אויב איר זענט קאַטאַגעריקלי קעגן מער ווי העלפט פון די געקויפט פּראָדוקטן, דעמאָלט אַ סלוי פון קאַנדענסט מילך פון די קראָם וועט אויך גרונט איר אַ פּלאַץ פון טענות. אין דעם פאַל, מיר פאָרשלאָגן צו פאָקוס אויף די פּראָדוקט פון אונדזער אייגן צוגרייטונג, וואָס איז אַנדערש פון די קויפן פון אַ נידעריקער זיסקייַט און געדיכטקייַט. מער פרטים וועגן ווי צו קאָכן קאַנדענסט מילך מיט אונדזער אייגן הענט, מיר וועט זאָגן ווייַטער.
ווי צו קאָכן קאַנדענסט מילך אין שטוב?
אין סדר צו פאַרקירצן די קוקינג צייַט און אין סדר צו באַקומען אַ ביסל טיקער פּראָדוקט מיט אַ פּראַנאַונסט מילך טעם, אין דערצו צו די געוויינטלעך מילך, אַ טרוקן אַנאַלאָג איז אויך צוגעגעבן צו די קאַנדענסט מילך, וואָס קענען זיין לייכט געקויפט אין קיין הויפּט מאַרק.
ינגרידיאַנץ:
- דאַר מילך - 1 1/2 זאכן;
- גאַנץ מילך - 320 מל;
- צוקער - 230 ג.
צוגרייטונג
טרוקן מילך ביסלעכווייַז צעלאָזן מיט גאַנץ מילך, פּאָרטיאָנס גיסן עס צו די פּודער, צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס. דעמאָלט שפּריצן צוקער און דעמאָלט שטעלן אַ קאַנטיינער מיט די ריזאַלטינג געמיש איבער די בוילינג וואַנע. קאָכן די קאַנדענסט מילך, נישט פאַרגעסן צו מישן עס פּיריאַדיקלי, וועגן אַ שעה. נאָך קיל דעם פּראָדוקט און גיסן אין די סלוי.
ווי צו קאָכן כאָוממייד מילך?
דעם רעצעפּט דיפערז פון די פריערדיקע איינער ניט בלויז מיט זייַן זאַץ, אָבער אויך מיט די צייַט פארלאנגט פֿאַר קוקינג. דעם קלאַסיש ווערייישאַן פון דער רעצעפּט וועט האָבן צו זיין פארבראכט אין מינדסטער אַ פּאָר פון שעה, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיין אַ פּראָדוקט וואָס וועמענס געשמאַק איז באַקאַנט צו אַלעמען וואס האט געפרוווט אַ פאַקטיש קאַנדענסט מילך.
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ פעט מילך - 1.2 ליטער;
- צוקער - 640 ג.
צוגרייטונג
גיסן די צוקער אין די ענאַמעלוואַרע און גיסן עס אויף די מילך. אָרט די געמיש מיט די באַזע פֿאַר קאַנדענסט מילך אויף נידעריק היץ און, סטערינג טייל מאָל, קאָכן עס וועגן 2.5-3 שעה. קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די פּראָדוקט פשוט: אַ קאַפּ פון קאַנדענסט מילך טוט נישט פאַרשפּרייטן ווען עס היץ די טעלער.
דו זאלסט נישט רעקאָמענדירן צו פאַרגרעסערן די היץ בעשאַס קוקינג, אַנדערש די מילך קען ברענען. אויך טאָן נישט רעקאָמענדירן צו לייגן אַ פּלאַץ פון צוקער, אַנדערש די קאַנדענסט מילך וועט קער אויס שוגערי.
ווי צו קאָכן קאַנדענסט מילך?
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1,1 ל;
- צוקער - 390 ג.
צוגרייטונג
קלייַבן אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ און אַ ניט-שטעקן ייבערפלאַך. גיסן די מילך אין עס און לאָזן עס סלאָולי צו קאָכן פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן ינטערמיטאַנט מיקסינג. נאָך, גיסן צוקער צו די יוואַפּערייטיד מילך, דאַן פאָרזעצן צו דיידזשעסטיד פֿאַר אן אנדער שעה (אויך סטערינג טייל מאָל).
ווי צו קאָכן קאַנדענסט מילך אין אַ מולטיוואַריאַט?
מולטיוואַרקאַ איז ידעאַל פֿאַר לאַנג קוקינג אין נידעריק היץ, וואָס איז שטארק רעקאַמענדיד צו פּרובירן דעם מיטל פֿאַר ברוינג קאַנדענסט מילך. די רעצעפּט איז פּשוט און טוט נישט אַפֿילו דאַרפן געלאזן אַ באַזונדער רשימה פון ינגרידיאַנץ: קאַמביין צוזאַמען אין גלייַך קוואַנטאַטיז רעגולער מילך, טרוקן מילך און צוקער (ד"ה 250 מל פון מילך וועט דאַרפֿן 250 ג פון צוקער און מילך פּודער ריספּעקטיוולי).
מישן צוקער צוזאַמען מיט טרוקן מילך און צעפירן דעם געמיש מיט מילך ווי געוויינטלעך. ווייַטער, רילאָוד אַלע אין
ווי צו קאָכן אַ קאַנדענסט מילך אין אַ מייקראַווייוו?
קאָכן קאַנדענסט מילך פון די מייקראַווייוו טוט נישט העלפן, אָבער צו קאָכן פון די געוויינטלעך קאַנדענסט מילך קעראַמאַל האַלב - קיין פּראָבלעם. גיסן די אינהאַלט פון די סלוי אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער און צוגרייטן פֿאַר 7-8 מינוט צו אַ מאַכט פון 800 וואטס. יעדער מינוט די אַרבעט פון די מיטל מוזן זיין ינטעראַפּטיד, און די קאַנדענסט מילך זיך זאָל זיין סטערד.