ווי קיין רויט פלייש אויף די ביין, די כאַזער נאַקאַל ליב לאַנג קוקינג בייַ נידעריק טעמפּעראַטורעס, בלויז אין אַזאַ קאַסעס דעם רויט פלייש לייכט ברעאַקס אַרויף אין פייבערז און פילז מיט געשמאַק. צו העכערן אַ מונדיר באַקינג און פּרעזערוויישאַן פון אַלע פלייש זאַפטז אַ ספּעציעל אַרבל וועט העלפן. ונטער מיר וועלן רעדן וועגן די אָפּציעס פֿאַר קוקינג כאַזער נאַקאַלז, בייקט אין די אַרבל.
כאַזער נאַקאַל בייקט אין אַ אַרבל מיט אַ קאַרטאָפל
סטאַפט קרויט אָדער בייקט פּאַטייטאָוז זענען געהאלטן צו זיין אַ ידעאַל גאַרניש פֿאַר וועפּרעוואַ. אין דעם רעצעפּט אונטן מיר באַשלאָסן צו בלייַבן אויף די לעצטע אָפּציע.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער שאַנק;
- קנאָבל קאָפּ;
- גרינס בוימל - 45 מל;
- קאַרטאָפל טובערס (גרויס) - 4 פּקס.
צוגרייטונג
נאָך רינסינג און דריינג די כאַזער רודער, זאַלץ עס מיט זאַלץ און גרינס בוימל. אין די פּאַפּ פון די כאַזער פּויק, מאַכן טיף, אָבער קליין האָלעס און שטעלן אַ קראַשט קנאָבל צאָן אין יעדער פון זיי. די פירמע פון קנאָבל אין כאַזער פּאַפּ קענען מאַכן אַ שמעקנדיק וואָרצל אָדער דיין באַליבט דאַר הערבס. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קליין בלאַקס, גיסן די רוען בוימל, צייַט און לייגן זיי אויף די דנאָ פון די סליווז. אין די שפּיץ, שטעלן די כאַזער ביפסטייק און לאָזן עס צו באַקן פֿאַר צוויי שעה בייַ 200 דיגריז.
כאַזער נאַקאַל בייק אין די אַרבל - רעצעפּט
די שעפּן איז קלאַסיש פון טשעכיש קוויזין, און וואָס טשעכיש קוויזין אָן אַ געשמאַק ביר? עס איז אין די ביר אַז מיר וועלן באַקן די פלייש לויט די פאלגענדע רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער שאַנק;
- פינצטער ביר - 980 מל;
- האָניק - 45 מל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- קלאָוועס - 6 באַדז;
- זענעפט - 15 ג;
- געמיש פון בשמים פֿאַר פלייש - 10 ג.
צוגרייטונג
פונט די באַדז פון די שמייכל אין פּודער און פאַרבינדן זיי מיט די פאַרטיק געמיש פון בשמים פֿאַר פלייש. לייג די זענעפט און האָניק, די קנאָבל ציין געהאַקט אין די פּאַפּ, און