א פעסטיוו טיש איז יוזשאַוואַלי דעקערייטאַד מיט סאַלאַדס. און די מער פון זיי, די בעסער, מער טשיקאַווע און געשמאַק. עטלעכע פון די מערסט פאָלקס זענען סאַלאַדס מיט הינדל און מאַשרומז לייַערס אָדער אָן זיי, די רעסאַפּיז וואָס מיר וועלן טיילן.
"גלייד" סאַלאַט מיט זויער מאַשרומז און הינדל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 170 ג;
- קעראַץ - 70 ג;
- זויער מאַשרומז - 190-200 ג;
- הינדל פאַליי - 270-300 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּראַסעסט קעז - 1 פּעקל;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 3 פּקס .;
- אָליוועס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז ;
- פּעטרעשקע;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קאַרראָץ זענען ראַבד און געפּרעגלט. הינדל פאַליי, פּאַטייטאָוז און עגגס זענען האַלב אין באַזונדער סאָוספּאַנס. פּאַטייטאָוז און עגגס זענען ריין און ראַבד, אָבער 1 יי איז געלייגט אַוועק. לייג די מייַאָנעז צו די פּאַטייטאָוז און מישן. מאַרינאַטעד מאַשרומז און הינדל פיינלי געהאַקט. קרעם קעז נאָך אַ 30-מינוט ויסשטעלן אין די פריזער, רייַבן.
מיר פאַרשפּרייטן די ערשטער שיכטע פון פּאַטייטאָוז. דעריבער נאָכגיין אין דרייַ מאַשרומז, יי ווייץ, הינדל, יי יאָוקס, קעז, קעראַץ. מיר שיכטן יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז, אַפּלייינג עס אין די פאָרעם פון אַ לאַטאַס.
פון די דיפערד פּראָטעין מיר שנייַדן בלומען. קאַרש טאַמאַטאָוז שנייַדן אין כאַווז און מאַכן פון זיי לאַדיבירדס, אַדינג אויגן און דאַץ אויף די פליגל פון הזיתים. מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט אָרנאַמאַנץ אויף די שפּיץ פון די סאַלאַט - בלומען און ליידיבאַגז. צווישן זיי לייגן אויס די בלעטער פון פּעטרעשקע. פאַרביק סאַלאַט איז גרייט!
ענגליש סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 320 ג;
- פּיינאַפּאַלז קאַנד - 140 ג;
- קראַקערז - 30 ג;
- זויער מאַשרומז - 180 ג;
- עגגס - 3 פּקס.
- דידזשאָן זענעפט - 1 לעפעלע;
- סמעטענע - 100 מל.
צוגרייטונג
טשיקקען ברוסט איז בוילד און שנייַדן אין סטריפּס. פּינעאַפּפּלעס זענען קראַשעד צו קיובז, אויב זיי זענען קאַנסערווד דורך רינגס. אויב זיי זענען שנייַדן שוין, זיי זענען נישט גערירט. עגגס נאָך קוקינג זענען שנייַדן אין קובעס. מושראָאָמס זענען צעטיילט אין 2-4 טיילן.
מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט זויער קרעם און זענעפט, און לייגן אויס אויף פּלאַטעס.
סאַלאַט טייל מיט הינדל און געפּרעגלט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- בוילד הינדל פאַליי - 320 ג;
- פריש מאַשרומז - 180 ג;
- קעז - 70 ג;
- פּאַטייטאָוז - 240 ג;
- גרין אַניאַנז;
- סמעטענע - 80-90 מל;
- ווייַנטרויבן - 100 ג;
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- פּעטרעשקע - 3 צווייַג;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר גרייטן די מאַשרומז: מיר ריין אויס די דאַרקאַנד ערטער, מייַן. מיר שנייַדן זיי צוזאמען דין פּלאַטעס. פּרעגלען אין ייל, זאַלץ און קיל. פּאָטאַטאָעס זענען בוילד אין אַ מונדיר, אויסגעגאסן קאַלט וואַסער, קלינד און ראַבד. מיר צעהאַקן די גרין אַניאַנז צו דין רינגס. פון די קעז מיט אַ כאַבאַרניק מיר מאַכן שייווינגז. מיר פאַרבינדן זענעפט, סמעטענע און זאַלץ אין די שיסל. מיט די ריזאַלטינג סאָוס מיר וועלן לובריקירן יעדער שיכטע פון סאַלאַט.
מיר אָנהייבן די פֿאַרזאַמלונג. לייגן אַ פּלאַסט פון העלפט אַ קאַרטאָפל. דעמאָלט הינדל, מאַשרומז, גרין אַניאַנז, טאָן נישט פאַרגעסן וועגן די שיכטע פון זויער-זענעפט סאָוס. מיר לייגן אויס די רגע טייל פון די קאַרטאָפל. מיר דעקן מיט קעז שייווינגז, מיר באַצירן מיט בלעטער פון פּעטרעשקע און האַלב פון ווייַנטרויבן.
סאַלאַט "סאַנפלאָווער" מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל - 280-300 ג;
- אָליוועס - 180 ג;
- קעז - 120 ג;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 170 ג;
- מייַאָנעז;
- טשיפּס - 1 מיטל פּעקל;
- עגגס - 3 פּקס.
צוגרייטונג
קאָכן די עגגס, טשיל און טיילן זיי. דריי סעפּעראַטלי אויף כאַבאַרניק סקוועראַלז און יאָוקס. סמאָוקט הינדל און מאַרינאַטעד מאַשרומז זענען קרושד מיט דין סלייסיז. מיר מאַכן שייווינגז פון קעז.
מיר פאַרשפּרייטן אויף די שיסל סלייסיז פון דעם הינדל, שמירן זיי מיט מייַאָנעז. דעמאָלט שפּריצן די הינדל מיט זויער מאַשרומז. ווידער מייַאָנעז. די דריט איז יי ווייַס, נאכגעגאנגען דורך קעז טשיפּס. פאַרענדיקן די פֿאַרזאַמלונג פון די לייַערס מיט יאָוקס.
שנייַדן די הזיתים אין האַלבעס און פאַרשפּרייטן זיי איבער די ייבערפלאַך פון די סאַלאַט. בייַ די עדזשאַז מיר מאַכן זונרויז פּעטאַלז פון טשיפּס. די סאַלאַט איז גרייט!