אפילו די נאָוטאָריאַס סאַלאַט "אָליוויער" מיט ווורשט האט פילע ינטערפּריטיישאַנז, יעדער פון וואָס איז טשיקאַווע און פֿאַרוויילערישע אין זייַן אייגן וועג. אַדדינג נייַ ינגרידיאַנץ צו די סטרוקטור, אָדער ריפּלייסינג זיי מיט אַנאַלאָגס, איר קענען, אין מאל, זייער באַרייַכערן די טעם פון די פֿאַרבייַסן און מאַכן עס אַ סדר פון מאַגנאַטוד מער ראַפינירט.
ווי צו קאָכן אָליוויאַ מיט ווורשט?
די זאַץ פון "אָליוויער" מיט ווורשט קענען זיין באשלאסן דורך אַ קלאַסיש רעצעפּט, אָדער טעכנאָלאָגיע, אין עטלעכע וועג אַנדערש פון די עכט איינער.
- אין דערצו צו די ווורשט אין די טראדיציאנעלן ווערסיע פון די שיסל עס איז בוילד אין אַ מונדיר, און דאַן פּילד און דייסט פּאַטייטאָוז און קעראַץ, עגגס און פּיקאַלז.
- אַ אַנסטייבאַל קאָמפּאָנענט איז די קאַנד פּיז.
- אַניאַנז, אַניאַנז אָדער גרין זענען צוגעלייגט אָפּטיאָנאַללי.
- פּערפאָרמינג אָריגינעל געדאנקען פֿאַר קוקינג, סאַלאַט "אָליוויער" מיט ווורשט לייגן פלייש, סעאַפאָאָד, מאַשרומז, פריש קיוקאַמערז, קאַפּערס און אנדערע אַדאַטיווז.
- טראדיציאנעלן סאָוס פֿאַר סאַלאַט - מייַאָנעז, וואָס קענען זיין ריפּלייסט, אויב געוואלט, טייל אָדער גאָר מיט סמעטענע.
קלאַסיש סאַלאַט מיט מאַסלינע ווורשט
דער קלאַסיש רעצעפּט "אָליוויער" מיט ווורשט און זויער קיוקאַמערז איז ספּעציעל באַטייַטיק אין ווינטער, ווען פריש וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ סאָפעקדיק טעם און זענען אויף פאַרקויף בייַ אַ זייער אַנדעמאַקראַטיק פּרייַז. ווען צו לייגן אַניאַנז, איר זאָל געבן ייבערהאַנט צו לאַטוס ווערייאַטיז אָדער ברייַען די געוויינטלעך ציבעלע נאָך קאַטינג מיט בוילינג וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 7 פּקס .;
- עגגס - 7 ברעקלעך;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ווורשט - 0.5 קג;
- פּיז - 350 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 4-7 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- קאָכן, קיל און ריין פּאַטייטאָוז, עגגס און קעראַץ.
- שנייַדן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט ווורשט און וגערקע קובעס מיט אַ זייַט ויסמעסטונג פון וועגן 7 מם.
- לייגן אַניאַנז, פּיז, מייַאָנעז און זאַלץ.
- סטיר "אָליוויער" מיט בוילד ווורשט, געדינט אין אַ סאַלאַט שיסל, דעקערייטאַד מיט אַ פּעטרעשקע.
אָליוויער מיט ווורשט און פריש וגערקע - רעצעפּט
מער ליכט און פריש טעם געץ אַ צוגעגרייט סאַלאַט "אָליוויער" מיט פריש וגערקע און ווורשט. אויב די וגערקע הויט איז אויך שווער, עס איז בעסער צו באַקומען באַפרייַען פון עס, קאַטינג עס מיט אַ גרינס פּילז. אַנשטאָט אַניאַנז אין דעם פאַל, די גרין איז בילכער, וואָס זאָל זיין שנייַדן מיט אַבליק אָדער גלייַך פעדערז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- עגגס - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ווורשט - 0.5 קג;
- פּיז - 400 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 5 פּקס .;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- זאַלץ, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- קאָכן, שאָלעכץ און צעטרעטן די פּאַטייטאָוז, קעראַץ און עגגס.
- לייגן וגערקע און ווורשט שנייַדן אין די זעלבע שטייגער.
- לייגן פעדערז פון ציבעלע, פּיז און מייַאָנעז.
- סאַלטעד סאַלאַט "אָליוויער" מיט ווורשט, געמישט, געבן אַ ביסל ינפיוזשאַן און געדינט מיט אַ פרעטריק פון פּעטרעשקע.
"אָליוויער" מיט סמאָוקט ווורשט - רעצעפּט
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק "אָליוויער" מיט ווורשט וועט זיין דערלאנגט שפּעטער. זייַן הויכפּונקט אין די אַפּלאַקיישאַן פון סמאָוקט ווורשט פּראָדוקט, וואָס טייל אָדער גאָר ריפּלייסיז די טראדיציאנעלן האַלב. אַנשטאָט אַניאַנז עס איז דערלויבט צו נוצן ליקס, וואָס האָבן אַ ווייך און יידל געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- עגגס - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ווורשט בוילד און סמאָוקט - 200 ג;
- פּיז - 300 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 3-5 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- ביינדלעך די בוילד פּאַטייטאָוז, קעראַץ און עגגס.
- ייַנשרומפּן מיט סלייסיז פון ענלעך גרייס און פאָרעם סמאָוקט און האַלב ווורשט, זויער קיוקאַמערז און אַניאַנז.
- מישן די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן פּיז און מייַאָנעז.
- סאַלטעד סאַלאַט "אָליוויער" מיט סמאָוקט ווורשט, געמישט און געדינט צו די טיש.
אָליוויער מיט apples און ווורשט
ומגעוויינטלעך טאַם הערות באַקומען אַ צוגעגרייט סאַלאַט "אָליוויער" מיט אַן עפּל און ווורשט. פרוכט פרוכט פון זויער אָדער זיס און זויער ווערייאַטיז איז ידעאַל. זיי מוזן זיין קלירד דאַווקע פון די האַרץ מיט זאמען און, אויב געוואלט, פון די שאָלעכץ, און דעמאָלט שנייַדן, ווי געזונט ווי אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון די פֿאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 7-8 ברעקלעך;
- עגגס - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ווורשט - 400 ג;
- פּיז - 300 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 4-5 ברעקלעך;
- עפּל - 1-2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1-2 ברעקלעך;
- זאַלץ, מייַאָנעז, פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
- קאָכן פּאַטייטאָוז, עגגס און קעראַץ, ריין, שנייַדן אין קובעס.
- צעהאַקן די ווורשט, זויער קיוקאַמערז, apples און אַניאַנז.
- פאַרבינדן די קאַטינג קאַמפּאָונאַנץ אין אַ פּראָסט קאַנטיינער, לייגן פּיז און מייַאָנעז.
- צאַפּן די סאַלאַט "אָליוויער" מיט אַן עפּל און ווורשט און דינען אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן אַ צווייַגל פון גרינז.
אָליוויער מיט קראַב סטיקס און ווורשט
דורך לייגן אַ ביסל קראַב פלייש צו דער קלאַסיש סאַלאַט אָדער פשוט געהאַקט קראַב סטיקס, עס וועט זיין מעגלעך צו מאַכן דעם טעם פון דיין באַליבט פֿאַרבייַסן מער ראַפינירט און אָריגינעל. אין דעם פאַל, עס איז מער בילכער צו האָבן אַ גרין ציבעלע אָדער געהאַקט פיינלי. דערצו, עטלעכע פון די זויער קיוקאַמערז קענען זיין ריפּלייסט מיט פריש אָנעס.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- עגגס - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ווורשט - 250 ג;
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- פּיז - 300 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 5-6 ברעקלעך;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- זאַלץ, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- דייסט בוילד פּאַטייטאָוז, קעראַץ, עגגס.
- מאָלן אין אַ ענלעך וועג ווורשט, קראַב סטיקס, זויער קיוקאַמערז, גרין אַניאַנז.
- סיזאַן סאַלאַט "אָליוויער" מיט ווורשט און קראַב סטיקס מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער, קאָך.
אָליוויאַ מיט הינדל און ווורשט - רעצעפּט
דער ווייַטערדיק רעצעפּט וועט פֿאַרבעסערן די נוטרישאַנאַל טשאַראַקטעריסטיקס פון סנאַקס און דיווערסאַפיי דעם טעם. צוזאַמען מיט סלייסט בוילד אָדער סמאָוקט ווורשט די זאַץ פון די שיסל איז קאַמפּלאַמענטיד דורך הינדל ברוסט. פלייש איז פאַר-בוילד אין סאָלטיד וואַסער מיט די דערצו פון בשמים און בשמים, קיל אין יויך.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ווורשט - 300 ג;
- הינדל ברוסט בוילד - 250 ג;
- פּיז - 250 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 4 פּקס .;
- אַניאַנז - 2/3 פּקס .;
- זאַלץ, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- קאָכן, קיל, ריין און שנייַדן אין פּאַטייטאָוז, קעראַץ און עגגס.
- צוגרייטן די הינדל פאַליי, בוילינג עס אין אַ געווירציק יויך.
- רייַז וועדזשטאַבאַלז, עגגס, ווורשט און הינדל אין גלייַך קיובז.
- לייגן אַניאַנז, קיוקאַמערז, פּיז און מייַאָנעז.
- זיי פּלאָמבירן אָליוויאַ מיט הינדל און ווורשט מייַאָנעז, זאַלץ, מישן.
אָליוויער מיט מאַשרומז און ווורשט
אַ עקסטרע הויכפּונקט איז "אָליוויער" מיט ווורשט, אויב איר דערגאַנג עס מיט געפּרעגלט אין ייל מאַשרומז. פּאַסיק מאַשרומז, ויסטער מאַשרומז אָדער פאַר-געקויפט וואַלד מאַשרומז ביז גרייט. אַנשטאָט פון בוילד ווורשט, איר קענען לייגן סמאָוקט אָדער שינקע, וואָס וועט מאַכן די געשמאַק פון די פֿאַרבייַסן אַפֿילו מער טשיקאַווע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 8 פּקס .;
- עגגס - 6 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ווורשט - 400 ג;
- מאַשרומז - 250 ג;
- פּיז - 300 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- קאָכן די פּאַטייטאָוז, קעראַץ און עגגס קיל, ריין און שנייַדן.
- מושראָאָמס שרעדיד פּלאַטעס אָדער סלייסיז, געפּרעגלט אין בוימל, פאַרשפּרייטן אויף אַ סערוועטקע, ערלויבט צו קילן.
- שינקען ציבעלע, גיסן פֿאַר 2 מינוט מיט בוילינג וואַסער, גיסן אין אַ זיפּ, לאָזן צו פליסן.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, לייגן קיוקאַמערז, פּיז, קובעס פון ווורשט, מייַאָנעז און סיזאַנינגז.
- די סאַלאַט "אָליוויער" מיט מאַשרומז און ווורשט און דינען.
אָליוויער מיט קאַפּערס און ווורשט
סאַלאַט "אָליוויער" מיט ווורשט, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט ווייַטער, וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך גאָורמעץ און פארערערס פון ראַפינירט אַפּאַטייזערז. צוזאַמען מיט קאָכן ווורשט, בוילד כאַזער אָדער סמאָוקט הינדל ברוסט איז מוסיף דאָ, און סאָלטיד קיוקאַמערז זענען סאַפּלאַמענאַד מיט אַ לעפל פון מאַרינאַטעד קאַפּערס , וואָס וועט געבן אַ געשמאַק פּיקאַנטי.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 6 פּקס .;
- עגגס - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ווורשט - 400 ג;
- קאַלט-בוילד כאַזער - 200 ג;
- פּיז - 300 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קאַפּערס - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- ביינדלעך די פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ווורשט, וגערקע און יי ווייַס.
- אַ ביסל קלענערער טשאַנגקס פון בוילד כאַזער און באַלבז.
- יאָלקס צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל און מאָל מיט מייַאָנעז.
- פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, לייגן פּיז, קאַפּערס, סאָוס, זאַלץ און פעפער, מישן.