באשטימט, איינער פון די בעסטער טערמאַל קוקינג מעטהאָדס איז באַקינג.
זאָגן איר ווי צו באַקן כאַזער מיט פּאַטייטאָוז אין פויל, קיילים פון דעם טיפּ זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער נערישינג. זיי זענען ספּעציעל גוט אין קאַלט וועטער, ויסגעצייכנט פֿאַר יענע פאַרקנאַסט אין גשמיות אַרבעט אין די לופט אָדער אין ספּאָרט, און אויך פּאַסיק פֿאַר משפּחה מילז. פלייש פֿאַר דעם שיסל איז בעסער צו קלייַבן לעפיערעך פעט, פֿאַר בייַשפּיל, האַלדז, שינקע, סקאַפּיאַלאַ, צעהאַקן אויף אַ ביין אָדער ריבס.
כאַזער בייקט מיט פּאַטייטאָוז אין שטער פּעקל - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פלייש כאַזער (האַלדז) - 800 ג;
- מיטל-סייזד קאַרטאָפל אַבלאָנג ינסיסטאָלובלע - 8-12 פּקס .;
- פּוטער צעלאָזן קרימי;
- גרינז פֿאַר פילינג (לוטשאָק, פּעטרעשקע, קראָפּ);
פֿאַר סאָוס:
- זענעפט גרייט - 2 טיספּונז;
- קרעם - 50 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ;
- געווירץ ערד (שוואַרץ און רויט פעפער, קלאָוועס, קאָריאַנדער).
צוגרייטונג
קוקינג סאָוס: מישן זענעפט מיט קרעם און זאַלץ בשמים.
פלייש איז שנייַדן אין סלייסיז וועגן 1.5 סענטימעטער דיק, קאָוטאַד מיט סאָוס און לינקס פֿאַר 3-12 שעה, נאָך אַזאַ מאַרינאַטינג, די פלייש וועט קער אויס זייַן ספּעציעל ווייך און געווירציק.
תיכף איידער באַקינג, ונ דורך וואַשן די פּאַטייטאָוז, ריין און שנייַדן יעדער איינער אין העלפט צוזאמען. קאָכן די פּאַטייטאָוז האַלב-האַלב, וואָס איז, פֿאַר 8-10 מינוט נאָך בוילינג (ניט מער) און מיד זאַלץ די וואַסער.
פֿאַר איין סערווינג, מיר דאַרפֿן 2-3 פּאַטייטאָוז (וואָס איז, 4-6 כאַווז).
ויסמעקן די פלאַפּס פון די רעכט נומער און דערגרייכן זיי מיט צעלאָזן פּוטער, שטעלן האַלב די פּאַטייטאָוז זייַט פון די דורכשניט אַרויף. אויף שפּיץ פון זיי עס איז אַ כאַנגק פון פלייש. מיר פּאַקן אַלץ (איר קענען צוויי מאָל) און לייגן די באַגס אויף די באַקינג טאַץ. באַקן פֿאַר וועגן 40 מינוט. פלייש מיט פּאַטייטאָוז אין שטער קענען זיין בייקט אין די קאָאָלינג קאָולז פון אַ פייַער אָדער אויף אַ רייַבן. איידער געדינט, איר קענען שטעלן אַ גרייט חלק אויף פּלאַטעס און ווייַטער צו - טריגז פון גרינז. צו דעם שיסל די טיש ליכט ווייַן אָדער ביר וועט האַרמאָניאָוסלי צוגאַנג. ברויט
אין שטוב, עס איז באַקוועם גענוג צו באַקן כאַזער מיט פּאַטייטאָוז אין די פאָרעם אונטער די שטער. די זעלבע פּראָדוקטן און טריינינג זענען וועגן די זעלבע. פּאַטייטאָוז זאָל קאָכן, און פלייש - מאַרינאַטעד, אַפֿילו אַ ביסל (איר קענען נוצן ביר אַנשטאָט פון סאָוס פֿאַר דעם).
אין גריסט מיט ייל אָדער פעט פאָרעם מיט אַ הויך גרענעץ, לייגן אויס די האַלב האַלב פון פּאַטייטאָוז, און אויף שפּיץ פון אַ רעפטל פון פלייש. אויב איר האָבן ריבס, שטעלן אָלטערנאַטלי מיט פּאַטייטאָוז און גיסן אַבילאַטלי אַלע די סאָוס. מיר טייטנינג-מיר פּאַקן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן און באַקן.