירן די צוגעגרייט סאַלאַט מיט טשאַנטערעללעס און געהאַקט פריש קראָפּ.