מאַרמעלאַד איז אַ נאַש וואָס איז געקומען צו אונדז פון פּאָרטוגאַל. דער ערשטער סאַמפּאַלז פון דעם קאַנפעקשאַנערי זענען פּונקט דאָרט און זענען געמאכט פון קווינס (וואָס אין פּאָרטוגעזיש איז גערופן "מאַרמעלאָ").
און אין 1797 מאַרמעלאַד איז "ריינווודד" אין סקאָטלאַנד, ווען די היגע גרעענגראָסער געוואלט צו באַפרייַען פון אויך ביטער אָראַנדזשאַז. זיין פרוי געוואלט צו קאָכן קלעם אויס פון זיי, אָבער זי יבערכאַזייט די שיסל אויף נידעריק היץ - אין די סוף זי גאַט די זיסקייַט, פאָלקס איצט אין די גאנצע וועלט.
לויט די New York Times, קולינאַריש עקספּערץ זענען נאָך טריינג צו געפֿינען נאָר די ביטער פאַרשיידנקייַט פון אָראַנדזשאַז פֿאַר קוקינג כאָוממייד מאַרמעלאַד.
בענעפיץ פון מאַרמעלאַד
פּעקטין - אַ נאַטירלעך געלעגער אַגענט, וואָס איז געניצט צו מאַכן מאַרמאָנאַדע. פּעקטין איז ביכולת צו באַפרייַען פאַרשטאָפּונג און ווייטיקדיק האַלדז, לויט צו די בריטיש אינסטיטוט פון פוד פאָרשונג (אינסטיטוט פון פוד פאָרשונג, וק), פירט דורך ד"ר רעבעקקאָו פאָסטער. אין דערצו, עס איז געפונען אַז פּעקטין סלאָוז די וווּקס פון טומאָרס אין דעם גוף.
מאַרמעלאַד כּולל אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז: קאַלסיום , וואָס איז נייטיק פֿאַר אונדזער ביינער, ציין און קאַרדיאַק געזונט; פּרעסן, וואָס ינקריסיז די העמאָגלאָבין אין די בלוט און סטרענגטאַנז קוילעלדיק געזונט.
בענעפיץ און שאַטן פון טשאַווינג מאַרמעלאַד
טשינג מאַרמעלאַד קענען העלפן אין דעם קאַמף קעגן שלעכט מידע: עס איז גענוג צו פאַרבייַטן זיי מיט קאַנווענשאַנאַל טשוינג גומע. אין דערצו צו נוציק פּעקטין און פרוכט פיברע, עס כּולל וועגן 10% בעסאַוואַאַקס. אַזוי טשוינג מאַרמעלאַד צו עטלעכע מאָס דיסינפעקץ די מויל. עס קענען זיין סוואַלאָוד אָן שעדיקן צו געזונט.
דער שאָדן פון טשעווינג מאַרמעלאַד איז דער הויפּט אין די אַדאַטיווז אַז זייַן פּראָדוסערס נוצן. עס זענען נאָך קיין פּינטלעך שטודיום וואָס ווייַזן די גראַד פון זייער געפאַר. די ענטפער צו די קשיא, צי שעדלעך דזשודזשובע, מער מסתּמא נעגאַטיוו - positive זייטן אין זייַן נוצן איז פיל מער שעדלעך, ווי אַניידענטאַפייד מינוסעס.
דיעטיטיאַנס רעקאָמענדירן צו קלייַבן נאַטירלעך ווערייאַטיז פון מאַרמעלאַד אָדער פּרובירן צו קאָכן עס אין שטוב.
צי עס איז מעגלעך מאַרמעלאַד בייַ אַ דיעטע?
אן אנדער פּלוס פון דעם נאַש: מאַרמעלאַד איז נייטראַל פֿאַר וואָג אָנווער, עס קענען זיין געניצט אַפֿילו אויב דיין דיעטע איז לימיטעד. נידעריק צוקער צופרידן און די פיייקייַט צו זיין אַ "נאַטירלעך אַנטיידיפּרעסאַנט" מאַכן מאַרמעלאַד אַ זיכער און אָנגענעם דערצו צו די מעניו. צום באַדויערן, פילע אָפּשיקן צו סוויץ מיט פּרעדזשויז, נישט טריינג צו פֿאַרשטיין זייער זאַץ און פּראָפּערטיעס. אבער איצט אַז איר לייענען דעם אַרטיקל, איר פֿאַרשטיין אַז עסן מאַרמעלאַד איז פיל מער נוצלעך ווי שאַטן אָדער אנדערע נעגאַטיוו קאָנפליקט.